Кухни трех стран

Вкус из детства. Ароматная закуска. Классический рецепт. Самое подходящее блюдо под сезон кабачков. Я очень любила кабачковую икру в детстве. А сейчас вижу как дочка её ест без отрыва. Ингридиеты: Приготовление: 4. Туда же отправляем морковь. Жарим ещё 5 минут. 5. Добавляем ко всему кабачки и помидоры. Жарим ещё 15 минут периодически помешивая...

3 года назад

Сезон съедобных кактусов. Опунции. Сейчас на каждом углу города можно найти людей с небольшими столиками. На столиках лежат "колючки" Это - опунция. 😁 Тунисцы очень любят их кушать. Перед тем как съесть снимают верхнюю оболочку, она вся колючая. А внутри сладкий и вкусный фрукт. Только добраться до него не просто. Как правило тот кто чистит собирает достаточное количество заноз в руки. Для русского человека не совсем привычный вкус - внутри фрукта очень много мелких косточек. Избавляться от них бесполезно, приходится кушать прямо с ними. На втором фото видно как они растут. Эти растения можно найти на каждом углу в Тунисе. Колючки являются гарантией того, что фрукты никто не украдёт.

3 года назад

Пирог из баночки с йогуртом и лимонной цедрой

Приготовление теста - 5 минут. В духовке 40 минут. Ингридиенты в рецепте меряются очень просто - баночкой из под йогурта. Рецепт рассчитан на 8 порций. Классический французский ароматный "кейк". Засчет добавления натурального йогурта тесто становится очень нежным и воздушным. Лимонная цедра добавляет приятный цитрусовый аромат. Приготовление: Перед началом включаем духовку на 180°, чтобы она разогрелась. 1. Разбиваем 3 яйца в форму для миксера. Добавляем полторы баночки натурального йогурта. Баночки не выкидываем - ими будем замерять остальные ингридиенты...

3 года назад

Шакшука - простой и вкусный овощной гарнир по-тунисски.

Овощное блюдо тунисской кухни. Из четырёх ингридиентов. Простое в приготовлении. Отлично сочетается с рыбой или котлетами. А также может быть самостоятельным блюдом, если сделать его с яйцами. Шакшука - это ароматные жарено-тушеные овощи в томатном соусе. Не те которые развариваются и превращаются в кашу. А овощи нужной готовности, сохраняющие свою форму. Ингредиенты: Для вкуса: Способ приготовления: 1. Нарезаем все овощи кубиками. Лук нарезаем среднего размера. 2. Берём казан или кастрюлю (моя - на 3 литра)...

3 года назад

Гратен из баклажанов и мясного томатного соуса под сырной корочкой - Мусака

Традионное греческое блюдо, которое стало популярно по всему миру. И не зря. Это блюдо - шедевр. Сочетание баклажанов с мясным соусом болоньезе и сливочным - бешамель, под запеченой сырной корочкой. Подготовка Я делала Мусаку на 8 человек, у нас большая семья =) В рецепте указала ингридиенты на 4 порции. Перед началом нужно будет нарезать: Приготовление 1. Жарим картофельные слайсы на скородке до готовности с небольшим количеством масла. 2. Доводим баклажаны до готовности. Я это сделала в пароварке...

3 года назад