Istanbul

Ч.1  • Красное мясо в Турции довольно дорогое, но, несмотря на это, местные жители его просто обожают и многие национальные блюда готовят именно из мясных продуктов.  Изобилие блюд позволяет разнообразить ежедневный рацион едой из: •говядины; •баранины; • телятины; •ягнятины; а также курицы и индейки.  • В Турции существует множество рецептов этого блюда, но самой популярной разновидностью остаётся Донер-кебаб.  По-турецки произносится: «донр-к-бха-б» — вращающееся жареное мясо...

Первые блюда заслуживают отдельного места в турецкой кухне🌶 Турецкая кухня богата выбором различных супов. Рассмотрим 3 самых популярных: 📌 Чечевичный суп В Турции выращивают множество видов бобовых культур, чечевица завоевала самую большую любовь. Чечевица бывает: красная, желтая, зеленая. Именно красная чечевица стала основным ингредиентом национального супа. Его могут дополнять ингредиентами на свой вкус, но в основе обязательно должны оставаться чечевица и красный перец. Такое блюдо обязательно приправляют соком лимона и хлопьями красного перца...

В предыдущем посте мы узнали о видах турецких завтраков и их наполнение. Здесь речь пойдет об истоках этого утреннего ритуала и об особенностях завтраков в отдельных регионах Турции. Напомню, что турецкий завтрак - это по-истине особая традиция, восходящая к древним временам и сохранившаяся до сих пор. Турецкий завтрак, каким мы его представляем, появился под влиянием Запада в начала 20 века. До этого турки предпочитали два приёма пищи в день, поэтому первый прием был очень большим и сытным. Больше всего это распространялось на людей высшего сословия...

Турецкая кухня переполнена всевозможными блюдами: от мясных яств и морепродуктов, до сладостей и выпечки на любой вкус.  Еду здесь любят жарить и запекать в печи, а многие десерты готовятся во фритюре. В качестве основных ингредиентов используется оливковое масло, сливочное масло, рис, мука и мясо, поэтому многие турецкие кушанья достаточно калорийны. Но есть и национальные блюда, которые подойдут для приверженцев здорового питания. Они готовятся на основе овощей, бобовых и диетического мяса.  В этом посте поговорим о самом главном приёме пищи — о завтраке...