Зеленый Хутор

Видели, что у нас появился батат ОРГАНИК с фермы Анны Смирновой? И это неспроста Для Сергея Воданюка, основателя этой биофермы (и отца Анны Смирновой) выращивание батата, как и топинамбура - часть большого и важного проекта по оздоровлению пищевых привычек россиян. Он очень надеется постепенно сместить приоритеты в сторону потребления таких полезных культур как топинамбур и особенно батат. Культивирование батата далось фермеру трудно - в первые годы гибло до 50% растений. Но Сергей с командой упорно...

Основа основ зимнего суповарения – зажарка. «Обжарьте на сковородке лук и морковь…» - непременный пункт, универсальная приправа для сытных супов. Опытная хозяйка интуитивно знает, как сделать ее наиболее вкусной, но давайте рассмотрим процесс с точки зрения химии...

Есть такая модная тема, как "интуитивное питание", которая вызывает много споров. Суть ее заключается в том, чтоб питаться исходя из сигналов собственного тела — голода и насыщения. Мы собрали 5 интересных...

Официальный ответ экофермы Алёховщина на тему темнеющего картофеля и как этого можно избежать «Как вы знаете, у нас попадаются клубни с незначительным поражением проволочника. Это неизбежно, поскольку мы выращиваем его по эко-стандартам. Значительную часть мы выбраковываем при сортировке. Однако, полностью избавиться от проволочника без химии невозможно. Мякоть картофеля насыщена крахмалом, железом, хлорогеновой кислотой. Во время варки иногда проявляется реакция этих веществ. Клубни равномерно темнеют или на них появляются пятна серого, чёрного или синего оттенка...