Приезжай В Китай

Пока в России люди были занята покупками колбасы к Новому году, мой китайский свёкор делал свои заговоки сам. Масштаб его подготовки к празднованию Китайского Нового года поражает меня каждый год: рыба, курица, мясо, говяжие языки, колбаса, сардельки... Всё покупается свежим, мясо большими кусками, и готовится с нуля. Для колбасы покупается специальная съедобная оболочка - кишка. Мясо режут, смешивают со специями, и пропускают через мясорубку со специальной суженой насадкой на которую натянута кишка, что бы сразу же из под мясорубки выходила колбаса. Потом она сушится на солнце, а уже после либо вакуумируется для заморозки и хранения, либо сразу пропаривается в пароварке и подаётся к столу. Это очень вкусно! Рыбу, мясо и курицу он готовит примерно так же, только без этапа перекрутки. Маренует несколько дней в специях под гнётом, потом это всё сушится на солнышке несколько дней, а уже затем пропаривается. А как в вашей семье, делаете свои заготовки к праздникам, или чаще покупаете?

Впервые за 2 года я вижу снег! В Восточном Китае снег выпадает не каждый год, и этого события с нетерпением ждут дети, тогда они так же как и дети в наших краях, могут слепить снеговиков и поиграть в снежки. А вот взрослым снег не всегда нравится, здесь никто и ничто не подготовлен к минусовым температурам. В квартирах нет отопления, а у машин нет зимней резины. Я последнее время не люблю холод, но в эти дни могу погулять и понаблюдать зелёные газоны, кусты, грядки овощей и даже пальмы в снегу.

Китайский мохнаторукий краб является местным деликатесом который как готовят дома, так и подают в дорогих ресторанах. Отличается тем, что на клешнях есть наросты, этакие "волосы", отсюда и его название. Является инвазивыным видом, потому что эти крабы очень живучие, живут как в пресной воде, так и в морской, и пробравшись в трюмы кораблей распространились по всему миру. При этом они просто обожают поедать икру местных видов, став таким образом серьезной экологической угрозой во многих водоёмах по всему свету. Несмотря на их "плохую" репутацию среди экологов, они являются очень вкусным деликатесом для любителей морепродуктов. Я пробовала несколько видов крабов, но эти действительно самые любимые. В Китае их выращивают на фермах, а сезон продаж начинается с конца сентября по декабрь: в это время крабы самые вкусные. Купить их можно на ярмарке у дома, в специализированных магазинах морепродуктов, или даже заказать в приложении. У нас дома их готовят с соевым соусом, соусом для морепродуктов и зелёным луком, а в ресторанах подают крабов приготовленных на пару, подавая соус отдельно.

А вы знали что в Китае всеми знакомый бренд печенья Oreo (на китайском 奥利奥 Ао-ли-ао) выпускает не только печеньки с разными интересными вкусами, но и мягкие пирожные по типу чоко-пай, а с недавнего времени ещё и настоящие свежие чизкейки! Хранить их можно в морозилке до 4-х месяцев, а вот не замороженные нужно употребить в течении суток. Я заказала в приложении, и мне их привезли в термобоксе с пакетиком льда прямо на дом. Себе я выбрала необычный вкус таро. Таро — это крахмалистый корнеплод, похожий на картофель, который китайцы добавляют почти в любые десерты: пирожные, булочки, лунные пряники, молочные чаи. На вкус слегка сладкий и очень нежный, особенно после запекания или варки. Я обожаю таро, а вот дочке больше понравился классический клубничный чизкейк. Вкус мягкий и нежный, а сверху хрустящая крошка печенья. Единственный минус - цена. Стаканчик 68 грамм стоит 10 юаней (113 рублей по курсу на январь 2026). Попробовали бы?

Делюсь обзорными видео из парка города Дафенг, Китай. Самый большой цветочный парк Китая!