Практика

На этот раз сравнили две самые популярные модели из линейки KOCATEQ: ⚡️ KOCATEQ BLER M1 PRO - миксер для тех, кто любит полный контроль над процессом. Мультистадийные программы, возможность создавать собственные DIY-рецепты быстрого запуска и настройка до 5 последовательных этапов работы с индивидуальными параметрами скорости и времени. ⚡️ KOCATEQ BLER M1 W - настоящая рабочая лошадка с максимальной скоростью вращения до 20 000 об/мин. Отличный вариант для заведений с высокой проходимостью, где важны скорость, стабильность и простота работы...

Рисоварки KOCATEQ RC уже давно зарекомендовали себя как надёжное решение для приготовления риса, каш, круп и гарниров. А теперь к этому списку можно смело добавить и тапиоку для бабл-ти. ◽️ Трёхсторонний 3D-нагрев обеспечивает равномерное распределение тепла по всей чаше без перегрева отдельных зон. ◽️ Корпус из нержавеющей стали AISI 430 устойчив к интенсивной эксплуатации и легко очищается. ◽️ Массивная алюминиевая чаша толщиной 2 мм быстро набирает температуру и хорошо удерживает тепло, что особенно важно при длительном приготовлении...

Когда речь заходит о бабл-ти, это один из самых популярных вопросов от наших клиентов: где и как готовить тапиоку? А вы знали, что рисоварка отлично справляется с этой задачей. Причём для многих кофеен и бабл-ти баров это может оказаться гораздо удобнее, чем варка в обычной кастрюле. Не нужно постоянно следить за процессом, регулировать нагрев и переживать, что что-то пойдёт не так. Недавно мы провели собственный тест на рисоварке Kocateq RC и получили отличный результат. На одну загрузку использовали 500 г тапиоки и 2 л воды...

Можно ли приготовить одно и то же блюдо в России и Китае и получить одинаковый результат? 🤔 Мы решили не гадать, а проверить на ПРАКТИКЕ. Один рецепт, две страны, разные продукты, разные магазины и совершенно разный подход к приготовлению еды. Наши друзья из Китая готовили лапшу у себя, а мы повторяли тот же рецепт в Москве в нашей лаборатории. Без упрощений и с максимально похожими ингредиентами. Но была одна важная деталь, которая объединила обе кухни - свежую лапшу мы готовили на все том же экструдере KOCATEQ OMJ 3...