BookingCook Blog | Простые домашние рецепты для всей семьи

ИСФАХАНСКИЙ БЕРЮН #travelfood #кухняирана #исфахан И снова блюдо чисто города Исфахан - котлета, приготовленная из внутренностей барана (сердце, легкое, печень и пр.) - потрясающе вкусное!! Подается на куске хлеба - лепешке, также с луком и зеленью. По степени необычности блюдо на втором месте, кто догадается, что будет на первом? Настолько необычным, что меня видимо забанят в нельзяграме после публикации )) PS: ну и бараний шашлык из вкуснейшего мяса. Просто похвастаться ))

KHORESHT E MAAST #travelfood #кухняирана Иранский десерт - сладкий йогурт с мясом ;)) рискнули бы попробовать? Тушеное мясо (ягненок) разобрано на тонкие тонкие волокна и тщательно перемешано со сладким йогуртом. С добавлением также шафрана и розовой воды. Считается традиционным десертом Эсфахана. На вкус напоминает шафрановое тесто для куличей ) Очень вкусно! Но много не съешь. То, что надо! 🔥

KHORESHT E MAAST #travelfood #иранскаякухня Иранский десерт - сладкий йогурт с мясом ;)) рискнули бы попробовать? Тушеное мясо (ягненок) разобрано на тонкие тонкие волокна и тщательно перемешано со сладким йогуртом. С добавлением также шафрана и розовой воды. Считается традиционным десертом Эсфахана. На вкус напоминает шафрановое тесто для куличей ) Очень вкусно! Но много не съешь. То, что надо! 🔥

ДИЗИ: традиционное иранское блюдо #bookingcook_баранина #travelfood #кухняирана Блюдо придумано кочевниками. Дизи это очень густой и наваристый суп. В основе баранина (обязательно с курдюком), томатная паста или помидоры, нут (или бобовые). Готовят дизи в печи в глиняных или каменных высоких горшка - зарфедизи. Очень тяжелые! При желании их тут можно купить. Подают дизи супер горячим! дополнительно подают лаваш или лепешку и свежий лук. Есть принято так: сливаем бульон в отдельную миску, крошим в него лепешку и едим. Оставшееся содержимое в горшочке переминают специальной колотушкой и едят получившуюся кашу отдельно. Вкусно просто нереально!! Попробуем приготовить в русской печи? Тогда я везу зарфедизи ))

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ #samodur_bread #samodur_хлеб Напекла сегодня малышей ;) вес одной булки ~300 г Кайфово, можно сразу в морозилку убрать и достать, когда нужно будет. Разморозить на столе или через духовку 🔥 Простояли мелкие в холодильнике (я забыла про них 😖) почти сутки и вообще норм! нигде ничего не треснуло. Чудеса медленной ферментации .. Аромат снова божественный, нужно скорее бежать из дома ) Одному расстоечной корзины не хватило, выпекался в форме. Так тоже удобнее хранить и на бутеры резать, но менее красиво.