ЛПХ Зорюшка

Молока катастрофически не хватает, всё уходит на выпойку козлятам, но немного удалось подсобрать, чтобы сделать белперы.  Белпер Кноле — это швейцарский сыр в форме небольших шариков в обсыпке из черного перца. Чёрный перец достаточно крупного помола используется в классическом варианте, но вкусовое разнообразие специй так велико, что сыровары пользуются многими специями и травами, чтобы достичь богатой вкусовой палитры. Сыр обладает очень интенсивным вкусом, залогом которого является особый набор специй: перец и чеснок...

Наконец-то руки добрались написать! Замечательные новости с нашего хозяйства, я объездила подрайона, чтобы привезти этих чудесных малышек. Знакомьтесь, Волга, Тара и Юта, англонубийские козочки, которые теперь живут у нас в семье, выпаиваются молочком и потихоньку начинают приучаться к прогулкам, потому что снега у нас уже сошли, и природа просыпается. На несколько дней раньше я привезла белую козочку Боню, она той же породы, а вот совсем на днях из другого района к нам прибыл для девочек будущий ухажёр, чистокровный нубийский козлик, которому мы дали имя Дунай...

Как вы помните, детей у нас шестеро, а это значит, что на новогодние подарки письма были написаны задолго до нового года. Старшие, конечно, не писали, на словах поговорили и обсудили, чего бы им хотелось, а вот малые старались! Вырисовывали свои письма, вычерчивали каждую буковку, Стас даже поинтересовался у Дедушки Мороза его самочувствием и пожелал крепкого здоровья. Вике пять, писать она ещё умеет плохо, поэтому в написании ей помогала Анфиса. Мы стараемся дарить подарки именно по тем желаниям, которые дети указывают в письме, чтобы вера в Деда Мороза и новогодние волшебства не иссякала...

Всем привет, новогодние праздники это всегда ожидание чего-то лучшего, нового, интересного! В предновогоднюю пору мы с детьми решили посетить кинотеатр, выбрали мультфильм "Щелкунчик", естественно, современная версия. Папа наш в этот день был на сутках, на работе, поэтому мы отправились одни. Такое времяпрепровождение очень объединяет детей, а они у меня все разного возраста, каждый уже со своим характером, конфликты между ними бывают частенько, а поход в кино отличная возможность их объединить...

Варить сыр я начала относительно недавно, но этот процесс уже затянул меня очень сильно. Мой первый сыр был ужасен, соседка отдала много обрата (кто не знает, обезжиренное молоко после сепарации), я планировала споить его поросятам, но глаза загорелись, когда случайно наткнулась на видеоролик о том, как сделать сыр косичку, без использования профессиональных заквасок и ферментов. И понеслась! По факту сыр получился, но он был жёстким, резиновым, как оказалось, за счёт того, что по сути из молока был удалён весь жир, а сыра без жира не бывает...