Практика

Поэтому мы передали её на тест пекарю и технологу - Анне Заборской. Многие из вас знают и помнят ее по выставке ПИР: уже не первый год она проводит на нашем стенде мастер-классы по слойке, делится практическим опытом и профессиональными секретами. Все результаты тестирования мы собрали в небольшой ролик. Если вы работаете со слоёным тестом, обязательно посмотрите! Видео доступно на платформах: 📱 YouTube | 📱 RuTube | 📱 VK ◽️pectopah...

Очень часто мы получаем запросы на компактные конвейерные тестораскатки. Такие, которые не занимают полцеха, но при этом действительно упрощают ежедневную работу. В ответ на этот запрос мы привезли новую модель от KOCATEQ - OMJ290NW. Это настольная конвейерная тестораскатка, разработанная для небольших производств, пекарен и кафе с ограниченной площадью. Модель рассчитана на работу с небольшими порциями теста до 2 кг, проста в эксплуатации и отлично подходит для регулярного использования. KOCATEQ...

Доброе утро ☀️ Курс на сегодня сохраняем: 1$ = 90 ₽ 1€ = 104 ₽ 1£ = 120 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день. 🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

Доброе утро ☀️ Курс на сегодня сохраняем: 1$ = 90 ₽ 1€ = 104 ₽ 1£ = 120 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день. 🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

1️⃣ Гибкость в работе Благодаря 2 сменным разделительным дискам можно получать: ◽️30 заготовок по 30–100 г ◽️36 заготовок по 20–70 г То есть вы легко подстраиваетесь под формат продукции: булочки, пампушки, заготовки под мини-пиццу, мини-хлеб, донаты и многое другое. Обращаем ваше внимание, что диски поставляются дополнительно и не входят в стоимость тестоделителя-округлителя. 2️⃣ Ровная масса, стабильный результат Аппарат делит кусок теста весом от 900 до 3 000 г на равные части. Это важно...

❗️ Внимание! Информация для наших дилеров! Друзья, завтра, 26 февраля, планируется доставка в ТК. Ждем от вас "Заявки на доставку" по уже оплаченным заказам сегодня ДО 16:00. Оформить их можно в вашем личном кабинете дилера...

Доброе утро ☀️ Курс на сегодня сохраняем: 1$ = 90 ₽ 1€ = 104 ₽ 1£ = 120 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день. 🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

Доброе утро ☀️ Курс на сегодня сохраняем: 1$ = 90 ₽ 1€ = 104 ₽ 1£ = 120 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день. 🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

Хороший формователь тестовых заготовок - это только половина успеха! Не менее важно иметь под рукой проверенный рецепт. Мы протестировали разные виды муки и их сочетания, чтобы подобрать оптимальное соотношение муки и воды для замеса крутого теста. Именно на муке высшего сорта и с этими пропорциями 👆 тесто показывает лучший результат – заготовки имеют аккуратную геометрию, плотные и отлично держат форму при формовании. KOCATEQ OMJ 60 ECO w/out mold (пластиковый корпус) https://pectopah...

? 🤓 KOCATEQ OMJ 60 ECO w/out mold (пластиковый корпус) https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_pekarni/prigotovlenie_testa_1/testoraskatochnye_mashiny_1/72723/ KOCATEQ OMJ 60 SS w/out mold (корпус из нержавеющей стали) https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_pekarni/prigotovlenie_testa_1/testoraskatochnye_mashiny_1/72710/ ◽️pectopah...

Новинка, о которой вы так часто спрашиваете! Сегодня рассказываем подробнее: KOCATEQ OMJ 60 ECO - это машина для формования ровных тестовых кружков или квадратов под пельмени, вареники, хинкали и гёдза. Быстро, аккуратно и с точным диаметром каждой заготовки. Для работы необходимо выбрать и приобрести матрицу нужной формы и размера под ваш формат изделия (см. слайд выше). Что делает машина? ◽️Раскатывает тесто до заданной толщины ◽️Формирует идеально ровные кружки или квадраты ◽️Обеспечивает стабильный...

Доброе утро ☀️ Курс на сегодня сохраняем: 1$ = 90 ₽ 1€ = 104 ₽ 1£ = 120 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день. 🤓 Подписывайся на Pectopah.ru