Домашние рецепты

125 гр. жёлтой тыквы 250 гр. капусты 2 средние оранжевые сладкие картофелины (сорт ямс) 2 средние белые картофелины 3 яйца 1 огурец, тонко нарезанный вдоль 2 средние моркови, нарезанные соломкой (толщиной 1 см) 2/3 стакана арахисового соуса 2/3 стакана кокосового молока 125 гр. свежих бобовых ростков без хвостиков, для украшения Веточки водяного кресса, для украшения Отварить яйца на слабом огне в течение 10 минут. Слить воду, остудить яйца в холодной воде. Очистить яйца и разрезать пополам или на 4 части. Налить в большую кастрюлю воду, довести до кипения. Разрезать пополам тыкву. Крупно нарезать капусту...

1 кг. говяжьего огузка 4 маленьких стручка красного перца чили, мелко нарезанных 1 ст. л. мелко нарезанного свежего имбиря 4 стакана кокосового молока 10 листочков карри 2 луковицы, мелко нарезанные 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных 2 ст. л. тамариндового соуса 1 ч. л. молотой куркумы 1/2 стакана воды 2 ч. л. молотого кориандра 1 стебель лимонной травы длиной 10 см Срезать с мяса лишний жир и сухожилия, нарезать кубиками (3х3 см), выложить в миску. Смешать лук, чеснок, имбирь, чили и воду до образования однородной массы. Положить мясо. Добавить кориандр, тамариндовый соус, куркуму, листочки карри и лимонную траву, все тщательно перемешать...

2 филе куриных бёдрышек  500 гр. средних сырых креветок 4 стебля лука-батуна, тонко нарезанных по диагонали 2 яйца 1 ч. л. самбала оелек 1 зубчик чеснока, толчёный  1 крупная морковь, нарезанная тонкой соломкой  3 ст. л. арахисового масла  1 ст. л. соевого соуса  4 стакана варёного риса  Красный сладкий перец и лук-батун для украшения  Очистить креветки. Нарезать филе курицы тонкими полосками. Вилкой взбить яйца до образования пены. Разогреть на сковороде 1 ст. л. арахисового масла, вылить яйца, жарить на слабом огне до готовности. Когда омлет остынет, свернуть его и нарезать тонкими кусочками...

4 целых свежих форели 1/4 стакана сухого белого вина 2 ст. л. нарезанного свежего розмарина 1/3 стакана крупно нарезанной свежей петрушки 1/4 стакана нарезанного свежего укропа 2 ч. л. нарезанного свежего тимьяна 1/3 стакана лимонного сока 2 лимона 6 ч. л. измельченного зелёного перца горошком соль и перец по вкусу Крем из хрена 1 ст. л. приправы из хрена 1/2 стакана сметаны 2 ст. л. сливок соль и перец по вкусу Лимонный соус 2 яичных желтка 155 гр. сливочного масла, 3—4 ст. л. лимонного сока соль и перец по вкусу Нагреть барбекю. Слегка смазать маслом 4 больших листа фольги, предварительно сложив каждый пополам...

2 стакана арахисовой пасты 1 стакан несолёного арахиса  3 стакана сахарной глазури  3/4 стакана сахара  25 гр. сливочного масла, размягчённого 250 гр. тёмного шоколада  15 гр. сливочного масла (дополнительно) Взбить масло с сахаром до образования однородной массы. Перемешать арахис с арахисовой пастой. Выложить массу на сухой противень, слегка прижать и разровнять...