Китайский мир с нуля

Долетев до Пекина, вы окажетесь в новом аэропорту Дасин, который был открыт только в 2019 году, и имеет площадь 27 кв.км. По прилете в этот аэропорт, группа студентов одного из сибирских вузов, в числе которых летела и я, не обнаружили никаких сложностей, хотя и были напуганы статьями о том, что аэропорт настолько огромен, что люди там теряются. В аэропорту сразу же подключились к вайфаю, используя заграничный паспорт. Удивило то, что повсюду стояли автоматы с питьевой водой. Чтобы пройти паспортный...

На юге старого Пекина, за бывшими воротами Хапинмэнь（和平门 Hepingmen, досл. «Ворота мира»), расположена знаменитая улица Люличан. Ее название (琉璃厂 Liulichāng, досл. «мастерская глазурованной черепицы») восходит к некогда существовавшему здесь производству глазурованной черепицы （琉璃瓦 liúliwä), требовавшейся для постройки дворцов и храмов императорского Пекина. Позже на этом месте возникает квартал магазинов и лавок, торговавших новыми и старыми книгами, традиционными письменными принадлежностями（文房 四宝 wenfang sibao)， предметами старины и т...

Как вы, вероятно, уже заметили, при упоминании своего или чужого возраста китайцы стараются назвать его с точностью до года («в этом году мне...»), не называя конкретной даты рождения или даже месяца появления на свет. Это происходит, во-первых, потому, что еще жива традиция называть в первую очередь не официальную дату появления на свет или фактический возраст (实施 shísui), а свой так называемый гипотетический возраст (虚岁 xusui ), или возраст по традиционному китайскому исчислению, за отправную точку для которого берется срок появления зародыша...

Рецепт, пожалуй, самого известного вне Китая блюда китайской кухни - «пекинской утки»（北京烤鸭 Bejing kaoyã) - впервые был упомянут среди деликатесов китайской императорской кухни еще в XVI в. при Юаньской династии. В XVI в. в Пекине был открыт первый специализированный ресторан «пекинской утки»(北京烤鸭店 Beijing kaoyādiân). К началу XX в. в Пекине подобных ресторанов было уже около десяти, а сейчас только в столице их насчитывается не менее нескольких десятков. Истинные знатоки китайской кухни ни в коем случае не станут заказывать утку по-пекински в обычном ресторане...