Москва ресторанная

#новости #прекрасное «Мода на чай» продолжается Среди читателей «Москвы ресторанной» немало людей культурных (уверены, что все). Надеемся, вам будет интересна новость, которую мы узнали от одного из героев нашего канала, историка моды Александра Васильева. Выставку «Мода на чай», которую команда Фонда Васильева, организовала в столичном Музее Тропинина и московских художников его времени, решили продлить ещё на два месяца по причине её большого успеха. На выставке вы узнаете, как наша столица стала центром чайной торговли, о чайных традициях былых времен и о многом другом.

#важный_гость «Мои» рестораны: где едят москвичи Новым читателям «Москвы ресторанной», которых за последние несколько дней стало больше на несколько тысяч, спешим сообщить, что у нас есть рубрика #важный_гость, где горожане просто и без затей рассказывают о своих любимых кафе, барах, ресторанах. Это абсолютно их выбор, никакой цензуры и пиара! Большую часть прежних выпусков можно найти здесь. А сегодня герой рубрики — Сергей КНЯЗЕВ, сомелье. 🍽 Я, признаюсь, любитель московского общепита! Если хочу вкусно и недорого поесть, то обычно иду в грузинскую сеть «Ткемали». 🍽 Классное детское меню — в «Шоколаднице». За ним меня туда таскает ребёнок. И пельмени точит только оттуда. Заказываем в разных местах — не ест, а в «Шоколаднице» — аж две порции! В чём прикол — непонятно. 🍽 Рёбрышки, а я их фанат, вне конкуренции во Frank by Баста. 🍽 За средиземноморской кухней иду в PaPaella на Мясницкой. Там я перепробовал, кажется, всё. Но больше всего люблю их акцию по понедельникам — лохань аргентинских креветок, целое кило, отдают за 990 ₽. 🍽 Лучшие роллы «Филадельфия», на мой вкус, в «Якитории», там они с красной икрой. 🍽 Если хочу выпить вина на веранде, то иду в Riverside bar на Фрунзенской набережной. Это если вкратце. Ну и, конечно, прямо «вау» — сеть китайских закусочных «Чихо», о которых ваш канал уже немного писал.

#блюдо_дня #проверено_лично Согласитесь, эти кости на тарелке выглядят немного кровожадно и даже жутковато. Еда дикаря? Но это так вкусно! «Москва ресторанная» знакомство с Caffe Mandy's начала именно с этой закуски, обозначеной в меню так: костный мозг, гремолата, трюфель. Цена — 650 ₽. Александр Ермаков — один из немногих шефов, кто держит в меню запечённые мозговые косточки. Это блюдо уже четвёртый век считается классическим для французской кухни. Вот ещё — три места, где можно попробовать эту аппетитную закуску в разных вариантах. 👍 В ресторане «Честная кухня» шеф-повар Александр Грицай предлагает мозговые косточки из печи (490 ₽). 👍 Главный на кухне «Бочки» Игорь Бедняков подаёт говяжьи сахарные косточки, распиленные не вдоль, а поперек (790 ₽ за четыре штуки). 👍 В Krombacher Beer Kitchen шеф Сергей Астафьев предлагает мозговые кости в перечной глазури (980 ₽). 😘 А вы готовы такое попробовать? Конечно! 👍 Ой, боюсь, боюсь, боюсь! 👎

#персоны #шефы #рецепт Шеф-повар, фуд-фотограф и телеведущий Денис КРУПЕНЯ — друг «Москвы ресторанной», а потому по дружбе (шутка!) он не раз появлялся на нашем канале. Сегодня у Дениса — день рождения, с чем мы его и поздравляем! И в качестве подарка публикуем один из его новых рецептов (именно Денис предлагал нашей команде завести рубрику с рецептами, но «МР» топит за то, чтобы наши читатели ходили в рестораны, а не занимались готовкой дома! Разве что иногда...) Запеканка с цедрой апельсина и изюмом Что нужно: Сыр творожный 400 г Сливки 33% 150 г Яйцо 3 шт Сахар 50 г Мука 25 г Цедра 1/2 апельсина Изюм 100 г Все ингредиенты загрузить в чашу миксера и взбивать две минуты на максимальной скорости. Затем массу влить в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекать час в духовом шкафу, заранее разогретом до 160 градусов. Достав запеканку из духовки, дайте ей немного остыть при комнатной температуре и можно наслаждаться!

#бары Если, друзья, вы всё же хотите отметить Старый Новый год вне дома, то вот два предложения на нынешний необычный день. А необычен он тем, что это еще и та самая пятница, 13-ое – такое совпадение со Старым Новым годом бывает примерно раз в 20 лет. 👍 В баре The Hat Moscow гостей будут угощать мандаринами, а шеф-бармен Эдуард Айвазян станет разливать специальный пунш Friday The 13th Child (одноименная песня американского блюз-соул певца Bobby “Blue” Bland). На сцене выступит постоянный резидент бара Ольга Зубкова. 👍 А в баре Perepel сегодня вечером всех пришедших ждет специальный кинопоказ и викторина по новогодним фильмам со множеством интригующих алко-призов.