AlekseyBolshak о ВИНЕ и не вине

Вино утра Спонсор чудесного утра — Евгения и бутылка вина, которую она положила в сумочку перед выходом на работу. Château Lafite-Rothschild 2007 года — одно из величайших вин Бордо, одно из пяти вин класса Premier Grand Cru. Считается одним из самых аристократичных в этой пятёрке (я не пробовал все пять, но верю знатокам). С «магией» 2007 года я познакомился, когда гостил у семьи Сишель в их родовом поместье Château Angludet в 2013 году. На одной из дегустаций мы пробовали Angludet 2005 и 2007 годов...

Олег Ничвидюк - главный энолог винодельни WINEPARK. Олег в двух словах описывает проект WINEPARK: с чего все начиналось, что есть сейчас и какие планы на будущее.  Под влиянием друга отца, связанного с винодельческим оборудованием, заинтересовался энологией. Посетил День открытых дверей в «Кубанском государственном технологическом университете (КубГТУ)», где его впечатлили процессы винификации. Окончил кафедру виноделия КубГТУ, изучал химию, агрономию и технологии брожения. Отметил пробелы в агрономической подготовке, что позже восполнял на практике...

Ученые доказали, что достаточно ходить 7000 шагов в день. Как бутылочка вина поможет выполнить эту норму? В среднем считается 1 шаг — это 0,75 м., надо пройти 5250 м.  Выходим в магазин — 150 м., выбрали, поиск закусок в магазине — 15 м. или повезло и надо идти в соседний — 20 м.. Всё купили, вышли, прошли 3 м., вспомнили, что забыли купить яиц на завтрак, вернулись. Да, «где же лежат эти яйца?!» — сто триллионов шагов по магазину. Нет-нет - 6 м. Все, идем домой — 150 м. Поставили бокал на место дислокации — 3 м...

Маттео Коллети справа Маттео Коллети — главный энолог «Усадьбы Дивноморское» (УД). Знакомы годы, моменты общения — минуты, но желание увидеться никогда не угасает. Как он поменялся за годы? В нём ушли сомнения в себе, как виноделе. Нет сомнений в том, что он делает. Нет сомнений в том, какие вина он создаёт. Можно ли сказать, что он возмужал, заматерел? Да. Проявилась ли в нём правильная «наглость»? Да. Сказывается ли это на его винах? Наверно, да. Их палитра становится всё шире. Сортов винограда в ассортименте УД всё больше...