Танюшины истории.

Спрашивали про лапшерезку-тестораскатку...  Ну, слушайте... 👂👂👂 Берем лапшерезку, фарш и тесто.... Ммм.... Не так...  Берем Ваню, который выписал этот приборчик , отдаем приготовленное тесто и... Вуаля👌👏💪принимаем лапшичку трех видов и развешиваем сушиться, потом следующее тесто и начинаем лепить пельмешки😜 Это пробные...  Курица+индейка+лук+чеснок+специи Сфоткать не успела, так как их мигом утащили вариться и снимать пробу 🙄😁 Что я скажу по всему этому мероприятию...

Вы когда-нибудь пробовали тыквенные ириски ???  Нет ???  Ну, что же, они готовы 👌👌👌 Ириски с яблочным, тыквенным, сливовым пюре и медом...  Следующие закладываю сегодня... молочные с тыквой, бананом, земляникой !!!  Мед или сахар по вашему желанию 🤗 Я готовлю натуральные и полезные сладости, которые можно давать даже маленьким деткам...

Муфтововая пастила и Муфтики.  РЕЦЕПТ : Яблоки (пюре)-200 гр Ягоды (пюре)-200 гр Сахар -200 гр Белок -2 шт Яблоки убираю сердцевину приспособлением специальным и запекаю в духовке. Как станут мягкие , достаем. Нам нужно только мякоть, сок выделившийся не берем. Блендерим. Перетираем через сито. Отмеряем 200 гр пюрешки.  Ягоды любые, сливы, абрикосы... Блендерим, перетираем через сито. Сливы, абрикосы( нужно подварить). Я беру готовое пюре, заготовленное на зиму. Минимум воды и сахара. Просто засыпаю чуть сахаром...

Я просто в восторге от этой тыквы !!!  Помните осенью рассказывала, что от одного растения штук 20 огроменейших тыкв выросли... Эдакие торпеды. Ладно урожай огромный, так ее чистить одно удовольствие 👌👌👌 Это уже последних малышек перерабатываю.А те которые первые были,даже поднять было непросто. Если раньше на сок или цукаты, или пюре на пастилу ... Начинаешь у круглых тыкв все эти изгибы вырезать, или бывает кожура твердая... О, это было долго. А теперь ? Овощечисткой вжик, вжик, как рубанком стружку кудрями снимаешь во всю длину👍потом ровненько режешь на полоски саму тыкву и...

Сегодня у нас день мясных историй в автоклаве. На очереди теперь паштет из печени птиц. Итак, как я уже рассказывала в прошлой истории, уток мы убирали и в конце оказалось, что наш морозильник и еще большой ларь не могут вместить все это выращенное и выкормленное богатство . Решили вытащить желудки и приготовить в автоклаве в баночках впрок, потом и печень повытаскивали. Оказалось 8 кг куриной, индюшиной и утиной печени. И хотя не так давно мы уже заготовили печень с луком и морковью в автоклаве, все равно осталось много еще...

Всем доброго дня. Сегодня напишу для вас, как мы готовили желудочки с овощами в автоклаве. Так как птицы у нас много то и желудочков накопилось порядочно. Когда достали все упаковки куриных, утиных и индюшиных, то вышло 10 кг. Решили не занимать больше место в морозильном ларе и тем более нам очень нравится , когда многие продукты уже заранее приготовлены. Бывает некогда готовить, или очень устали, или гости приехали. Спускаешься в погреб и достаешь любую рыбную консерву или паштет, или холодец, тушенку, сгущенку, мясную кашу, салат, или вот такие уже готовые желудочки с овощами или без...

Всем доброго дня. Все вы знаете , как я люблю ДОМАШНЕЕ и НАСТОЯЩЕЕ.По другому,если сказать,то все только натуральное и приготовленное своими руками. Поэтому, когда есть свободные минутки читаю,смотрю, пробую и экспериментирую со всякими вкусностями. На этой неделе я учусь делать ДОМАШНИЙ ЗЕФИР. Итак сам рецепт. Яблочное пюре - 270 гр Сахар -310 гр Вода -80 гр Агар-агар -4-8 гр Отдельно для взбивания : Белок -2 шт Сахар -80 гр Для начала все, что нам понадобится отмеряем на весах. Так же приготовим...

Вот такие печеньки очень быстро можно приготовить вместе с детишками или внуками. Все знают, как дети любят помогать на кухне. Делюсь с вами рецептиком такого печенья, где малыши будут самыми лучшими помошниками.Ребенок будет развивать моторику рук...А в итоге у вас и вашего малыша будет отличное настроение и вкусное угощение. Сахарные печеньки. Яйцо -2 шт Сахар -125 гр Масло сливочное -150 гр Ванилин Соль -щепотка Разрыхлитель -8 гр Мука -400 гр Сахар для обсыпки -50 гр Все по очереди в чашку , замешиваем тесто...

Иногда нужно устраивать для себя любимих праздник. А то целыми днями работа, работа. А тут раз и такое вкусное и красивое начало дня. Как говорится : кто чем богат, тот тем и делится. Поэтому сегодня делюсь с вами хорошим настроением и рецептиком тортика. Торт шоколадный без духовки . (можно выпекать на сковороде коржами) Тесто : Яйцо-3 шт Сахар-180 гр Соль-щепотка Молоко-200 мл Масло раст. -100 гр Разрыхлитель-10 гр Сода -1/4 ч.л Лимонный сок-1ст.л Какао-45 гр Мука -180 гр Крем : Сметана 20-30%-500 гр Сахарная пудра-100 гр Какао 15 гр Шоколад 55-65%-200 гр Итак, начинаем...

Да. А что бывает, когда ума не хватает ? Как всегда, ничего хорошего. Рассказываю по порядку почему я сегодня пол дня сижу,ничего не делаю и напишу вам в заметках все обещанные рецептики вкусняшек. Как известно жизнь в деревне она вся в заботах. Проснулся утром, потянулся, умылся, позавтракал и пошел работать... Переделал миллион дел, пришел пообедал часов в 5 вечера и пошел делать второй миллион своих важных и очень нужных дел. Накормить, напоить, накосить, насушить, посадить, выкопать, одно разобрать распилить, другое заново построить...

Скоро обещают заморозки и поэтому все тыквы и кабачки переехали из сеней домой. В сенях теперь посвободнее, а вот на кухне теперь 😱да, да ... Ходьба с препятствиями. И целыми днями теперь цукаты режутся, варятся, сушатся... Пюрешки на пастилу и сок варится. Потому как разместить всех этих гигантов в доме просто нереально.Пару дней экспериментов показали, что длинные гиганты хороши для цукатов, а круглые гигантеллы для пюрешки и сока просто отличные 👌👌👌Повезло мне с семенами, даже не помню где их купила...