Рецепты и полезные советы

Свиные рёбрышки в духовке ⠀ Ингредиенты: • рёбра свиные - 1,5 кг • масло растительное - 2 ст. л. • французская горчица - 1 ст. л. • соевый соус - 4 ст. л. • кетчуп - 4 ст. л. • перец чёрный молотый (по вкусу) • паприка (по вкусу) • соль ⠀ Приготовление:⠀ 1. Мясо промыть, зачистить от плёнки 2. Приготовить маринад. В миске смешать растительное масло, соевый соус, горчицу, кетчуп, специи и соль. 3. Замариновать рёбрышки и поставить в холодильник на 2 часа мариноваться. 4. Замаринованные рёбра выложить на на противень покрытый фольгой, полить остатками маринада, завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку поставить на 180° на 1 час. 5. За 10 мин до готовности приоткрыть фольгу, для того чтобы мясо приобрело золотистую корочку. Приятного аппетита!!! Понравился рецепт? Ставь 👍👍👍 и обязательно подпишись!!!

Грибная солянка Ингредиенты: • Капуста 1,5 кг. • Грибы 1,5 кг.. • Репчатый лук 0,5 кг. • Морковь 0,5 кг . • Растительное масло 250 мл. • сахар 100-150 гр. • соль - 1 столовая ложка • уксус 9% -1 столовая ложка • 5 штук лаврового листа • перец чёрный горошком 5-9 штук Приготовление: 1. Берем очищенные грибы,нарезаем кусочками покрупнее. Далее варим,предварительно подсолив воду(после закипания воды,добавляем грибы и варим 6-8 минут). 2. Когда грибы будут готовы,вываливаем их в дуршлаг,что бы вода и лишняя жидкость стекли. 3. Капусту нарезаем соломкой,солим и хорошо проминаем руками. 4. Лук нарезаем полукольцами,морковь моем и натираем на крупной тёрке,и все это тушим на растительном масле . 5. Готовые овощи и грибы выкладываем в кастрюлю,добавляем сахар,растительное масло ,лавровые листики ,и перец черный горошком. Помешивая, тушим 25-30 минут. 6. За 10 минут до готовности ,добавляем уксус, и хорошо перемешиваем. 7. Горячую солянку закладываем в банки ,сразу после стерилизации,пока они горячие и закатываем крышками . Закутываем до полного остывания банок . Приятного аппетита!!! Понравился рецепт? Ставь 👍👍👍 и обязательно подпишись!!!

Мимоза Ингредиенты:⁣⁣⠀ • 170 гр рыбы без кожи и костей - филе форели горячего копчения⁣⁣⠀ • 4 вареные средние картошки⁣⁣⠀ • Сыр полутвердый или твердый 70-80 гр⁣⁣⠀ • 5 вареных яиц⁣⁣⠀ • 3 средних вареных моркови⁣⁣⠀ • 1 крупная луковица⁣⁣⠀ • 1 ст л +1 ст л сливочного и растительного масла ⁣⁣⠀ • укроп для украшения⁣⁣⠀ • соль, перец⁣⁣⠀ • майонез⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Приготовление: 1. Все овощи и яйца трем на мелкую терку. Яйца отделяем белки от желтков. ⁣⁣⠀ 2. Лук средним или мелким кубиком и пассеруем до золотых бочков на смеси растительного и сливочного масел ⁣⁣⠀ 3. 1 слой картофель, посолить, если не солили при варке, поперчить. Слои я не трамбую, чтобы салат сохранял воздушность. ⁣⁣⠀ 4. Рыбу разобрать на небольшие кусочки и смешать с остывшим луком, выложить на картофель, щедро смазать майонезом⁣⁣⠀ 5. Морковь трем так же мелко, сверху мелко сыр, если морковь не соленая - присолите чуток. На сыр опять щедро майонез.⁣⁣⠀ 6. Если будете делать декор как у меня, то половину желтков натрите на слой сыра⁣⁣⠀ 7. Финальный слой белок, сверху венок из укропа и второй половины желтков - имитируем цветы мимозы. Присолить.⁣⁣⠀ 8. Дать пропитаться несколько часов⁣⁣. Приятного аппетита!!! Понравился рецепт? Ставь 👍👍👍 и обязательно подпишись!!!

Тыквенная икра Ингредиенты: • Тыковка в очищенном виде 1,5 кг. • Морковь 450 гр. • Лук 350 гр. • Томатная паста 3 ст.л. • Масло раст. 100 мл. • Чеснок 3 зубчика • Соль 1 ст.л. • Сахар 1 ст.л. Приготовление: 1. Морковку натираем на терке, в объёмную посуду для обжарки добавляем 50 мл масла и обжариваем морковь. 2. Нарезаем лук и обжариваем вместе с морковкой около 25 минут на медленном огне. 3. Чистим тыкву от кожуры и семечек, а так же нарезаем любой формой. 4. Обжаренную морковку с луком блендерим до состояния пюре. 5. И снова в казан наливаем 50 мл масла и начинаем тушить тыкву около 30 минут, по истечению времени сливаем лишнюю жидкость и пюрируем с помощью блендера. 6. Далее смешиваем те овощи, из которых сделали пюре: морковку, лук и тыква. К ним нужно добавить: томатная паста, соль, сахар, промешать и тушить 15 мин. 7. За пять мин до приготовления нужно дoбавить продавленный через чеснокодавилку чеснок. Так же дополнительно вместе с чесноком будет не лишим душистый перец и другие любимые приправы. 8. Доготовить пять минут и можно выкладывать по банкам. Приятного аппетита!!! Понравился рецепт? Ставь 👍👍👍 и обязательно подпишись!!!

Слойки с яблоком Ингредиенты: • слоёное тесто • яблоки • сахар Приготовление: 1. Готовое слоеное тесто раскатать. 2. Нарезать на квадраты. 3. Яблоко очистить от кожи, натереть на терке. 4. В тесто положить немного тертого яблока, присыпать сахаром. 5. Защипнуть края в центре. Желательно смазать края водой или яйцом, чтобы они не раскрылись в духовке. 6. Каждую слойку смазать желтком. 7. Выпекать на бумаге в духовке до румяного цвета при 180 гр. ⠀ Приятного аппетита!!! Понравился рецепт? Ставь 👍👍👍 и обязательно подпишись!!!

Тыква по-гречески Ингредиенты: • тыква - 450 гр • смесь перцев - 0,5-1 ч л • базилик - 0,5 ч л • томатная паста - 0,5 ст л • соль - 0,5 ч л • масло оливковое - 2 ст л • чеснок - 2 зубчика • вода - 2 ст л Приготовление: 1. Тыкву нарезать кубиками крупно. Влить в сковороду оливковое масло и разогреть. Выложить кусочки тыквы и обжарить со всех сторон до румяной корочки 2. В сковороду добавить перец, соль, сухой базилик и томатную пасту. Крупно нарезать чеснок, добавить к тыкве, всё перемешать и жарить 1 минуту 3. Выложить обжаренную со специями тыкву в форму для запекания и влить 2 ст л воды. Затянуть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Тыкву готовить 20-25 минут. Приятного аппетита!!! Понравился рецепт? Ставь 👍👍👍 и обязательно подпишись!!!

Простой рецепт салата «Десятка» Ингредиенты: • 10 средних баклажанов • 10 средних помидоров • 10 средних болгарских перцев • 10 средних репчатых луковиц • 10 долек чеснока • 10 горошин черного перца • 0,5 ст. 9%-ного столового уксуса • 1-1,5 ст. растительного масла • 4 ст.л. сахара • 2 ст.л. соли Приготовление: 1. Хорошенько вымойте все овощи и разложите на подносах для обсушивания или промокните бумажными полотенцами. 2. Срежьте шкурку с баклажанов, удалите плодоножки, порежьте мякоть крупными брусочками и замочите в холодной воде на полчаса. Это позволит вывести горечь, к тому же «синенькие», не впитают слишком много масла при готовке. 3. Вырежьте семена у перцев, нарежьте их вдоль на 2-4 части, а затем поперек на полоски шириной 1-1,5 см. 4. Порубите помидоры средними кубиками. 5. Снимите шелуху с луковиц и чесночных долек, нашинкуйте первые толстыми полукольцами, вторые измельчите ножом. 6. Поставьте на плиту толстостенную большую кастрюлю с половиной растительного масла. Разогрейте его на сильном огне и уложите в посуду подготовленные компоненты салата ровными аккуратными слоями в следующем порядке: помидоры, баклажаны, перцы, лук и чеснок. Залейте все оставшимся маслом, посыпьте сахаром, солью, горошинами перца, закройте крышкой и доведите до кипения. 7. Убавьте температуру до среднего показателя и тушите овощное ассорти 35 минут, затем полейте уксусом, хорошенько перемешайте и оставьте томиться еще на 5 минут. 8. Обязательно проверьте каждую банку на отсутствие трещин или сколов. Если они есть или появились после стерилизации, лучше взять другую тару, чтобы не испортить продукты. Простерилизуйте стеклянные банки в течение 10-15 минут, установив их вверх дном на дуршлаг, находящийся на паровой бане. Заполните еще горячим салатом «Десятка» поровну, стараясь сохранять примерно одинаковые пропорции овощей. Закатайте банки, переверните их, укутайте в одеяло и оставьте на 10-12 часов при комнатной температуре. Приятного аппетита!!! Понравился рецепт? Ставь 👍👍👍 и обязательно подпишись!!!

Варенье из абрикосов Ингредиенты: • абрикосы - 1,3—1,35 кг. (вес с косточками. Вес без — 1 кг); • сахар - 1 кг. Приготовление: 1. Абрикосы перебрать и хорошо промыть, осушить. 2. Ножом разрезать абрикосы пополам по бороздке, вынуть косточки. 3. Выложить абрикосы в таз. Пересыпать сахаром. Оставить на 8-10 часов. 4. Аккуратно перемешать, поставить таз на огонь. Довести абрикосы до кипения на небольшом огне. Снять с огня и оставить абрикосовое варенье половинками на 6-8 часов. 5. Таз с вареньем поставить на огонь. Довести до кипения. Варить абрикосовое варенье половинками 5 минут на небольшом огне. 6. Разложить варенье в простерилизованные банки, закатать варенье стерильными крышками. Приятного аппетита!!! Понравился рецепт? Ставь 👍👍👍 и обязательно подпишись!!!

Рассольник Ингредиенты: • Перловая крупа - 70 г. • картофель - 5-6 шт. • репчатый лук - 1 шт. • морковь - 1 шт. • томатный сок - 50 мл. • соленые огурцы - 5-6 шт. • огуречный рассол - 100 мл. • соль, зелень - по вкусу Приготовление: 1. За несколько часов до варки, а лучше на ночь замочить перловку. Это улучшит вкус перловой крупы, и сварится она гораздо быстрее. 2. Набухшую перловку залить водой и поставить варить. 3. В это время нарезать кубиками лук. 4. Натереть морковь. 5. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости. 6. Добавить сок томатный. 7. Нарезать соломкой огурцы (если огурчики маленькие - можно кружочками). 8. Отправить их в заправку, перемешать и убрать с огня через пару минут. 9. Очистить и нарезать небольшими кубиками картофель. И отправить в бульон с перловкой, варить 10 минут. 10. Затем выкладываем заправку, добавляем огуречный рассол, лавровый лист. Если необходимо, добавить соль, перец, варить еще 5 минут. 11. Готовый рассольник посыпать зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита!!! Понравился рецепт? Ставь 👍👍👍 и обязательно подпишись!!!

Слоёные трубочки с кремом ⠀ Ингредиенты: ⠀ • Тесто слоёное(дрожжевое)-500 гр. • Сгущёнка вареная-1 банка, • Сливочное масло-200 гр. ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Тесто разморозить, немного раскатать, нарезать полосочками(2 см.). 2. Из фольги сделать трубочки(конусы), накрутить тесто. 3. Выпекать при 170 градусах-5 минут(до румяной корочки). 4. Размягченное сливочное масло взбить+сгущёнку. 5. Остывшие трубочки начинить кремом! Посыпать сахарной пудрой для красоты. Приятного аппетита!!! Понравился рецепт? Ставь 👍👍👍 и обязательно подпишись!!!

Вкусный салатик из овощей с хрустинкой Ингредиенты: • огурцы - 1 кг • помидоры - 1 кг • капуста белокочанная - 250 г • лук репчатый - 250 г • перец сладкий - 250 г • морковь - 250 г • петрушка -100 г • масло растительное - 0,5 стакана • соль - 1,5 ст. л. • уксус 9% - 1-2 ст. л. • сахар - 4 ст. л. Приготовление: 1. Взять тазик или большую миску и в нее размещать по очереди нарезанные овощи. 2. Сначала настругать капусту. 3. Огурцы нарезать тонкими кружочками. 4. Помидоры нарезать ломтиками. 5. Морковь натереть на крупной терке. 6. Перец сладкий нарезать небольшими кусочками. 7. Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами. 8. Петрушку мелко нарезать. 9. Перемешать овощи в миске и оставить на 2 часа. Иногда перемешивать. 10. Можно попробовать салат и по своему вкусу добавить недостающие компоненты. 11. Через 2 часа, когда овощи дадут обильный сок, разложить салат по стерилизованным банкам. 12. Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. Банки 0,5-0,75 литра стерилизовать 12-15 минут (отсчитывать время после закипания воды). 13. Затем крышки плотно закрыть и опрокинуть банки вверх дном до полного остывания. 14. Готовые остывшие банки убрать на хранение. Салат может храниться при комнатной температуре. Приятного аппетита!!! Понравился рецепт? Ставь 👍👍👍 и обязательно подпишись!!!

Компот мультифрукт Ингредиенты: На трёхлитровую банку • 2 яблока, 2 персика • горсть винограда • 3-4 дольки апельсина • 300г. сахара Приготовление: 1. Фрукты помыть. 2. Персики и яблоки порезать на дольки, апельсины- кружочками. 3. Выложить в банку. 4. Залить кипятком и дать постоять минут 10. 5. Затем слить воду в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения и кипятить 5-7 минут. 6. Залить банки горячим сиропом и закатать. Вместо персиков можно взять нектарин или абрикос. Можно добавить дольку лимона. Приятного аппетита!!! Понравился рецепт? Ставь 👍👍👍 и обязательно подпишись!!!