ЛЕХА ГОТОВИТ

Ингредиенты 1. Паста. Спагетти №5 или №7. Важно: хорошая, шершавая, из твердых сортов. Дешевая гладкая паста не «схватится» с соусом. 2. Гуанчиале (Guanciale). Свиная щечка. Вот где спрятан вкус! В России найти сложно, но можно на рынках или в хороших мясных лавках...

Рассказываю секреты, как сделать дома шаурму, от которой все будут просить добавки. Секреты: Прежде чем доставать сковородку, запомните три правила: 1.Мясо не жарим, а быстро обжариваем. Нам нужна румяная корочка, но сочная середина...

Палитра вкуса: как освоить пять элементов идеального блюда Когда мы говорим о еде, мы часто используем расплывчатое слово «вкусно». Однако за этим понятием стоит строгая наука и древняя философия кулинарии...

Если вы хоть раз пекли домашние торты или капкейки, то наверняка слышали о волшебном креме на основе сливочного сыра. Густой, шелковистый, с приятной кислинкой и нежной текстурой — крем-чиз по праву считается королем кондитерского искусства...

В отличие от своей классической запеченной версии, этот торт получается невероятно легким, воздушным и напоминает скорее нежнейшее суфле или застывший мусс. Его текстура просто тает во рту, оставляя приятное сливочное послевкусие...

Сегодня мы отправимся в кулинарное путешествие в самую гущу мексиканских страстей и научимся готовить тако так, чтобы пальчики оближешь! История Тако появились задолго до прихода испанцев в Мексику. Коренные...

Иван-чай: не просто напиток, а секретный ингредиент вашей кухни При слове «иван-чай» большинство из нас представляет ароматный травяной напиток с легкой сладостью и уютным лесным послевкусием. И это абсолютно...

Удон с курицей: Густой, ароматный и быстрый ужин за 20 минут** Знакомо чувство, когда хочется чего-то сытного, вкусного и настоящего, а времени — всего ничего? Не полуфабрикатов, а той самой «вкуснятины», от которой пахнет уютом...

Свиные медальоны с кисло-сладким соусом: изысканно, быстро, беспроигрышно** Ищете блюдо, которое украсит как будничный ужин, так и праздничный стол? Хочется приготовить что-то эффектное, но без многочасовых усилий? Тогда свиные медальоны в кисло-сладком соусе — ваш идеальный выбор...

История происхождения блюда туманна. Самая популярная легенда связывает его с именем Артура Уэлсли, 1-го герцога Веллингтона, победителя при Ватерлоо. Говорят, он обожал говядину, запеченную в тесте. Блюдо стало символом победы и роскоши...

Ингредиенты: 200г куриного филе  200г шампиньонов 100 мл сливок 10% 400 мл куриного бульона 2 больших луковицы  50 г сливочного масла  2 столовых ложки муки  1ч.л карри Приготовление : 1. Отдельно обжариваем лук , курицу , жамьпиньоны на сливочном масле  2...

Ингридиенты: Смешать кефир.яйца,соль,сахар Немного подогреть ,снять с огня . Добавить муку все хорошо перемешать. Стакан кипятка добавить соду и влить в тесто постоянно помешивая.Дать тесту.постоять 15мин. добавить растительное масло и печь...