Практика

Только что на складе в РАЗВИЛКЕ приняли: 🇹🇷 Дозаторы для начинок и соусов KALANDO (Турция) KD01750 – объем 3 л, с подогревом и дозированием рычагом KD006 2 set – для соусов, 2 емкостями объемом по 2 л KD006 3 set – для соусов, 3 емкостями объемом по 2 л KD-0216-200 – для соусов с гастроемкостью GN 1/6*200 мм и дозированием рычагом KDSP-019M – насадка многоигольная с 8 иглами 🇩🇪 Лампы инфракрасного нагрева SCHOLL (Германия) 22001/C – подвесная, хромированный 22001/S (B0023) – подвесная, черный...

❗️ Внимание! Информация для наших дилеров! Друзья, завтра, 5 мая, планируется доставка в ТК. Ждем от вас "Заявки на доставку" по уже оплаченным заказам сегодня ДО 16:00. Оформить их можно в вашем личном кабинете дилера. Заказы будут доставлены в транспортные компании: Деловые Линии, ПЭК, Мейджик Транс...

Доброе утро ☕️ Курс € немного вырос: 1$ = 85 ₽ 1€ = 100 ₽ 1£ = 110 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день.

Если в вашем регионе жесткая вода, накипь неизбежно будет образовываться практически везде, где есть нагрев воды: ◽️ посудомоечные машины ◽️ пароконвектоматы ◽️ пароварки ◽️ кипятильники ◽️ кофемашины ◽️ льдогенераторы ◽️ котлы и варочное оборудование Проблема в том, что процесс происходит незаметно. Сначала оборудование начинает медленнее нагреваться, затем увеличивается расход электроэнергии, ухудшается производительность, а в дальнейшем возможны поломки ТЭНов, насосов, клапанов и других дорогостоящих узлов...

? Этот вопрос нам задают регулярно и мы рекомендуем обращать внимание на 3️⃣ момента: ◽️Жесткость воды Если вода жесткая, обычное средство быстро приводит к образованию известкового налета на ТЭНах, форсунках и внутренних поверхностях машины. В результате ухудшается качество мойки и растут расходы на обслуживание. ◽️ Тип загрязнений Для ресторанов, кафе и столовых, где много жировых загрязнений, необходимы концентрированные щелочные моющие средства. Они эффективно удаляют жир, белковые остатки и засохшие загрязнения даже при интенсивной загрузке оборудования...

Доброе утро ☕️ Курс сохраняем: 1$ = 85 ₽ 1€ = 99 ₽ 1£ = 110 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день.

Доброе утро ‼️ Курс валют изменился ‼️ 1$ = 85 ₽ 1€ = 99 ₽ 1£ = 110 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день.

Помните, мы уже рассказывали про китайскую закусочную «Пища династии Минь» в Санкт-Петербурге, где работает печь для утки по-пекински Kocateq DH DR 935/9 AISI 304 на 6 уток? С тех пор ребята заметно выросли. Поток гостей увеличился настолько, что прежняя печь уже перестала справляться с объёмами. Поэтому вместе с нашими дилерами в Санкт-Петербурге мы помогли оснастить заведение более производительной моделью - Kocateq DH DR 730/17 PRO, рассчитанной уже на 24 утки одновременно. Самое интересное - за всё время работы на этих двух печах было приготовлено уже около 20 000 уток...

Друзья, с праздником! 🎈А вы кем мечтали стать в детстве? 💪 Курс на сегодня без изменений: 1$ = 84 ₽ 1€ = 98 ₽ 1£ = 110 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день.

Доброе утро ☕️ Курс на сегодня сохраняем: 1$ = 84 ₽ 1€ = 98 ₽ 1£ = 110 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день.

На профессиональной кухне чистые руки - это не «дополнительная опция», а такая же часть технологического процесса, как температура хранения или сроки годности. Именно поэтому всё больше ресторанов, пекарен, производств, dark kitchen и кофеен переходят на бесконтактные дезинфекторы. KOCATEQ HS BIOPROTECT можно установить прямо возле рабочего места, на входе в цех, возле линии раздачи или в зале для гостей. Сотруднику не нужно ничего нажимать руками, обработка происходит автоматически. Особенно удобно, когда персонал постоянно работает в движении и важно не терять время...

? Разберём на двух позициях - яблочный и морковный фреш. 🍏 ЯБЛОЧНЫЙ СОК 300 мл На одну порцию нужно примерно 500–600 г яблок. При закупке яблок по 70 ₽/кг себестоимость продукта ≈ 35–42 ₽ Стакан, крышка, трубочка ещё около 10–15 ₽ Итого полная себестоимость ≈ 50–60 ₽ Средняя цена продажи летом 250–320 ₽ Прибыль с одного стакана ≈ 190–260 ₽ 🥕 МОРКОВНЫЙ СОК 300 мл На одну порцию нужно примерно 700–800 г моркови. При закупке моркови по 35 ₽/кг себестоимость продукта ≈ 25 ₽ Стакан, крышка, трубочка ещё около 10–15 ₽ Итого полная себестоимость ≈ 35–40 ₽ Средняя цена продажи летом 220–300 ₽...