Гороховый суп

Однажды я решила удивить гостей и, вместо насыщенного тяжелого торта, решила приготовить полезные конфеты из сухофруктов и орехов. Скажу сразу, гости были в восторге и оценили мои старания очень высоко. Хотя особых усилий в приготовлении эти конфетки не потребовали. Да и времени всего лишь час не больше. Так же следует отметить, что данный десерт имеет большую пользу для здоровья и так же ценно, что он полностью натуральный. Для приготовления конфет потребуется стакан кураги (сушеный абрикос),...

Очищенного и обмытого судака порезать порционными кусками и отварить с луком, морковью и травами в небольшом количестве воды. Приготовить яично-масляный соус - сваренные вкрутую яйца нарубить и смешать с разогретым сливочным маслом добавить 2 столовые ложки рыбного бульона, соль, перец,, мелко порезанную зелень петрушки и укропа, несколько капель лимонного сока...

Сначала подготовим мак, так как ему нужно время для набухания. Положить мак в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 30-40 минут. Затем слить всю воду, слегка отжать ложкой на сите и растереть мак в ступке с сахаром и медом. Готовая маковая начинка должна напоминать густое повидло. Тесто: в теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки, поставить опару. Когда опара увеличится в объеме примерно в два раза, добавить соль и взбитые добела с сахаром яичные желтки, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто...

Свежие грибы белые или маслята, можно и шампиньоны, очистить и промыть. Репчатый лук и морковь почистить, порезать и обжарить на растительном масле. Грибы нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито, дать стечь воде, переложить в кастрюлю, залить водой и варить 30 минут. После этого в кастрюлю положить нарезанный кубиками картофель, обжаренные лук и морковь, соль, перец и лавровый лист и варить 20 - 25 минут...

Мясо (говяжью вырезку) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на куски весом примерно 100 -150 гр., слегка отбить, посыпать солью, перцем, положить на сильно разогретую с маслом сковороду или полуглубокую кастрюлю и жарить с обеих сторон 10 -15 минут до полной готовности...

Баранину обмыть и нарезать небольшими кусочками, по 2-3 на порцию. Положить в металлическую, а лучше глиняную посуду, объемом 2- 3 литра. Добавить мелко нарезанный лук, очищенный и нарезанный дольками картофель, нарезанные стручки фасоли, половинки помидоров без кожицы и прожилок, нарезанные кубиками баклажаны, зелень петрушки или кинзы, посолить, посыпать перцем, залить двумя стаканами воды...

В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме примерно в два раза, положить соль и яичные желтки, стертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем добавить растопленное масло или маргарин, вымесить тесто так, чтобы оно отставало от стенок посуды. После этого тесто оправить (сделать шар), положить в глубокую миску или кастрюлю, присыпать мукой, отправить в теплое место для подъема. Когда тесто увеличится вдвое, выложить его на доску или на стол, разделать на маленькие булочки...

Любые грибы (лучшие лесные, они более душистые) перебрать (все подозрительные безжалостно выбросить!!!), промыть, ошпарить горячей водой. Откинуть на сито, дать стечь воде, порезать ломтиками, посолить и обжарить в масле на сковороде. Перед окончанием жарки добавить в грибы чайную ложку муки и посолить.Тщательно перемешать. Затем добавить сметану. Дать закипеть. Далее возможны варианты...

Сейчас самое время сделать картофельные котлеты из свежего урожая картофеля.. Вкусная румяная хрустящая корочка и сочная начинка! Ммм! Пальчики оближешь! И, главное, быстро, просто и бюджетно. Очищенный картофель сварить, воду слить, оставить картофель на 10 минут для сушки. Не давая картофелю остыть, размять его деревянным пестиком . В пюре добавить столовую ложку масла, желтки яиц, тщательно перемешать и разделить на котлетки...

Попробовала как - то раз я в ресторане замечательно вкусный суп Том Ям. Мой восторг не описать словами. Это была любовь с первой ложки. Сначала, я немного загрустила, так как есть Том Ям в ресторане каждый день и даже через день для меня дорого. А прекрасный экзотический вкус экзотического супчика меня манил, как сыр мышку. Однажды я пришла в гости к подруге и она небрежно спросила: "Том Ям будешь? Пообедаем?" Я так удивилась, что она заказала мой любимый суп. Хотя мы даже не договаривались заранее о встрече...

Блинчики бывают разные, а мои любимые самые простые. Они всегда удаются на славу, не рвутся, быстро пекутся, тонкие и вкусные. Продукты: Мука первый сорт 200 гр Вода из фильтра 1 стакан 1 яйцо 1 ч.л. лимонного сока соль 1/5 ч.л. сахар 1 ч.л. оливковое масло 5 ст. л. Инструменты: глубокая миска сковорода половник лопаточка венчик кисточка блюдце Рецепт В глубокую миску налить холодной очищенной воды (не кипяченой), добавить яйцо, соль и сахар, взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить муку, просеянную через сито...

Я не знаю ни одного человека, который отказался бы от гречки. А если хозяйка немного потрудилась и добавила к простой каше мяса, то это 100 процентов хит! Давайте быстренько приготовим вкусный ужин - гречку по-купечески с тушенкой. Продукты: 1 банка тушенки (свинина или говядина, на Ваш выбор) 300 гр. сухой крупы лук репчатый 1 головка 1 большая морковь оливковое масло 2 ст. л. соль и перец по вкусу ( солите готовое блюдо в конце приготовления, так как в тушенке есть соль) Итак, приступим. Промыть крупу, залить холодной водой, поставить на сильный огонь...