BookingCook Blog | Простые домашние рецепты для всей семьи

АЙРАН #travelfood #кухняирана Конечно всем известен этот кисломолочный напиток. Принято пить холодным, часто в айран добавляют мяту или другие специи. Удивительно, но мы заказывали айран в каждом городе, каждом ресторане и везде он был со своим вкусом. И везде очень вкусно 😍 Надо научиться его готовить 🤤

ИСФАХАНСКИЙ БЕРЮН #travelfood #кухняирана #исфахан И снова блюдо чисто города Исфахан - котлета, приготовленная из внутренностей барана (сердце, легкое, печень и пр.) - потрясающе вкусное!! Подается на куске хлеба - лепешке, также с луком и зеленью. По степени необычности блюдо на втором месте, кто догадается, что будет на первом? Настолько необычным, что меня видимо забанят в нельзяграме после публикации )) PS: ну и бараний шашлык из вкуснейшего мяса. Просто похвастаться ))

KHORESHT E MAAST #travelfood #кухняирана Иранский десерт - сладкий йогурт с мясом ;)) рискнули бы попробовать? Тушеное мясо (ягненок) разобрано на тонкие тонкие волокна и тщательно перемешано со сладким йогуртом. С добавлением также шафрана и розовой воды. Считается традиционным десертом Эсфахана. На вкус напоминает шафрановое тесто для куличей ) Очень вкусно! Но много не съешь. То, что надо! 🔥

KHORESHT E MAAST #travelfood #иранскаякухня Иранский десерт - сладкий йогурт с мясом ;)) рискнули бы попробовать? Тушеное мясо (ягненок) разобрано на тонкие тонкие волокна и тщательно перемешано со сладким йогуртом. С добавлением также шафрана и розовой воды. Считается традиционным десертом Эсфахана. На вкус напоминает шафрановое тесто для куличей ) Очень вкусно! Но много не съешь. То, что надо! 🔥

ДИЗИ: традиционное иранское блюдо #bookingcook_баранина #travelfood #кухняирана Блюдо придумано кочевниками. Дизи это очень густой и наваристый суп. В основе баранина (обязательно с курдюком), томатная паста или помидоры, нут (или бобовые). Готовят дизи в печи в глиняных или каменных высоких горшка - зарфедизи. Очень тяжелые! При желании их тут можно купить. Подают дизи супер горячим! дополнительно подают лаваш или лепешку и свежий лук. Есть принято так: сливаем бульон в отдельную миску, крошим в него лепешку и едим. Оставшееся содержимое в горшочке переминают специальной колотушкой и едят получившуюся кашу отдельно. Вкусно просто нереально!! Попробуем приготовить в русской печи? Тогда я везу зарфедизи ))