Танюшины истории.

Спрашивали про лапшерезку-тестораскатку...  Ну, слушайте... 👂👂👂 Берем лапшерезку, фарш и тесто.... Ммм.... Не так...  Берем Ваню, который выписал этот приборчик , отдаем приготовленное тесто и... Вуаля👌👏💪принимаем лапшичку трех видов и развешиваем сушиться, потом следующее тесто и начинаем лепить пельмешки😜 Это пробные...  Курица+индейка+лук+чеснок+специи Сфоткать не успела, так как их мигом утащили вариться и снимать пробу 🙄😁 Что я скажу по всему этому мероприятию...

Вы когда-нибудь пробовали тыквенные ириски ???  Нет ???  Ну, что же, они готовы 👌👌👌 Ириски с яблочным, тыквенным, сливовым пюре и медом...  Следующие закладываю сегодня... молочные с тыквой, бананом, земляникой !!!  Мед или сахар по вашему желанию 🤗 Я готовлю натуральные и полезные сладости, которые можно давать даже маленьким деткам...

Муфтововая пастила и Муфтики.  РЕЦЕПТ : Яблоки (пюре)-200 гр Ягоды (пюре)-200 гр Сахар -200 гр Белок -2 шт Яблоки убираю сердцевину приспособлением специальным и запекаю в духовке. Как станут мягкие , достаем. Нам нужно только мякоть, сок выделившийся не берем. Блендерим. Перетираем через сито. Отмеряем 200 гр пюрешки.  Ягоды любые, сливы, абрикосы... Блендерим, перетираем через сито. Сливы, абрикосы( нужно подварить). Я беру готовое пюре, заготовленное на зиму. Минимум воды и сахара. Просто засыпаю чуть сахаром...

Я просто в восторге от этой тыквы !!!  Помните осенью рассказывала, что от одного растения штук 20 огроменейших тыкв выросли... Эдакие торпеды. Ладно урожай огромный, так ее чистить одно удовольствие 👌👌👌 Это уже последних малышек перерабатываю.А те которые первые были,даже поднять было непросто. Если раньше на сок или цукаты, или пюре на пастилу ... Начинаешь у круглых тыкв все эти изгибы вырезать, или бывает кожура твердая... О, это было долго. А теперь ? Овощечисткой вжик, вжик, как рубанком стружку кудрями снимаешь во всю длину👍потом ровненько режешь на полоски саму тыкву и...

Сегодня у нас день мясных историй в автоклаве. На очереди теперь паштет из печени птиц. Итак, как я уже рассказывала в прошлой истории, уток мы убирали и в конце оказалось, что наш морозильник и еще большой ларь не могут вместить все это выращенное и выкормленное богатство . Решили вытащить желудки и приготовить в автоклаве в баночках впрок, потом и печень повытаскивали. Оказалось 8 кг куриной, индюшиной и утиной печени. И хотя не так давно мы уже заготовили печень с луком и морковью в автоклаве, все равно осталось много еще...