В поисках истинного вкуса

🎺🟢🎺Прекрасный,интересный и легкий салат.🎺🟢🎺 Этот зеленый салат хорош зимой❄️ и летом☀️: летом он легок🪶и свеж за счет цитрусовых🍊 ,а зимой - улучшает настроение и насыщает организм необходимыми витаминами. Салат🥗 прост в приготовлении!👨‍🍳 Состав: гранат - 2 шт. оливковое масло - 150 г смесь салатной зелени - 60 г филе барабульки - 4 чистые сегменты грейпфрута - 6 чистые сегменты апельсина - 6 огурец - 50 г гранатовый соус или готовый соус "Наршараб"- 40 г соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу Технология приготовления: Шаг 1 Приготовьте гранатовый соус. Выжмите сок из гранатов, перелейте в сотейник, поставьте на средний огонь. Выпаривайте сок до загустения. Остудите и вмешайте оливковое масло. Шаг 2 Филе🐟барабульки быстро обжарьте с двух сторон. Держите в теплом месте. Шаг 3 Огурец🥒нарежьте тонкими лентами при помощи ножа🔪 для чистки овощей. Салатные листья 🥬 смешайте с сегментами грейпфрута и апельсина🍊, заправьте соусом, выложите на тарелку. Украсьте салат ленточками огурца 🥒и филе барабульки🐟.

🚨🚨🚨 ХАБАНЕРО🚨🚨🚨 Острота 🌶 по Сковиллу от 100.000 до 500.000 единиц 🟢🟢Вчера сделал соус с этого перца получилось изумительно🟢🟢 Напишу ингредиенты,кому нужно более подробно оставляйте комментарии💬 Папайя Хабанера Сок лайма Корице Специя карри( на неё раскладка есть в постах) Чеснок Уксус дядя Ваня Ром Мускатный орех Лук репчатый Мёд Имбирь Двоюродный брат шотландского боннета, эти жгучие ♨️ чили🌶 имеют форму грецкого ореха🌰 и могут быть зелеными🟢, оранжевыми🟠, красными🔴или желтыми🟡. В сорок раз жарче, чем халапеньо, это самый жаркий чили🌶 в Центральной Америке или Карибском🇳🇱бассейне. Некоторые говорят, что хабанеро возник в Южной Америке, в то время как другие утверждают, что он из Гаваны, так как Куба🇨🇺и Юкатан имели коммерческие связи до 1900-х годов, и у хабанеро 🌶 нет названия майя. Обладая ароматным, явно фруктовым🍓вкусом, он хорошо сочетается с тропическими фруктамии🥭🍍помидорами🍅, а также обладает приятной, хотя и недолговечной остротой🔥. Красные и желтые хабанеро более сочные и немного более фруктовые🍈🍍. При обращении с этим чили 🌶 надевайте резиновые перчатки. При приготовлении соуса с хабанеро некоторые люди сначала удаляют и откладывают семена и белую мембрану, а затем добавляют семена по вкусу, когда соусзакончен.

‼️Воу воу воу‼️ 🐟Топовый рецепт палтуса🐟 Готовь👨‍🍳осторожно⚠️не удиви гостей, а то потом не отстанут❗️ ► Палтус мисо: Палтус🐟- 150г. Мисо паста светлая - 20г. Сливочное масло🧈 - 20г. Взбиваем мисо-пасту и сливочное 🧈 в блендере. Со стейка палтуса🐟 снимаем кожу. Смазываем рыбу мисо маслом. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10 минут🕕. ► Соус том ям: (150 мл на 1 порцию) Молоко кокосовое - 1л. Куркума - 10г. Паста том-ям - 0.35 упак. Лимонный сок - 20мл. Перец чили – 5г. Сахар - 10г. Соль - По вкусу Смешиваем все ингредиенты в сотейнике. Доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего и варим 20 минут. ► Овощное соте: (50 г на 1 порцию): Цуккини - 50г. Бобы эдамаме - 50г. Брокколи - 50г. Кенийская фасоль - 50г. Масло оливковое - 5мл. Цукини нарезаем кубиком, брокколи разбираем на соцветия, обжариваем все ингредиенты на оливковом масле в течение 2 минут. ► Сборка: В тарелку 🥣наливаем соус том ям. Располагаем рыбу🐟, сверху на палтус выкладываем овощное🍅🥕🥦 соте.

🟢🎃🟢А ВЫ ЗНАЛИ, ЧТО СУЩЕСТВУЕТ СТОЛЬКО СОРТОВ ТЫКВЫ?🟢🎃🟢 👌Теперь знаете, приятного просмотра❗️

🥬🥦🌿Кочанная капуста и зелень Побеги и стебли Цветная капуста и другие соцветия Листовой 🥬🥦🌿

🟢🟢🟢УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА КОТОРАЯ ПРЕДАСТ ВАШЕМУ БЛЮДУ ИЗЮМИНКУ🟢🟢🟢 🥘ПОРОШОК КАРРИ🍛 Порошок карри, являющийся важным ингредиентом многих карибских🇳🇱 горячих♨️соусов, легко приготовить👨‍🍳. Сухая обжарка семян и измельчение их самостоятельно приведет к получению более ароматного соуса. Поиграйтесь тем, что вам нравится💚, добавив больше одного ингредиента и поменьше другого. Остальные ингредиенты, которые следует учитывать и использовать, - это целые гвоздики, семена фенхеля и палочки корицы Применение приправы карри очень широко – это практически универсальная пряность, которая дополнит любое блюдо🍜. Выделим основные области применения: Маринады Жареное и тушеное 🥩 Овощи консервированные и тушеные🍆🍅 Супы🍲 Морепродукты🦞 и рыба🐟 Рис 🍚 и лапша 🍝 Курица 🐔 и иная 🐦 Картофель 🥔 и блюда из него Выпечка и хлеб 🥖 🥨 Тофу и салаты 🥗 СОСТАВ: 2 ст. л.семян тмина, 2 ст. л. семян кориандра. 1 ст. л. семян пажитника, 1 ст. л. черного перца, 1 ст. молотой куркумы, 1 ст. молотого имбиря, 2 ч. л. кайенского перца ил другого чистого порошка чили Способ приготовления : 1. В сковороде обжарьте семена, по одному сорту за раз, на среднем огне до легкого подрумянивания, около 2 минут. Переложите все семена в кофемолку для специй (я использую кофемолку, предназначенную для этой цели), добавьте перец горошком и измельчите в порошок. 2. Переложите в герметичный контейнер, смешайте куркуму, имбирь и кайенский перец и накройте крышкой.

🟢🟢Для любителей по горячке🔥этот перец Чили ГУАХИЛЬО будет сладким 🟢🟢 ♨️Средняя острота по Сковиллю от 2,500 до 4000♨️ 🌶🫐🌶ГУАХИЛЬО🌶🫐🌶 Тонкий, с темно-бордовой мякотью, этот сушеный 🌶чили длиной 📏 до пальца имеет пикантный, но землистый вкус с ягодными🫐 оттенками. (Свежий🌬, он известен как мирасоль.) Широко используемый в мексиканской кухне, гуахильо популярен в сальсе, тамале и пастах. Как отметил Рик Бейлесс, они “рабочие лошади с большим блеском.”

🎃🎃Сейчас прохладно❄️ и хочется тёплого♨️ по этому этот прекрасны рецепт тыквенного🎃🎃супа🍲для Вас мои читатели❗️❗️❗️ ► Тыквенный суп: Тыква- 500г. Сливочное масло - 30г. Соль - 2г. Груша сорта «форель» - 1шт. Горгонзола - 30г. Попкорн из дикого риса - 7г. Морковь - 100г Лук шалот или обычный - 70г Вода - 200мл Тыкву очищаем от кожуры, разрезаем пополам и очищаем от косточек. Запекаем в духовке большими кусками 30-40минут при температуре 180С. Затем обжариваем лук и морковь на сливочном масле запеченную тыкву добавляем в кастрюлю с морковкой и луком затем туда воды и пробиваем блендером, доводим до консистенции однородного пюре и доводим до кипения солим по вкусу. Не забывайте мешать часто, чтобы не пригорело дно Грушу очищаем от кожи и разрезаем на две половины. Одну половину нарезаем кубиком 1см., из второй — выжимаем сок. На разогретой сковороде прогреваем кубики груши в грушевом соке в течение нескольких минут, не давая кубикам потерять форму. Откидываем на сито и даём стечь соку. Наливаем суп в тарелку. Выкладываем полумесяцем кусочки груши и горгонзолы, посыпаем воздушным рисом и тыквенными семечками Рис отварить в большом количестве воды 20–25 минут. Рис должен малость переварится, но рисинки слипаться не должны. Воду слить, воспользовавшись дуршлагом, дать воде стечь и выложить на бумажные полотенца и дать подсушиться. На противень выстелить пергаментную бумагу и сверху в один слой выложить рис, поставить в духовку на 1,5–2 часа при температуре 80–100 градусов. Рис должен получиться абсолютно сухой. Разогреть масло в сковороде (такое количество, чтобы рис мог в нем плавать) — масло, должно быть горячим, но не дымиться. Рис бросать маленькими порциями — он начнет быстро вздуваться, снять их сразу шумовкой и выложить на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавится от лишнего жира.

🎺🎺Вашему вниманию ещё один прекрасный вид  чили🌶 перца 🎺🎺    ✅✅✅ДЕ АГУА✅✅✅  От четырех до пяти дюймов в длину📏, треугольной🔺формы, с  тонкой  мякотью  и  четким  растительным  вкусом,  этот  чили 🌶 превращается  из  светло-зеленого🟢в  огненно-красный🔴,  когда созревает.  Найденный  в  Центральной  долине  Оахаки,  Мексика🇲🇽, чили-де-Агуа (“водное чили") используется в свежем виде или в виде асадо (жареного  на  углях🔥)  и  фаршируется  мясом🥩или нарезается  соломкой и добавляется в блюда. Его  не часто увидишь сушенный.

🔊🔔🔊Не пропустите🔊🔔🔊 🟢🟢🟢Наршараб (Гранатовый соус)🟢🟢🟢 Родом из Персии, гранаты являются частью кулинарного ландшафта региона Южного Кавказа, особенно Грузии🇬🇪, Азербайджана🇦🇿и Армении🇦🇲. Наршараб - это соус, распространенный по всей России🇷🇺: сладкий, терпкий, немного острый 🌶 и немного ореховый🌰, этот соус богат и сложен. Очень вкусно полить им жареные бараньи🐏отбивные или подать к жареной рыбе🐟; вы также можете сделать большую партию и использовать ее в качестве маринада для свинины🐖, а затем еще подать соус на гарнир. Гранаты являются отличным источником антиоксидантов (лучше, чем красное вино🍷 или черника 🫐 ). СОСТАВ: 2 ч.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, мелко измельченные, 1 ст. гранатового сока, 3/4 ст. бальзамического уксуса, 2 свежих чили халапеньо, очищенных от стеблей, семян и измельченных, 2 ст. л. измельченных поджаренных лесных opexoB, 2 ст.л. меда СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте чеснок в течение 1 минуты. Добавьте все остальные ингредиенты в кастрюлю, взбейте, чтобы вмешать мед, и Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока жидкость не станет густой и немного сиропообразной (около 30 минут). 2. Пюрируйте в кухонном комбайне и подавайте теплым. Он будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней. ВЫХОД: 1 ЧАШКА