Приезжай В Китай

Пока в России люди были занята покупками колбасы к Новому году, мой китайский свёкор делал свои заговоки сам. Масштаб его подготовки к празднованию Китайского Нового года поражает меня каждый год: рыба, курица, мясо, говяжие языки, колбаса, сардельки... Всё покупается свежим, мясо большими кусками, и готовится с нуля. Для колбасы покупается специальная съедобная оболочка - кишка. Мясо режут, смешивают со специями, и пропускают через мясорубку со специальной суженой насадкой на которую натянута кишка, что бы сразу же из под мясорубки выходила колбаса. Потом она сушится на солнце, а уже после либо вакуумируется для заморозки и хранения, либо сразу пропаривается в пароварке и подаётся к столу. Это очень вкусно! Рыбу, мясо и курицу он готовит примерно так же, только без этапа перекрутки. Маренует несколько дней в специях под гнётом, потом это всё сушится на солнышке несколько дней, а уже затем пропаривается. А как в вашей семье, делаете свои заготовки к праздникам, или чаще покупаете?

Впервые за 2 года я вижу снег! В Восточном Китае снег выпадает не каждый год, и этого события с нетерпением ждут дети, тогда они так же как и дети в наших краях, могут слепить снеговиков и поиграть в снежки. А вот взрослым снег не всегда нравится, здесь никто и ничто не подготовлен к минусовым температурам. В квартирах нет отопления, а у машин нет зимней резины. Я последнее время не люблю холод, но в эти дни могу погулять и понаблюдать зелёные газоны, кусты, грядки овощей и даже пальмы в снегу.