Интересные факты о еде и не только

Жизненная жиза

Прикольно

А самый старый рецепт пахлавы содержится в стамбульском музее Топкапы и датируется 1453 годом-тогда это блюдо было подано к столу султана Фатиха и настолько понравилось ему,что он повелел увековечить его рецепт...

В средние века колбаски-один из основных продуктов питания,причем как на столах знати,так и у простолюдинов.Объяснение тому просто и прозаично:средневековая медицина не умела лечить зубы,только удалять их,а съесть кусок мяса без зубов во рту затруднительно.Другое дело-колбаска,заполненая фаршем,её особо и жевать-то не нужно! Вместе с тем колбаски-самый вариабельный продукт,особенности приготовления которого напрямую связаны с культурными и религиозными обычаями народов.Еврейская колбаска,кошерная,делается...

Мало кто знает,что гречиха не является злаком.Она-близкий родственник ревеня.В наших краях гречиха обосновалась ХV в.,когда её завезли из Маньчжурии.Наибольшее распространение получила в Восточной европе,где её семена употребляют преимущественно в виде каш. В продолжении интересных фактов о грече скажу,что существует 3 её вида(в зависимости от обработки зерна)-ядрица,продельная и смоленская.Первая-цельные зерна с удаленной плодовой оболочкой.Именно она используется для варки рассыпчатых каш,применяется для фарширования.Продельная гречка-это ядрица с расколотыми зернами,бывает покрупнее и помельче...

Закуска под названием <<карпаччо>> (итал.-carpaccio)настолько прочно вошла в ресторанную кухню всего мира,что трудно представить:историю этого блюда насчитывает всего-то 65 лет! В середине ХХ в. венецианский ресторан Harry's Bar владельцами шеф-поваром которого был Джузеппе Чиприани,был очень популярен среди богемы.Туда любили захаживать Чарли Чаплин и Эрнест Хеменгуэй,Аристотель Онассис и Мария Каласс и прочие знаменитости.Однажды(дело было в 1950 г.) одна из посетительниц,графиня Амелия Нани Мочевого пожаловалась Чиприане (он частенько выходил в зал пообщаться с гостями ресторана),что врач запретил ей есть термически обработанное мясо...