Кулинарная студия "Pro- еду"

"... Мраморная говядина, отруб "Рибай", сверху эскалоп из "Фуа гра", стружка черного трюфеля( но не точно) .... Соус из красного вина и "Деми Гласс" Фото не моё. Блюдо ахренеть как дорого. Но и конечно же вкусное, ибо сочетание безукоризненное!!! А теперь справка: Россини был изысканным гурманом и кулинаром, называя высокую кулинарию и прекрасную музыку «двумя деревами одного корня». Министры, послы и аристократы мечтали попасть на его роскошные приемы, где хлебосольный и остроумный хозяин предлагал изысканные блюда собственного сочинения...

: Если вам надоело каждый раз ждать, когда закипит вода для макарон!!!? Просто вскипятите побольше и заморозьте в пластиковых стаканчиках , на потом.

Но потом подумал, что настоящая история легендарного Фо Бо-будет даже поинтереснее вымышленных персонажей. Теперь, ставь лайк, и читай!!!)🙏 Я часто говорю о том, что многие блюда, про которые ходит легенда об их древности, традиционности и аутентичности, на самом деле не такие уж и древние. И ,в частности, первое упоминание о Фо бо встречается не ранее 1890года. Возникновение этого блюда напрямую является следствием колонизации Вьетнама французами. Именно французы научили вьетнамцев употреблять в пищу говядину, ибо раньше коровы и буйволы во Вьетнаме использовались как тяговые животные...

"

🏡Мы жили в Подмосковье, в двух этажном доме и детей у нас тогда было трое. ( Ваня, Кеша и Гриша) Конечно у нас были две собаки 🐕🐾 ( кавказская овчарка и французский бульдог) и кошка 🐈 ( а у кошки ещё и котята!!!). И вот однажды, одна из коллег по работе рассказывала про свою подругу и про то, что у неё есть хорьки, и совсем недавно на свет появились маленькие хорятки!) 🎈🎈🎈Конечно таким событием я поделился в своей семейке и было решено, что без хорька в нашем доме как то пресно жить!) И...

Впечатлительным не читать. Не забудь поставить лайк и прокомментировать тремя смайликами. Я был ребенком и всех тонкостей не помню. Но история эта ходила по нашему дому, а наша семья долго жила в коммуналке, и слышал я её невообразимое количество раз. Итак! Был у нас предприимчивый сосед сверху, у которого в деревне бабка вырастила бычка и пора было его "резать". Продавать мясо выгоднее было в городе, поэтому сосед нашел товарища, с автомобилем УАЗ "буханка", на котором и планировалось доставить парное мясо бычка до любителей "свежака"...

7 лет назад. Не помню что в составе)))

Кастельфранко-Венето, городок неподалеку от Венеции, где теперь можно попробовать жареный воздух. Шеф-повар Никола Динато придумал это блюдо в качестве легкой закуски. Рецепт простой - для этого нужна кожица корнеплода-тапиоки. Из нее делают воздушную подушку. Затем подушка коптится на огне, в нее нагнетают озон. Это придает блюду большей воздушности. По мнению Николы, людям запах озона напоминает о свежести после грозы...

". "Песто" от слова "пестик", то есть этот соус начали делать в далёком 1863году с помощью ступки и пестика. Этот соус подходит ко многим блюдам, а так же его можно просто мазать на хлеб и будет отвал башки) Я делал песто даже с можевельником и елью ( не очень удачно). С укропом, фундуком и ароматным подсолнечным маслом ( отличный вариант). И много ещё м чем . Далее я пишу 8 вариантов, а вы можете продолжить в комментариях или просто пишите, любите ли соус "песто" или нет!!! 1) Классический:...

? Ой, я тебя умоляю… “авторская кухня”. Сейчас от этого словосочетания у меня уже глаз дёргается, как у кассира в пятницу перед шабатом. Раньше человек шёл в ресторан зачем? Поесть. Чтоб после котлеты ты дышал тяжело, смотрел в окно и понимал - жизнь, конечно, дрянь, но хоть телятина была приличная. А сейчас тебе несут на тарелке три капли соуса, листик чего-то “ферментированного”, половину редиски и кусочек мяса размером с жетон метро. И официант стоит рядом с лицом раввина перед Йом Кипуром: “Шеф исследует тему одиночества через текстуру сельдерея”. Да не исследует он ничего. Он аренду в Тель-Авиве платит...

А в основном сейчас что? Пинцет купил, бороду отрастил, микрозелень накидал - и всё. Шеф. Я один раз видел как один такой “авторский” гений выкладывал три горошины на тарелку пятнадцать минут. ПЯТНАДЦАТЬ. У меня за это время в столовке полиции триста человек суп сожрали бы и ещё хлеб унесли. Хотя суп... сейчас бы они его назвали “жидкая интерпретация курицы”. Тьфу. И самое обидное - иногда ведь вкусно. Реально вкусно. Но порции такие, как будто тебя не кормят, а дразнят...