Еда/Food

Хашбраун 🥔🧄 Идеальный вариант для сытного завтрака или плотного перекуса. Ингредиенты: Картошка — 200 г Яйцо — 0.5 шт. Мука — 2 ст. л. Крахмал — 1 ст. л. Соль — по вкусу Черный перец молотый — по вкусу Сушеный чеснок — 1 ч. л. Приготовление: 1. Натрите картофель на средней терке терке. Обварите натертый картофель в кипящей воде в течение 1-2 минут. Тщательно отожмите картофель от всей влаги с помощью марли или руками над ситом, оставьте подсохнуть в дуршлаге. 2. Добавьте в картофель все остальные ингредиенты, тщательно перемешайте и слепите невысокие шайбы любого размера на присыпанной мукой поверхности. 3. Разогрейте фритюр или большое количество масла на сковороде. Обжаривайте хашбраун в течение 5 минут до золотистой корочки на среднем нагреве. 4. Подавайте с соусом или сметаной. Приятного аппетита!

Яблочный торт на сковороде 🍰 Ингредиенты: Яйцо — 1 шт. Овсяная или пшеничная мука — 30 г Яблоко — 85 г Подсластитель или сахар — по вкусу Разрыхлитель — 2 г Корица — 0,5 ч. л. или по вкусу Для крема: Йогурт греческий — 20 г Рикотта — 150 г Ванилин — на кончике ножа Цикорий — 1 ч. л. (по желанию) Подсластитель или сахар — по вкусу Клубника — 50 г Приготовление: 1. Яблоко очиcтить и натереть на тёрке, добавить все ингредиенты и хорошо перемешать. 2. Выложить смесь на а/п сковороду и пожарить на минимальном огне с двух сторон. 3. Цикорий залить 50 мл кипятка, клубнику нарезать кружочками, смешать все ингредиенты, кроме клубники. 4. Получившийся блин разрезать на 4 части и собрать торт: блин – крем – клубника – блин – крем – клубника и т. д. Оставить для пропитки на 2 часа. Приятного аппетита!

Пудинг с рикоттой на манке 🍰☕️ Ингредиенты: Творог — 180 г Рикотта — 250 г Сахар — 100 г Молоко — 250 мл Вода — 250 мл Сливочное масло — 30 г Манка — 100 г Яичные белки (С1) — 2 шт. Приготовление: 1. Смешать творог, мягкую рикотту и сахар. 2. В кастрюле смешать молоко, воду и масло. Поставить на огонь. Довести практически до кипения. Убавить огонь и тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая венчиком. Варить до мягкого загустения. Снять с огня, немного остудить. 3. Добавить манную кашу к творожной массе, перемешать до однородности. 4. Два белка взбить в пену, как для безе. Аккуратно вмешать в тесто. 5. Форму смазать маслом, присыпать мукой (или как я, взять силиконовую). Выложить массу, разровнять. Выпекать при 180 °С около 60 минут. Остудить в форме. Приятного аппетита!

Гренки с кинзой 😋 Аппетитные гренки из нежного багета с кинзой — прекрасный вариант вкусного перекуса, не только сытного, но и полезного. Ингредиенты: Багет — 150 г (0,5 шт.) Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 1 ст. л. Кинза — 1 веточка Соль — по вкусу Для подачи: Сливочный соус — 2 ст. л. Приготовление: 1. Сделайте яичную смесь. В миску разбейте два куриных яйца и слегка взбейте их вилкой, чтобы белок и желток смешались. Туда же засыпьте рубленую кинзу и соль по вкусу, хорошо перемешайте. 2. Приготовьте гренки. Разогрейте сковороду на небольшом огне. Отрежьте от сливочного масла ⅓ часть, размажьте ее по сковороде. Возьмите один кусочек багета, обмакните его в яичную смесь с двух сторон, после чего выложите жариться. 3. Обжаривайте багет по 2 минуты с каждой стороны. Снова смажьте сковороду маслом, затем повторите действия с оставшимися кусочками. 4. Подавайте слегка остывшими со сливочным соусом. Приятного аппетита!

Пряный салат с соевым соусом и овощами 🍅🥦 Ингредиенты: Болгарский перец — 1 шт. Помидоры черри — 6 шт. Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Петрушка — 25 г Соль — по вкусу Молотая корица — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте перец соломкой. Мелко нарежьте очищенный чеснок и зелень. 🔸 Совет. Чтобы чеснок отдал блюду весь свой аромат, его нужно порезать правильно. На разделочной доске прижмите зубчик плоской стороной ножа. Затем нарежьте его тонкими ломтиками и уже потом мелко порубите их. 2. Разрежьте помидоры черри пополам, а лук порежьте полукольцами. 🔸 Совет. Можно заменить помидоры черри на обычные, а белый репчатый лук на красный. 3. Смешайте зелень, чеснок, корицу и соевый соус. 🔸 Совет. Перед тем, как налить соевый соус в миску, разомните сухие ингредиенты ступкой. Так зелень и чеснок дадут сок и станут мягче. 4. В глубокой салатнице смешайте овощи и залейте их заправкой. Перемешайте еще раз. Приятного аппетита!

Расстегай в духовке 🥟🥟🥟 Ингредиенты: Мука — 520 г Филе лосося — 300 г Сухие дрожжи — 6 г Вареный рис — 100 г Яйца — 2 шт. Соль — 0.5 ч. л. Репчатый лук — 1 шт. Молоко — 200 мл Растительное масло — 50 мл Черный перец молотый — по вкусу Свежая зелень — для украшения Приготовление: 1. В миске смешайте дрожжи с теплым молоком. Добавьте 2 стакана муки и перемешайте до однородности. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 2 часа. 2. Для начинки мелко нарежьте красную рыбу и смешайте ее с готовым рисом. Добавьте соль и перец по вкусу. 3. В поднявшееся тесто вмешайте оставшуюся муку, соль и растительное масло. Снова накройте миску полотенцем. Оставьте на 30 минут. 4. Когда тесто поднимется, разделите его на равные части и раскатайте в лепешки. В центр каждой лепешки выложите начинку. Сформируйте лодочку. 5. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на нее будущие пирожки. Оставьте на 15 минут. Выпекайте 30-40 минут при 180 °С. Приятного аппетита!

Домашний сыр с зеленью и огурчиками 🧀🍃 Ингредиенты: Молоко 3,2% — 1 л Кефир 3,2% — 1 л Яйца — 6 шт. Соль — 4 ч. л. Чеснок — 1 зубчик Укроп — 50 г Соленые огурцы — 3 шт. Приготовление: 1. В кастрюлю выливаем молоко и кефир, постоянно помешивая, нагреваем, но не доводим до кипения. 2. В чаше взбиваем яйца с солью до пышной массы. Взбитую смесь постепенно вливаем в горячее молоко, доводим до кипения, убавляем огонь и варим до отделения сыворотки. Как только вся сыворотка отделилась, снимаем с огня и даем постоять пару минут. 3. Режем мелко укроп, чеснок пропускаем через пресс. Огурцы трем на мелкой терке и тщательно отжимаем сок. 4. Огурцы соединяем с укропом, перемешиваем и добавляем в кастрюлю, хорошо перемешиваем. 5. В дуршлаг кладем марлю в 2 слоя, ставим в раковину и выливаем туда смесь. Даем стечь минут 20, формируем в марле шар из сыра, кладем на тарелку с бортами и сверху накрываем гнетом. Убираем на ночь в холодильник. Приятного аппетита!

Пюре из брокколи на сливках 🍵🍃 Помимо отменного вкуса, пюре из брокколи может похвастаться высоким содержанием полезных веществ: витамины С, К, В9, В5 и минералы. С добавлением сливок пюре становится более насыщенным, ароматным и питательным. Здоровая еда может и должна быть вкусной! Ингредиенты: Брокколи — 300 г Сливки 20% — 150 мл Соль — по вкусу Черный перец молотый — по вкусу Черный перец молотый — для украшения Приготовление: 1. Отделите соцветия у брокколи. В кастрюлю с водой выложите брокколи и поставьте на средний огонь. Дождитесь кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и варите в течение 5-7 минут. Когда капуста брокколи будет готова, слейте воду. 2. В блендер выложите брокколи и залейте сливками. Посолите и поперчите по вкусу. 3. Измельчите брокколи до пюреобразного состояния. 4. Выложите пюре в глубокую тарелку, приправьте свежемолотым перцем. Приятного аппетита!

Бутерброды с авокадо и творожным сыром 🥑🥪 Невероятно вкусные и полезные бутерброды. Отлично подойдут на завтрак либо на перекус, они сытные. Готовятся легко и быстро. Ингредиенты: Бородинский хлеб — 2 ломтика Творожный сыр — 60 г Авокадо — 0.5 шт. Петрушка — 1 веточка Семена льна — 0.5 ч. л. Приготовление: 1. Хлеб поджарить на сковороде без масла. 2. Авокадо разрезать на две части, с помощью ложки очистить от кожуры, нарезать. 3. Хлеб смазать творожным сыром, выложить авокадо на хлеб, посыпать семенами льна. 4. Перед подачей бутерброд можно украсить веточкой свежей петрушки. Приятного аппетита!

Трайфл с клубникой 🍓 Ингредиенты: Песочное печенье — 150 г Клубника — 150 г Сахарная пудра — 2 ч. л. Сливки 35% — 100 мл Сахарная пудра — для украшения Приготовление: 1. Клубнику помойте. Сливки охладите. У клубники отрежьте кончики, к которым крепится плодоножка. Затем нарежьте клубнику тонкими ломтиками. 2. Печенье измельчите до состояния крошки. 3. В глубокой емкости смешайте сахарную пудру и сливки. Взбейте всё венчиком или миксером до воздушного кремообразного состояния. 4. В формочки или десертные креманки выложите половину клубники и половину измельченного печенья. 5. Сверху выложите взбитые сливки. На сливки выложите оставшуюся клубнику и печенье. Сверху посыпьте трайфл сахарной пудрой.

Крамбл с яблоками и клубникой 🍏🍓 Ингредиенты: Яблоко — 1 шт. ( 250 г) Клубника — 5 шт. ( 75 г) Сахар — 2 ч. л. Сливочное масло — 50 г Мука — 80 г Тростниковый сахар — 2 ч. л. Сахарная пудра — для украшения Приготовление: 1. Яблоко очистите кожуры и семечек. У клубники срежьте верхнюю часть. Сливочное масло достаньте из холодильника за 30 минут до приготовления. Разогрейте духовку до 190° С. 2. Яблоки нарежьте крупным кубиком. Клубнику тоже нарежьте крупным кубиком. 3. В небольшой миске разотрите масло и сахар. Добавьте к маслу и сахару муку и разотрите всё до состояния крошки. 4. В форму для запекания выложите клубнику и посыпьте сахаром. Сверху на клубнику выложите яблоки и тоже присыпьте сахаром. 5. Завершающим слоем выложите крошку из масла, муки и сахара. 6. Отправьте крамбл запекаться в духовку на 20-25 минут при 190 °С. Крошка должна подрумяниться и стать хрустящей. Готовый десерт украсьте сахарной пудрой.

Вергуны на кефире 🥨☕️ А мы тут, знаете ли, плюшками балуемся 😊 Ингредиенты: Кефир — 250 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 100-150 г Соль — 1 щепотка Сода — 0,5 ч. л. Мука — около 600 г Масло растительное — для жарки Сахарная пудра — для посыпки готовых изделий Приготовление: 1. Замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. Дать немного отлежаться. 2. Отщипывать по небольшому кусочку, раскатать скалкой в тонкий пласт и нарезать удобными вам кусочками. Сделать надрез в середине и одну часть заготовки прокрутить через надрез. 3. Обжарить с двух сторон в разогретом масле. 4. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!