Практика

Чублет (Chewblet) знают далеко не все. В этом посте простыми словами объясним, что это такое и где его используют. По сути, Chewblet | Chewable Nugget Ice - это жевательный лед. Он не твёрдый, как обычные кубики, а пористый, мягкий, с «воздушными пузырьками» внутри. "Чублет" легко жуется, медленно тает и долго держит напиток холодным. КАК ОН ВЫГЛЯДИТ? ◽️Небольшие гранулы | цилиндрики ◽️Состоят из мелких чешуек льда, спрессованных вместе ◽️Не монолитный, внутри есть воздух, поэтому он мягкий ГДЕ...

Тот случай, когда лед - это не просто охлаждение, а полноценный технологический элемент напитка. И именно форма здесь решает больше, чем кажется на первый взгляд. Льдогенераторы Koreco AZ CR производят лед в форме полумесяца (Crescent Ice) и это тот случай, когда геометрия напрямую влияет на вкус и экономику. Полумесяц тает медленнее классических кубиков, не «убивает» крепость напитка и при этом идеально заполняет бокал без лишнего воздуха. Такой лед не слипается в бункере, легко проходит через...

БОЛЕЕ 20 МОДЕЛЕЙ В НАЛИЧИИ Кубик, гранула, чешуя, цилиндр, полумесяц, пальчиковый лед - у каждого формата свои задачи. Чтобы вам было проще ориентироваться в ассортименте, мы собрали все модели льдогенераторов из наличия в одном посте: ▫️ разделили по типам льда ▫️ отсортировали по сериям ▫️ указали производительность и объем бункеров 6 видов льда и решения практически под любой формат бизнеса - от кофейни до производства. ◽️ГРАНУЛИРОВАННЫЙ ЛЕД Мягкий, быстро охлаждает продукт и легко принимает форму емкости...