Борщ с пампушками🥗

Печенье на майонезе с орехами 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 1 шт. - Сахар - 100 г. - Майонез - 100 г. - Лимонная Цедра - 1ч. л. - Соль - щепотка - Мука - 230 г. - Разрыхлитель - 1 ч. л. - Грецкие орехи - 70 г. - Изюм - 30 г. - Желток - 1 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В чашу с яйцом всыпать сахар и перемешать с помощью венчика. 2. Добавить майонез, цедру лимона, соль и перемешать. 3. Затем всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. 4. В тесто добавить измельченные грецкие орехи, изюм и замесить тесто. 5. Из готового теста сформировать небольшие шарики примерно по 45-50 грамм. 6. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить печенье на расстоянии друг от друга. 7. Смазать желтком, положить грецкие орехи, слегка вдавливая. Отправить в разогретую до 180С духовку на 25 минут. #печеньенамайонезе #печенье #десерт

Трубочки с белковым кремом 📖 Ингредиенты: - Слоёное тесто - 500 г. - Яичный белок - 3 шт. - Лимонная кислота - щепотка - Соль - щепотка - Сахар - 200 г. - Воды - 60 мл. - Желток - для смазывания 🧑🏻‍🍳Приготовление: 1. Вырезать из фольги квадраты и свернуть конусом. 2. Стол присыпать мукой и раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметров. 3. Разрезать на полоски шириной примерно по 2-2,5 сантиметра. 4. Готовые полоски накрутить на ранее подготовленные конусы из фольги, смазать желтком. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут. 5. В сотейник всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь. Варить до готовности. 6. В чаше взбить белки с солью и лимонной кислотой до получения устойчивой пены. 7. Продолжая взбивать белки добавить сироп. Взбивать еще 5 минут. Готовый крем переложить в кондитерский мешок. 8. Остывшие трубочки заполнить кремом. #трубочки #трубочкисбелковымкремом #десерт

Сырные треугольники 📖 Ингредиенты: - Сыр - 100 г. - Брынза - 100 г. - Укроп и петрушка - пару веточек - Молоко - 100 мл. - Сода - 1 ч. л. - Соль - 0,5 ч. л. - Мука - 250 г. - Растительное масло - для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В чашу с натертым сыром добавить мелко нарезанную брынзу, яйцо, молоко, соль, соду, зелень и перемешать. 2. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут. 3. Затем тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,7 сантиметров. 4. Вырезать квадраты размером 7-8 сантиметров. Каждый квадрат порезать по диагонали. 5. Обжарить сырные треугольники на среднем огне с двух сторон по 2 минуты. #сырныетреугольники #закуска

Чучвара в сливочном бульоне 📖 Ингредиенты: - Мука - 300 г. - Вода - 130 мл. - Соль - 1 ч. л. - Фарш - 200 г. - Лук - 2 шт. - Сливки - 250 г. - Говяжье рагу - 1 кг. - Кинза - 1 пучок - Вода - 4 л. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В холодную воду опустить рагу, дать закипеть, снять пену, добавить луковицу и варить бульон на медленном огне 2-2,5 часа. Посолить по вкусу. 2. Смешать муку, воду и соль, замесить тесто, дать ему "отдохнуть" 30 минут. 3. Фарш смешать с луком. 4. Тесто раскатать в тонкий пласт. Нарезать на квадраты со стороной около 3,5 - 4 сантиметра. 5. Сформировать пельмешки. 6. Выложить из готового бульона кости и лук, дать ему закипеть и отправить в него чучвару. Варить 3-4 минуты, а затем добавить сливки и варить еще пару минут. 7. Разлить бульон с чучварой по порционным тарелкам, добавить кинзу. #чучвара #суп

Котлеты из баклажанов 📖 Ингредиенты: - Баклажан - 3 шт. - Яйцо - 1 шт. - Сыр - 150 г. - Мука - 100 г. - Соль, перец - по вкусу - Кинза -0,5 пучка - Панировочные сухари - 100 г. - Подсолнечное масло - для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Баклажаны вымыть, наколоть вилкой и запечь в духовке минут 30-40 в духовке при 180С. Остудить. 2. Снять кожицу и мякоть мелко порезать. 3. В большой миске соединить баклажаны, яйца, сыр, мука, зелень, соль, перец. Все смешать и оставить в холодильнике на 1-2 часа. 4. Из полученного фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их хорошенько в сухарях. 5. Жарить, на разогретом растительном масле, с двух сторон, до золотистой корочки. #котлетыизбаклажанов #котлеты #горячееблюдо