Практика

Чублет (Chewblet) знают далеко не все. В этом посте простыми словами объясним, что это такое и где его используют. По сути, Chewblet | Chewable Nugget Ice - это жевательный лед. Он не твёрдый, как обычные кубики, а пористый, мягкий, с «воздушными пузырьками» внутри. "Чублет" легко жуется, медленно тает и долго держит напиток холодным. КАК ОН ВЫГЛЯДИТ? ◽️Небольшие гранулы | цилиндрики ◽️Состоят из мелких чешуек льда, спрессованных вместе ◽️Не монолитный, внутри есть воздух, поэтому он мягкий ГДЕ...

Доброе утро ☀️ Курс на сегодня сохраняем: 1$ = 90 ₽ 1€ = 104 ₽ 1£ = 120 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день. 🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

производства. На фото цех пекарни La Ruche в Энгельсе. Для оснащения своей кухни они выбрали надёжные и проверенные решения: ◽️тестомес Kocateq TF 40A ECO ◽️планетарный миксер Kocateq M 10 M ◽️расстоечный шкаф-ретардер...

Более подробно об этой модели в слайдах выше. Из преимуществ: ◽️2 стакана в комплекте ◽️2 насадки в комплекте для смесей разной консистенции ◽️Ножки-присоски прочно фиксируют миксер на столе ◽️Демократичная цена 🔘 7 895 ₽* *Цена актуальна на момент опубликования https://pectopah...

В нашем новом видео мы наглядно показали, почему молочные коктейли считаются одним из самых маржинальных напитков в меню. И главный их «секретный ингредиент» - вовсе не молоко, а… ВОЗДУХ! По нашей технологии для приготовления стандартного стакана 300 мл требуется совсем немного ингредиентов: около 75–100 мл молока, немного сахарного сиропа и камеди. Во время взбивания смесь активно насыщается воздухом, в итоге до 2/3 объёма стакана занимает именно он. Таким образом, вы буквально продаёте воздух! Чем пышнее и воздушнее коктейль, тем аппетитнее он выглядит и тем лучше продаётся. Именно поэтому ключевую роль играет качественный миксер...

❗️ Внимание! Информация для наших дилеров! Друзья, завтра, 13 февраля, планируется доставка в ТК. Ждем от вас "Заявки на доставку" по уже оплаченным заказам сегодня ДО 16:00. Оформить их можно в вашем личном кабинете дилера...

Доброе утро ☀️ Курс на сегодня сохраняем: 1$ = 90 ₽ 1€ = 104 ₽ 1£ = 120 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день. 🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

Наконец-то можем поделиться новостью, о которой давно хотели рассказать: мы запускаем поставку профессиональной химии для посудомоечных машин KOCATEQ S КОМЕС. В ассортименте: концентрированные моющие и ополаскивающие средства, а также средства против накипи, водного камня и ржавчины - всё, что нужно для стабильной и эффективной работы профессиональных посудомоечных машин и не только.  Первую партию мы привезли в тестовом, небольшом объёме и на данный момент она полностью распродана. Это отличный...

😀 Но, а если серьезно: пока предлагаем не теряться и подписаться на нашу страницу во ВКонтакте. Мы обновляем её ежедневно: публикуем новинки оборудования, реальные кейсы, обзоры, тесты из лаборатории, полезные советы для бизнеса и закулисье нашей работы...

Доброе утро ☀️ Курс на сегодня сохраняем: 1$ = 90 ₽ 1€ = 104 ₽ 1£ = 120 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день. 🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

Также не забывайте о знаменитой «леопардовой корочке»: те самые тёмные пятнышки появляются только при очень высокой температуре и коротком времени выпечки. При резком нагреве поверхность теста быстро карамелизуется: сахара и аминокислоты вступают в реакцию, образуя характерные подпалины, при этом само тесто не пересыхает. Внутри корочка остаётся лёгкой и воздушной, а снаружи тонкой и хрустящей. Если температуры недостаточно, пицца печётся дольше, корочка равномерно бледнеет или пересушивается, и никакой «леопард» не появляется...