🌌 Тёмная материя на тарелке
🌌 Тёмная материя на тарелке Мы привыкли думать, что еда — это белки, жиры, углеводы и витамины. Но учёные всё чаще говорят: в продуктах скрыто десятки тысяч веществ, большинство из которых ещё даже не изучены. 🔬 Эти «невидимые» молекулы называют пищевой тёмной материей — как в космосе. Мы едим их каждый день, но пока мало понимаем, как они влияют на здоровье. 📌 Примеры: Красное мясо и яйца. Кишечные бактерии превращают их соединения в вещество ТМАО, которое повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний...