Вкусные рецепты Умелой Хозяйки

КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ. Безумно вкусные и пикантные, обязательно порадуют вас своими яркими красками на вашем столе посреди долгой и холодной зимы! Для начала мы чистим кабачки от кожуры и семян. Чистим и морковку. Далее трем их на терке, предназначенной специально для морковки по-корейски. Лучок чистим и мелко нарезаем. Все это помещаем в кастрюльку, добавляя туда приправу по-корейски, уксус, соль, раст. масло, заранее измельченный чеснок и сахар. После чего перемешиваем и выкладываем наши кабачочки в чистые стерилизованные баночки и начинаем стерилизацию, полчаса будет вполне достаточно. Приятного аппетита!

Овощной салат на зиму, который станет приятным угощением зимой на вашем столе Этот салатик пользуется большой популярностью в нашей семье. Рецепт данного салата достался нам еще от прабабушки и остается фаворитом на нашем столе по сей день. Все ингредиенты следует хорошенько вымыть, почистить и нарезать соломкой. Затем мы к нашим порезанным овощам в кастрюльку добавляем растительное масло, соль, сахарный песок и уксус. Хорошенько перемешиваем и ставим вариться. После закипания варим еще минут 10. Как готово, выкладываем наш вкусный и полезный салатик в чистые стерилизованные баночки. У меня вышло 6-7 банок по 0.5 л. Закатываем и отправляем под что-нибудь тепленькое до полного остывания. После хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!

Солянка с капустой на зиму - это не просто вкусно, а неимоверно обалденно ВКУСНО! Такая солянка сэкономит время каждой хозяйке. Получается очень вкусной, сытной, а главное полезной. От нее в восторге все, хоть взрослые, хоть дети. Готовьте, не пожалеете, она еще не раз вас выручит! Берем 2 килограмма капусты и шинкуем. 0,5 кг моркови чистим, моем и режем соломкой. В данном рецепте мы берем 2 кг помидор вместо томатной пасты и нарезаем кубиками, таким образом избегаем ненужной кислоты. Лук полкило чистим и режем. Если хотите, то можете добавить еще и грибочки. Все это дело мы улаживаем в кастрюлю, добавляем 2 стакана растительного масла и грамм 100 сахара. И все это варим 50 минут. Далее вливаем 2,5 столовых ложек 9% уксуса, добавляем лаврушку, петрушку, перец горошком, и не забываем посолить 6 чайными ложками и оставить на огне еще на 10 минут. Как только все будет готово, нашу соляночку разлаживаем по стерилизованным баночкам и закатываем.

Предлагаю приготовить необычайно вкусные и простые в приготовлении кабачки на зиму. Кабачки получаются до безобразия вкусными, готовить их не составит большого труда, но зато зимой порадуют вас как на праздничном, так и на повседневном столе. Кстати, данным способом можно мариновать и цуккини, так и патиссоны. Готовим с удовольствием! Баночки вымыть и стерилизовать. Нарезаем кабачочки либо кружочками, либо полукружочками. Зависит от того какого размера к вас кабачки. Укладываем их по баночкам, сверху добавляя очищенный чеснок и перец горошком по вкусу. После приступаем к маринаду. В кастрюльку наливаем 7 стаканов воды, туда же добавляем 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли и две неполные рюмочки 9% уксуса (150 мл.). Поставить на огонь и закипятить. После чего залить наши кабачочки и стерилизовать литровые банки по 10 минут. Закатываем и переворачиваем. Вот и все, вкуснейшие кабачки на зиму готовы!

Мариновaнное сaло, запеченное в фольге- это что-то невероятное  Словами не передать насколько это вкусно, а какой аромат стоит! Ммм... Смешиваем специи с небольшим количеством воды таким образом, чтобы получилось что-то типа однородной кашицы. Перед этим следует чеснок мелко порубить или еще лучше измельчить. Сало порубить на части и вымачиваем в нашем маринаде так, чтобы он покрыл со всех сторон. Далее мы все это дело заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник на ночь. Утром вынимаем наше сало из холодильника и ставим запекать в духовку где-то на 45 минут. Достаем, открываем фольгу и отправляем еще на 15 минут. Наше наивкуснейшее сало готово! Приятного аппетита 

Консервируем помидорки без уксуса. Предлагаю вам закрыть помидоры по данному рецепту, сама уже давно так делаю, после того, как попробовала у свекрови. Готовится просто и нет лишней кислости. Давайте определимся с банками: Для литровой банки необходимо 2 ст. ложки сахара без горки, соль - немножко больше половины столовой ложки, и кофейную ложку лимонной кислоты. На трехлитровую банку: 2 столовые ложки соли без горки, 5 столовых ложек сахара с горкой, 1 чайная ложка лимонной кислоты. Данные рассчитаны на тех, кто первый раз готовит по такому рецепту. Как попробуете, сможете сами потом регулировать соль, сахар и лимонную кислоту. Начинаем готовить: Помидорки моем и кладем в банку. Далее чистим чесночок 2-3 зубчика среднего размера, добавляем кусочками корицу и черный перец горошком по вкусу. Все наше дело заливаем крутым кипятком и оставляем. Как только остынет, мы сливаем воду. После чего сверху в каждую баночку засыпаем соль, лимонную кислоту, сахар. После чего снова заливаем все кипяточком и закатываем. Данный рецепт очень подходит людям, которым запрещен уксус. Так что не бойтесь, готовьте и порадуйте себя и близких.

Делюсь с вами обалденным рецептом ОВОЩНОГО АССОРТИ. Такое ассорти станет приятным сюрпризом как на праздничном, так и на повседневном столе. От такого разнообразия вкуса и цвета не устоит ни один гость. Обязательно готовьте эту прелесть! Рассол: 60-70г уксуса 9%, 5 столовых ложек сахара, 2 столовых ложки соли. (все это рассчитано на 1 литр воды) На дно банки мы кладем лист хрена, также корень хрена, который мы сначала мелко порежем, зонтики укропа и перец горошком. Затем приступаем к укладке овощей: сначала идут помидорчики, затем огурцы(если мелкие, можно целые, если большие порежьте на пополам), после перец болгарский порезанный, лук порезанный полукольцами, кабачки порезанные кругляшками. Далее приправы: чеснок, петрушка, веточки базилика и листочки смородины. Залить кипятком и оставить на 30 минут. После мы сливаем и заливаем кипящий рассол, при этом добавляя уксус. Вот и все. Нам осталось все это дело только закатать, укутать в теплое и оставить остывать.

Готовим невероятно вкусное, полезное и красивое желе из черной смородины. Простота приготовления вас приятно удивит. Желе из смородины можно использовать как самостоятельный десерт, так и как начинку для любой выпечки. Нам понадобится всего три ингредиента: 10 стаканов смородины 4 стаканов воды 14 стаканов сахара Приступим к нашей быстрой готовке: Для начала мы вымоем нашу смородину, если в этом есть необходимость. Далее высыпаем ее в кастрюльку и заливаем водой, ставим на средний огонь. После закипания варить еще 7 минут. Засыпать сахар и оставить еще на 5 минут. Выключить плиту. Подготовить стерилизованные баночки и выложить в них наше желе, ну и закатать. После того как остынет, содержимое зажелируется. Приятного аппетита!

Готовим вкусный и сытный плов для всей семьи. Приготовить плов можно из любого мяса, но я чаще всего предпочитаю свининку. Из курицы тоже получается ничего так, более диетический. Так что не бойтесь выбирайте мясо по своему вкусу. Для того, чтобы приготовить вкусный плов, сначала мы промываем и замачиваем рис в теплой водичке. Мясо обжариваем до золотистого цвета, также поступаем и с луком. Далее наступает очередь морковки, ее посыпаем сахаром и жарим минут 10-15 под крышкой. После заливаем 1 литр воды и даем закипеть. Возвращаемся к рису. После того как он настоялся, мы промываем его и избавляемся от лишней жидкости. Отправляем его в зажарку и томим на сильном огне. Через 10 минут перемешиваем только рис без морковки и снова прячем под крышку, уменьшая огонь и оставляем все как есть на 30 минут. Наш плов для всей семьи готов. Приятного аппетита!

В разгар овощного сезона советую вам приготовить очень вкусный салат из овощей, который будет радовать вас своими красками и вкусом лета в зимнюю пору. Подготавливаем все овощи. Тщательно моем, чистим и нарезаем соломкой. Помещаем в емкость и тушим еще 20 минут после того, как закипит. В конце рубим и добавляем зелень, уксус, соль и сахар. Оставляем тушиться еще на 5-10 минут. Стерилизуем баночки и помещаем в них наш свежеприготовленный салатик. Закатать.

Заготавливаем на зиму вкусную и полезную холодную закуску С БАКЛАЖАНАМИ Не поленитесь приготовить это блюдо. Оно обязательно разнообразит и станет ярким дополнением на вашем столе в холодные зимние деньки. Для начала мы моем баклажаны, сушим и нарезаем пополам, после тонкими дольками. Перцы режем полукольцами и отправляем в кастрюлю. Морковку моем, чистим и трем на терке. Далее мелко рубим укроп и нарезаем лук полукольцами. Это все тоже в кастрюльку к перцам. После чего нам осталось посолить, добавить сахар и хорошенько перемешать. И оставить минут так на 20. Возвращаемся к баклажанам. Берем сковороду вливаем растительное масло и обжариваем баклажаны 5-7 минут. Как с баклажанами покончено, мы их отправляем к остальным овощам. Добавляем уксус и перемешиваем. Подходим к завершению. Нам осталось только разложить салат плотно по баночкам, залить соком, который остался от овощей, прикрыть крышками и поставить стерилизовать на 10 минут. (0,5л. банки после закипания воды в кастрюле). Закатать и укутать банки в теплое одеяло, оставить на ночь до полного остывания. После чего хранить в холодильнике или погребе.

В сезон баклажанов советую вам приготовить это невероятно вкусное блюдо "Баклажановые лодочки" Все кто пробовал это чудо, оставались в полном восторге, прося записать рецепт. Поэтому сегодня я поделюсь им и с вами. Сохраняйте, либо записывайте: Подготавливаем все ингредиенты. Баклажан помыть, разрезать на две половинки и поставить варить в воде с солью примерно на 5-7 минут. Подготавливаем начинку. Творог мы смешиваем с яйцом, сыром и зеленью. Из отваренного баклажана достаем серединку, делая так называемую лодочку. Саму мякоть мы мелко режем и отправляем прямиком в нашу начинку. Далее наполняем нашу лодочку готовой начинкой и сверху посыпаем сыром. После на 30 минут отправляем в духовку. Безумно вкусная вкусняшка готова, можно подавать к столу.