Практика

Мы подобрали оптимальное соотношение муки и воды для замеса крутого теста. Именно с такой консистенцией заготовки получаются ровными, плотными и держат идеальную форму при формовании. KOCATEQ OMJ 60 ECO w/out mold (пластиковый корпус) https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_pekarni/prigotovlenie_testa_1/testoraskatochnye_mashiny_1/72723/...

? 🤓 KOCATEQ OMJ 60 ECO w/out mold (пластиковый корпус) https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_pekarni/prigotovlenie_testa_1/testoraskatochnye_mashiny_1/72723/ KOCATEQ OMJ 60 SS w/out mold (корпус из нержавеющей стали) https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_pekarni/prigotovlenie_testa_1/testoraskatochnye_mashiny_1/72710/ ◽️pectopah...

Новинка, о которой вы так часто спрашиваете! Сегодня рассказываем подробнее: KOCATEQ OMJ 60 ECO - это машина для формования ровных тестовых кружков или квадратов под пельмени, вареники, хинкали и гёдза. Быстро, аккуратно и с точным диаметром каждой заготовки. Для работы необходимо выбрать и приобрести матрицу нужной формы и размера под ваш формат изделия (см. слайд выше). Что делает машина? ◽️Раскатывает тесто до заданной толщины ◽️Формирует идеально ровные кружки или квадраты ◽️Обеспечивает стабильный...

Доброе утро ☀️ Курс на сегодня сохраняем: 1$ = 90 ₽ 1€ = 104 ₽ 1£ = 120 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день. 🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

На нашем сайте представлена электрическая модель тендерайзера KOCATEQ GETS737, состоящая из электрического привода и насадки с лезвиями. Подойдет для кусков мяса шириной до 175 мм. https://pectopah.ru/catalog/myasopererabatyvayushchee_oborudovanie/rykhliteli_myasa/15066/ ◽️pectopah...

? Цена приятная, а вот качество мяса уже не так радует. Знакомо? Мясо плотное, прожёвывается хуже, гости начинают замечать разницу. А недовольство гостей - это не просто комментарии, это минус к репутации и к прибыли. Что можно сделать в этой ситуации? Наш совет: используйте тендерайзер - профессиональный инструмент для работы с текстурой мяса. Он помогает: ◽️аккуратно разрушить жёсткие мышечные волокна ◽️сделать структуру куска более равномерной ◽️улучшить впитывание маринада и специй...

" 😂. Есть варианты, как сделать такое мясо мягче и нежнее? Автор видео @grigoryribolov ◽️pectopah.ru ◽️zakaz@pectopah.ru ◽️Whatsapp ◽️+7 (495) 921-39-86 🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

❗️ Внимание! Информация для наших дилеров! Друзья, завтра, 20 февраля, планируется доставка в ТК. Ждем от вас "Заявки на доставку" по уже оплаченным заказам сегодня ДО 16:00. Оформить их можно в вашем личном кабинете дилера...

Доброе утро ☀️ Курс на сегодня сохраняем: 1$ = 90 ₽ 1€ = 104 ₽ 1£ = 120 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день. 🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

Доброе утро ☀️ Курс на сегодня сохраняем: 1$ = 90 ₽ 1€ = 104 ₽ 1£ = 120 ₽                                                                         Цены и остатки на сайте актуальны. Счета действительны 1 день. 🤓 Подписывайся на Pectopah.ru

В работе с мороженым нет мелочей, есть детали, которые делают процесс быстрее, аккуратнее и профессиональнее! Ложка-роллер Paderno помогает формировать ровные, красивые шарики мороженого с минимальным усилием. Удобный механизм облегчает выкладку, снижает нагрузку на кисть и ускоряет обслуживание гостей, особенно в часы пик...

Батч-фризеры мы рекомендуем использовать в паре с витринами для мороженого KORECO RTD L. Обе вчера поступили на склад: RTD67L - 8 гастроемкостей с крышками GN 1/6*150 мм в комплекте поставки RTD122L - 6 гастроемкостей GN 1/3*100 мм в комплекте поставки https://pectopah.ru/catalog/?q=