Поварёнок

История нахождения мной рецепта этого гарнира немного отличается от стандартных. Так вышло, что одним из самых частых блюд, которые я готовлю, являются рубленные куриные котлеты. И как-то в один прекрасный день, гуляя на просторах ютуба, я попадаю на канал шефа Бельковича, где он объяснял как приготовить как раз те самые рубленные котлеты. Любопытство сравнить его способ приготовления и мой взяло верх. Открыл видео, посмотрел, наши рецепты оказались полностью идентичными. Но меня очень заинтересовал гарнир, с которым он подавал эти котлеты...

Ссылка на видео рецепта в конце статьи. Ингредиенты: - каннеллони – 250 грамм; - репчатый лук – 350 грамм; - фарш свиной – 400 грамм; - фарш говяжий – 400 грамм; - сметана – 300 грамм; - томатная паста – 40 грамм; - сыр – 300 грамм; - соль по вкусу; - перец по вкусу; - растительное масло. Рецепт: Нарежьте лук мелким кубиком. Поставьте сковороду на огонь, налейте масло и дайте ему хорошо разогреться. Переложите лук на сковороду и готовьте до золотистого цвета. Переложите свиной и говяжий фарш в глубокую ёмкость...

Моё первое знакомство с приготовлением свекольника было крайне неудачным. Было это в далёком 2012 году. Нашёл рецепт, приготовил, попробовал, вылил и долгие годы не возвращался к попыткам его приготовить. И вот спустя несколько лет увидел у шефа Бельковича очень даже интересный рецепт. Приготовил, попробовал, понравилось. Теперь готовлю только по этому рецепту, просто, быстро, дёшево, вкусно и сердито. Ссылка на видео рецепта в конце статьи. Ингредиенты: - свекла – 4 штуки; - картофель – 5 штук;...

Рецепт данного блюда я подсмотрел у его святейшества Константина Ивлева. Пробовал готовить разные интерпретации блюда, что-то добавлять, что-то убирать, но в итоге понял, что его рецепт является крайне оптимальным, и шаги вправо и влево, по моему мнению, будут лишними. К примеру, казалось бы, убери те же самые помидоры из рецепта и ничего не изменится, но и этот вариант я тоже пробовал и, как выяснилось, зря. Именно они придают блюду необычайную свежесть. Так что пришлось оставить рецепт практически без изменений...

Первый раз такой бургер я увидел в далёких 90-х. Кто помнит, был такой фильм «Двое, я и моя тень» с сёстрами Олсен в главных ролях. И там был момент, где дети в детском лагере с огромным удовольствием уплетали такие бургеры. Прошло много лет и не знаю почему так произошло, но я вспомнил ту часть фильма и решил поискать рецепт. В результате нашёл несколько рецептов, из которых собрал один и приготовил. Получилось вполне даже неплохо. Нежно, вкусно и так неряшливо, как в фильме. Видео рецепта в конце статьи...