Наталья Редникова Кулинарный канал "Прянички от Ванечки"

Здравствуйте, мои дорогие друзья ! Прошу прощения, что надолго пропала. Сильно болела и ничегошеньки не хотела писать. Исправляюсь. Сегодня у нас рецепт наивкуснейших оладушек, которые сейчас принято называть модным словом "Панкейки ". Я готовлю разные панкейки,но нравится моей семье именно японские. Они отличаются от американских объёмом ,высотой и воздушной,как у суфле структурой. По сравнению с остальными у японских высота в два,три, четыре раза больше ( выше). Сама процедура смешивания,перемешивания и приготовления отличается -поэтому и достигается невероятная пышность десерта...

Тыквенный тарт Ингредиенты: Для теста 250 г муки Щепотка соли 0.5 ч.л. разрыхлителя 120 г сливочного масла ( либо маргарина) 1 желток  Для начинки: 500 г тыквенного пюре 400 гр творога( лучше прессованный, который в пачках) 1 ч.л. апельсиновый цедры ( можно и без нее, это уже моя авторская нотка, с цедрой начинка ароматнее) Сахар по вкусу ( я не добавляю, т к. тыква сама по себе сладкая) 2 желтка  4 столовые ложки сметаны Для меренги 3 белка 70 г сахара Приготовление: Муку, соль, разрыхлитель смешать в миске...

Ингредиенты: Приготовление : Печень очистить от плёнок, чеснок очистить от шелухи. Печень и чеснок завернуть в фольгу, печь около 40 минут при 160 градусах, остудить. Блендером измельчить печень с чесноком и сливками, взбить до гладкой консистенции. Приправить солью, перцем и толчёным можжевельником. Выложить в форму, разровнять, накрыть пищевой плёнкой, плотно прижимая к поверхности, убрать в холодильник минимум на 12 часов...

На свадьбу в Армении обязательно готовят хапаму — фруктовый плов в горшочке из тыквы. Это блюдо считается символом изобилия, в него добавляют и яблоки, и изюм, и финики, и любые другие сухофрукты. Подают хапаму, разрезав ее на ломтики и раскрыв на манер цветка. Рецепт: Тыква: 2 кг Миндальные лепестки: 50 г Рис басмати: 100 г Сливочное масло: 100 г Изюм: 50 г Яблоко: 1 штука Финики: 50 г Инжир:50 г Чернослив: 50 г Курага: 50 г Мед и корица: по вкусу Соль: по вкусу Приготовление: Промытый рис отварить в течение 4–5 минут, слить лишнюю воду...

Ингредиенты : Тесто: Начинка: Приготовление : Мягкое сливочное масло порубить с мукой, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оставить на 15 мин " отдохнуть ". Начинка: готовое тыквенное пюре смешать с яйцом, крахмалом и сахаром в сотейнике, довести до кипения и слегка приварить в течение 2-3 мин...