Иван-чайное КУПЕ

САМОЕ ВКУСНОЕ ЛЕТНЕЕ ЛАКОМСТВО в Иван-Чайном купе! Представьте себе солнечный день, когда вы сидите на террасе нашего кафе, в руках у вас холодная порция ароматного мороженого... ⠀ Представили? А теперь выбирайте мороженое со своим любимым вкусом детства ⠀ «ПЛОМБИР» Это настоящий классический десерт, который привлекает своей нежностью и насыщенным, молочным вкусом. Пломбир аккуратно балансирует между сливочной и легкой основой, позволяя каждому проблеску вкуса раскрыться в полной мере. Истинное удовольствие уносит в мир безмятежности и блаженства! ⠀ «БЕЛЬГИЙСКИЙ ШОКОЛАД» Это истинное удовольствие для ценителей настоящего шоколада! В каждом кусочке вы ощутите насыщенность, роскошь и богатство вкуса. Позвольте себе погрузиться в эту шоколадную сказку и насладиться каждым кусочком безмятежности и чистого наслаждения. ⠀ «КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ» Чудесное сочетание ягод клубники и нежных сливок, которое впечатляет своей освежающей сладостью и нежностью. Вкусное путешествие перенесет вас на поля солнечной ягоды и позволит насладиться моментом. ⠀ Независимо от того, какое настроение у вас есть, мороженое всегда подарит вам улыбку и незабываемое впечатление! ⠀ Мы всегда рады видеть вас и гарантируем, что каждая порция будет приготовлена с заботой и любовью ⠀ Друзья, какой ваш любимый вкус?

ОКРОШКА ПО-СТАРОРУССКИ! Рецепт любимого летнего блюда на Руси по рецепту Софьи Драгомировой из книги «В помощь хозяйкам» 1909 года ⠀ Холодный суп мог утолить не только голод, но и жажду в знойный день в сезон полевых работ ⠀ Сохраняйте рецепт себе и ставьте ⠀ История происхождения блюда уходит корнями в далекое прошлое. Считается, что свое начало блюдо берет с Волги, по которой ходили бурлаки и перетаскивали огромные груженые баржи. За этот адский труд они получали квас и сушеную воблу. Рыба была сухая и очень соленая, поэтому люди стали ее размачивать. Затем в квас начали добавлять овощи, найденные за день. Так появился рецепт рыбной окрошки ⠀ Сейчас многие привыкли готовить окрошку одинаково, с использования одних и тех же продуктов. В то время, как в далеком прошлом знали огромное количество рецептов. ⠀ Состав окрошки зависел от того, что выращивали в определенном регионе, и каких продуктов было много, чтобы получилось сытное и густое блюдо! ⠀ Сегодня МЫ ДЕЛИМСЯ СЕКРЕТАМИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОКРОШКИ с особыми ингредиентами по рецепту Софьи Драгомировой из книги «В помощь хозяйкам» 1909 года ⠀ Жена знаменитого генерала Михаила Драгомирова, считала, что кухня – это наиважнейшая часть домашнего хозяйства. Именно поэтому Софья Абрамовна часто баловала новыми блюдами мужа) ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Жареная телятина — 200 г Варёная ветчина или язык — 200 г 1,5 л кваса 5 яиц 5 огурцов 1 чайная ложка горчицы 1 стакан сметаны Салатные листья Пучок укропа Лук зеленый Соль ⠀ ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⠀ Мелко нарезать зелень, жареную телятину, ветчину и дичь. ⠀ Сварить пять яиц, белки мелко изрубить, желтки растереть с горчицей, положить немного соли, подбавляя сметаны. ⠀ Рубленое мясо и белки залить квасом, положить 5 мелко нарезанных огурцов, немного мелко нарезанного салата. Все смешать, после посыпать укропом. ⠀ Важно: Лук зеленый подают отдельно, мелко нарезанный 🧅 ⠀ Готовое блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита! ⠀ Друзья, делитесь в комментариях своим вкусным рецептом окрошки

ВИНТАЖНАЯ ЛОКАЦИЯ В СЕРДЦЕ МОСКВЫ: создайте фото с историей! Откройте для себя Иван‑Чайное КУПЕ — уникальное пространство в центре столицы, где оживает атмосфера железнодорожного путешествия XX века по Царской России. Погрузитесь в мир винтажной эстетики: наши интерьеры — это не просто фон для фотосессии, а целая эпоха, застывшая во времени. ЧТО СДЕЛАЮТ ВАШИ КАДРЫ ОСОБЕННЫМИ Аутентичные детали эпохи: старинные облигации, дорожный чемоданчик, элементы железнодорожного колорита — всё создаёт ощущение настоящего путешествия. Винтажные столики Иван‑Чайного КУПЕ — одно из самых популярных мест для фотосессий. Элегантные аксессуары: поставьте на стол чайник ароматного чая, раскройте старинную карту илипринесите раритетную книгу — эти штрихи добавят вашим снимкам изысканности и глубины. А после фотосессии — время для наслаждения! Завершите день самоварным чаепитием с изысканными десертами: пусть аромат чая и уютная обстановка станут яркой кульминацией вашего творческого дня Иван‑Чайное КУПЕ — это место, где история становится частью вашего образа. Создайте галерею снимков, наполненных теплом, элегантностью и духом ушедшей эпохи! Приходите за вдохновением и незабываемыми кадрами! Авторы фото: Екатерина Кузема Диляра Диянова @il_artolucce @_katerina.afo_ @annapolbicyna Если вам понравилась идея фотосессии у нас, поделитесь своими красивыми кадрами из кафе в комментариях)

Каждую субботу у нас звучат атмосферные музыкальные вечера — с живой музыкой и изысканными блюдами! 🎵✨ ⠀ Приглашаем окунуться в особую атмосферу, где мелодия гармонично дополняет трапезу, а интерьер заведения создаёт неповторимое настроение. ⠀ 📍 Ждём вас по адресу: Москва, ул. Садовническая, д. 80 (вход со стороны Садовнической наб.). ⠀ ✨ Приходите насладиться живой музыкой, уютной обстановкой и гастрономическими впечатлениями! ⠀ 🎶 Программа музыкального вечера на сегодня 30 мая в 19:00 ⠀ Забронировать столик: ☎️ +7(985)970-70-97 🌐 ich-kupe.ru ⠀ Будем рады вас видеть среди гостей! 🙌🏻

ИСТОРИЯ ФАБРИКИ КУПЦОВ ЧУПРИКОВЫХ: вековые традиции яблочной пастилы! ⠀ Позвольте пригласить вас в увлекательное путешествие сквозь века — к истокам создания неповторимой яблочной пастилы, которой прославилась фабрика купцов Чуприковых. ⠀ История семейного дела берёт начало ещё во времена Петра I. Её основатель — Карп Фомич Чуприков. Несмотря на «рыбное» имя, он избрал путь сладкого мастерства: сперва занялся мёдом и продуктами пчеловодства, а затем основал фамильную пастильную фабрику. ⠀ Успех не заставил себя долго ждать. Первые партии яблочной пастилы мгновенно завоевали любовь местных жителей Вскоре слава о восхитительном вкусе и непревзойдённом качестве лакомства разнеслась далеко за пределы родного края — и продукция Чуприковых покорила всю Россию. ⠀ Триумф фабрики подкреплялся не только отменным вкусом сладостей, но и активным участием Карпа Фомича в престижных выставках: всемирная выставка 1867 года в Париже; выставка 1870 года в Санкт‑Петербурге; выставка 1873 года в Вене. ⠀ На каждом из этих масштабных событий продукция фабрики удостаивалась заслуженных наград, подтверждая высокий уровень российского кондитерского мастерства на мировой арене Пётр Чуприков был вторым по счету из трёх сыновей Карпа Фомича. В середине 1880-х годов, унаследовав пастильную фабрику, Пётр карпович постепенно преобразовал её в кондитерскую. ⠀ Пастила зависит от яблок, потому она выпускалась примерно с середины июля до начала февраля, дальше яблоки уже не сохранялись. Чтобы не увольнять рабочих и иметь доход, с февраля по июль фабрика выпускала пряники и конфекты. ⠀ Купцы Чуприковы были не просто предпринимателями — они были настоящими художниками своего дела. Строгие стандарты качества, трепетное отношение к рецептуре и неустанное совершенствование технологий позволили им создать лакомство, ставшее символом отечественной кондитерской традиции. ⠀ История фабрики Чуприковых — яркий пример того, как любовь к своему делу, предпринимательский дух и верность традициям способны создать нечто поистине выдающееся. Их пастилу по праву можно считать национальным достоянием, вызывающим искреннюю гордость. ⠀ Приглашаем вас прикоснуться к этой удивительной истории! Натуральная коломенская пастила из легендарной коллекции Чуприковых ждёт вас в «Иван‑Чайном купе»! Почувствуйте вкус вековых традиций в каждой сладости ⠀ Ждём вас в гости: г. Москва, ул. Садовническая, 80 +7 (985) 970‑70‑97 ivan-chainoe-kupe.ru

ИВАН-ЧАЙ В ДЕТАЛЯХ: ТОНКОСТИ ЗАВАРИВАНИЯ КИПРЕЯ Секрет идеального настоя кроется в соблюдении простых, но важных правил. Листайте и читайте в карусели Сохраняйте пост, чтобы не потерять. ⠀ В нашем уютном чайном пространстве мы не просто подаём напитки — мы создаём атмосферу неспешного путешествия в традиции русского чаепития. Ключевой герой нашего пути — ароматный иван-чай ️ ⠀ Чтобы вы могли в полной мере насладиться его бархатистым вкусом, медовым ароматом и пользой, мы раскрываем все секреты правильного заваривания. ⠀ В Иван-Чайном купе мы также СОЗДАЁМ АВТОРСКИЕ КУПАЖИ С ИВАН-ЧАЕМ ⠀ Чистый иван-чай прекрасен сам по себе, но его мягкое послевкусие идеально сочетается с другими ингредиентами. В нашем заведении мы любим экспериментировать с добавками, создавая новые грани вкуса. ⠀ Ягоды: сушеная малина, брусника, клюква или облепиха придадут напитку легкую кислинку и яркий цвет. Травы: мята, чабрец, зверобой или ромашка усилят расслабляющий эффект и добавят свежести. Цветы: лепестки календулы, василька или розы сделают настой более изысканным и цветочным. Молоко: иван-чай отлично сочетается с горячим молоком (пропорция 1:1). Такой напиток приобретает кремовую текстуру и особую мягкость. ⠀ ВАЖНЫЕ НЮАНСЫ: ⠀ Повторное заваривание. Иван-чай — щедрый напиток. В заварку можно доливать кипяток ещё 3–5 раз, при этом вкус будет оставаться насыщенным. ⠀ Сочетания с десертами. Кипрей отлично гармонирует с натуральными сладостями: медом, пастилой, сухофруктами, ореховой пастой и натуральным шоколадом. ⠀ Приходите к нам в Иван-Чайное купе, мы научим вас чувствовать тонкие ноты этого удивительного напитка и создавать свои маленькие чайные шедевры! ⠀ С заботой, Иван-Чайное КУПЕ!

ДУЭТ, СОЗДАННЫЙ ДЛЯ НАСЛАЖДЕНИЯ: МОЛОЧНЫЙ УЛУН И ЯГОДНАЯ СМОКВА ⠀ Приглашаем вас открыть новую грань чаепития — изысканное сочетание молочного улуна и ягодной смоквы. Это дуэт, в котором каждая нота звучит особенно ярко, а вместе они создают неповторимую симфонию вкуса ⠀ МОЛОЧНЫЙ УЛУН покоряет с первого глотка: его мягкий, сливочный аромат обволакивает и дарит ощущение уюта. Нежная сладость и лёгкие карамельные оттенки делают этот чай особенным — он словно создан для моментов, когда хочется замедлиться и насладиться настоящим… ⠀ Дополняет его ЯГОДНАЯ СМОКВА «КРАСНАЯ ПАЛОЧКАМИ» — лакомство с характером из малины, клубники, брусники и чёрной смородины. ⠀ В её вкусе переплетаются лёгкая терпкость, естественная сладость и едва уловимая кислинка. Каждая долька хранит в себе оттенки спелых ягод, добавляя композиции глубину и насыщенность. ⠀ ПОЧЕМУ ЭТОТ ТАНДЕМ ГАРМОНИЧНЫЙ? ⠀ Сливочные ноты улуна смягчают ягодную терпкость, а смоква, в свою очередь, подчёркивает деликатную сладость чая. Тонкий молочный аромат не перебивает ягодный букет, а деликатно его обрамляет, создавая многослойное послевкусие. ⠀ Позвольте себе момент гармонии: чашка молочного улуна и ломтик ягодной смоквы подарят не просто вкус, а маленькое эстетическое наслаждение! ⠀ Ранее мы уже подбирали пары для чаепития, почитать тут: ⠀ Дуэт пастилы «Комплимент с ажурами» и чая «Эрл Грей» Дуэт пастилы «Маринкина башня» и иван-чая «Снежинский с листом смородины» ⠀ Ждём вас в гости по адресу: г.Москва, ул. Садовническая, 80 ⠀ Заказать пастилу и иван-чай можно по номеру телефона +7(985)970-70-97 или на нашем сайте ivan-chainoe-kupe.ru ⠀ С заботой о вас, Иван-Чайное купе!

МОСКОВСКОЕ ЧАЕПИТИЕ — не процесс утоления жажды, а особый ритуал, наполненный философским смыслом… ⠀ В старой Москве гость, заставший хозяев за чаем, приветствовал их словами: «Чай да сахар, милости вашей!». На это следовал традиционный ответ-приглашение: «Милости просим!». На стол выставляли ещё одну чашку — для гостя ⠀ С московским чаепитием связано множество традиций, мифов и примет. В своем произведении «Друг семьи» А.И. Вьюрков писал, что у москвичей правильным считалось наливать стакан доверху — тогда жизнь будет полнее. ⠀ Если самовар потрёскивал на углях и «пел песни», суеверные горожане полагали, что это к добру. Если же он сильно свистел, это, напротив, было плохим признаком — ждали неприятностей. Но самой плохой приметой считалось, если самовар распался ⠀ «Чай москвичи пили утром, в полдень и обязательно в четыре часа. В это время в Москве в каждом доме кипели самовары. Чайные и трактиры были полны, и жизнь на время замирала. ⠀ Пили его вечером; пили, когда взгрустнется; пили и от нечего делать, и просто так. Пили с молоком, с лимоном, с вареньем, а главное — с удовольствием, причем москвич любил чай крепкий, настоистый и горячий, чтобы губы жег. ⠀ От жидкого чая, "сквозь который Москву видать", москвич деликатно отказывался и терпеть не мог пить его из чайника...» ⠀ У москвичей были и условные обозначения, которые были понятны только им. Например, если в чайной или трактире гость, выпив десяток порций, отставлял стакан в сторону, это вовсе не значило, что он напился. А вот когда он, перевернув стакан вверх дном, клал на него остаток сахара и благодарил, значило, что с чаепитием покончено ⠀ Конечно, Москва была центром чайной торговли в России и законодательницей мод в употреблении этого продукта. ⠀ И уже с середины XIX века модным стало располагаться со своим самоваром на природе. В парках Москвы гуляющей публике предлагали вкусить ароматного чаю с кренделями, пирогами и пирожками. Что может быть лучше? ⠀ Друзья, хотели бы выпить чаю из самовара на природе?

САМОВАР, СЛАДОСТИ И ДУШЕВНЫЕ БЕСЕДЫ В МОСКВЕ! ️ Где можно попить чай из самовара в Москве? Ведь на сегодняшний день старинные традиции чаепития встречаются не так часто! ⠀ Мы приглашаем вас в Иван-Чайное купе почувствовать дух старины: белоснежная скатерть на столе, благоухание свежих чайных листьев и благородный блеск старинного самовара ⠀ Насладитесь моментом: горячий ароматный чай, изысканные сладости и тёплые беседы в кругу дорогих людей — всё это ждёт вас! ⠀ Выбирайте одно из трёх чаепитий ⠀ МЕЩАНСКОЕ — простота и уют с тремя видами чая и старинными вареньями. ⠀ ВОСТОЧНОЕ — путешествие вкусов: от Коломны до Персии, с восточными сладостями. ⠀ ЦАРСКОЕ — роскошь и изобилие: пять видов чая, редкие десерты и пастила ручной работы. ⠀ Самоварные чаепития — это чудесный ритуал, каждый глоток как возвращение в прошлое, где тепло самовара согревает не только руки, но и душу! ⠀ Приходите в «Иван‑Чайное купе» на чашечку ароматного чая из самовара — мы угостим вас по всем традициям! ⠀ Подробнее о самоварных чаепитиях в разделе услуги в сообществе ВК Душевные чаепития у самовара: видеообзоры от наших любимых гостей Забронировать самоварное чаепитие можно на нашем сайте заранее: ich-kupe.ru/...... и оно будет готово к вашему приходу! ⠀ г. Москва, ул. Садовническая, 80 +7(985)970-70-97

5 ПРОСТЫХ ШАГОВ К ВКУСНОМУ ЧАЮ: раскрываем секреты заваривания! ⠀ Заваривать чай мы учимся ещё в детстве — но почему у кого‑то напиток получается ароматным и вкусным, а у кого‑то выходит совсем невзрачным? ⠀ Пролистайте карусель чтобы узнать 5 ПРОСТЫХ ШАГОВ К ИДЕАЛЬНОМУ ЧАЕПИТИЮ! ⠀ Сохраняйте себе, чтобы не потерять) ⠀ Желаем приятного чаепития! ⠀ Будем очень благодарны, если вы поделитесь этим постом с друзьями: отметьте их в комментариях, чтобы они тоже узнали секреты заваривания вкусного чая! ⠀ А какие чайные традиции или хитрости заваривания есть у вас? Поделитесь в комментариях! ↓

СКИДКА 25% НА ВСЁ МЕНЮ С 12:00 ДО 16:00 каждый будний день — почувствуйте атмосферу старинного вагон-ресторана за обедом в Иван-Чайном купе! ⠀ При заказе из «Дорожного меню» вас ждёт приятный бонус — напиток на выбор! ⠀ Наше меню — это настоящее путешествие по традициям русской кухни, где каждое блюдо хранит тепло рук наших поваров и вековые гастрономические секреты: ⠀ Сытные завтраки, которые заряжают энергией на весь день: нежные блинчики с разными начинками, пышные оладьи с мёдом и сметаной, аппетитный омлет с овощами или сыром. ⠀ Супы и салаты из отборных свежих продуктов — гармония вкуса и пользы, проверенная временем. Борщ, уха, окрошка, витаминные салаты с зеленью — выбирайте то, что по душе! ⠀ Горячие блюда, словно поданные в историческом поезде: сочные котлеты, ароматная запечённая рыба, тушёное мясо с картофелем и другие кулинарные шедевры, которые напомнят о домашнем уюте. ⠀ Десерты, которые станут идеальным завершением обеда или ужина: воздушные тортики, ягодные и фруктовые штруделя и свежие пирожные — всё это прекрасно сочетается с ароматным чаем или кофе. ⠀ Проведите время за приятной беседой в уютной обстановке нашего кафе — или возьмите любимые блюда с собой: мы позаботились о том, чтобы ваш обед был не только вкусным, но и удобным! ⠀ Ждём вас в «Иван‑Чайном купе» — где традиции встречаются с комфортом! ⠀ → ПОСМОТРЕТЬ ДОРОЖНОЕ МЕНЮ ⠀ г. Москва, ул. Садовническая, 80 +7(985)970-70-97 ich-kupe.ru

Вкусный и яркий МОРКОВНЫЙ ПИРОГ С ПРЯНЫМ ГРУШЕВЫМ СОУСОМ — особенный пирог из простых ингредиентов ⠀ Сохраняйте рецепт! ⠀ Пирог по этому рецепту получается невероятно нежным и ароматным. Такая выпечка — именно то, что вам нужно тёплыми вечерами в кругу родных и близких ⠀ Необходимые ИНГРЕДИЕНТЫ: Сахар — 1/2 стакана Масло растительное — 4 ст. л. Свежая морковь — 2 шт. Мука пшеничная — 2 стакана Разрыхлитель — 7 г Лимон — 1 шт. Мёд — 4 ст. л. Груши — 2 шт. Корица — 2 ч. л. Имбирь молотый — 1 ч. л. Сода — 1 ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Очищенную морковь натрите на мелкой терке, смешайте с сахаром. Добавьте растительное масло, 1 чайную ложку лимонного сока, все хорошо перемешайте и постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем! ⠀ Выложите тесто на противень, смазанный растительным маслом, и поставьте в духовку, нагретую до 220°С ⠀ Выпекайте пирог до образования золотистой корочки. Готовый пирог смажьте 1 чайной ложкой мёда! ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА: Очищенные груши мелко нарежьте и тушите в сотейнике вместе с оставшимся мёдом и соком лимона до мягкости, добавьте корицу, цедру лимона и молотый имбирь и готовьте еще 10 минут ⠀ Совет: Для того, чтобы груши не подгорали, тушите их на медленном огне, постоянно помешивая ⠀ А если, вы хотите приготовить классический морковный торт, добавьте 4 яйца (взбейте с сахаром), вымоченный в коньяке изюм и грецкие орехи. И смажьте сливочным кремом! ⠀ Как только вы закончите приготовление пряного соуса, можно подавать пирог к столу. Уверены, близкие по достоинству оценят вкусное и нежное лакомство! ⠀ Всем приятного аппетита и хорошего настроения!