Коррекция питания от древности до наших дней
Мы живём в эпоху, когда еда перестала быть проблемой — но стала причиной проблем. Полки супермаркетов ломятся от изобилия. В январе — свежие помидоры. В июле — мандарины. Еда доступна всегда, в любом количестве, в любое время суток. И именно в этот момент человечество сталкивается с парадоксом:
чем больше еды — тем больше риск болезни. Ожирение, хроническая усталость, нарушения пищеварения, аллергии — это уже не исключения, а фон повседневной жизни. Проблема не в еде. Проблема в том, что мы отменили сезоны...
