Чиабатта с цельнозерновой мукой на закваске,Ciabatta integrale
🍀История хлеба чиабатта 🍀 Чиабатта — известный итальянский хлеб с хрустящей корочкой и пористым, воздушным мякишем. Его история относительно современна и тесно связана с кулинарной конкуренцией середины XX века. 🍀 Происхождение🍀 Чиабатта была создана в 1982 году итальянским пекарем Арнальдо Каваллари из региона Венето. Поводом для её изобретения стало растущее увлечение итальянцев французскими багетами. Каваллари решил создать собственный хлеб, который сохранил бы аутентичность итальянских традиций, но мог конкурировать с французской выпечкой...