Ужин без телевизора

Бесстрастная Википедия сообщает нам, что «Многие виды берёзы — широко распространённые и важнейшие лесообразующие породы, в значительной мере определяющие облик и видовой состав лиственных и хвойно-лиственных (смешанных) лесов в умеренной и холодной части Евразии и Северной Америки». Дерево, которое может и обогреть, и вылечить, и обуть, оказалось вплетенным в материальную культуру многих народов. В те времена, когда люди наделяли окружающую природу мистическими свойствами, береза тоже воспринималась как живое (и даже божественное) существо, оказывающее влияние на некоторые аспекты жизни...

…и нас переживет))) Многие считают фаст-фуд атрибутом современного мегаполиса: офисному люду некогда рассиживаться в ресторанах (да и столько ресторанов «не напасешься»), поэтому днем горожане едят «на бегу». Кроме того, в современных больших городах (как правило, это столицы или крупные промышленные центры) население многонациональное, поэтому и еда востребована универсальная: что-то сытное (рыба, мясо) завернутое в тесто (лепешку, блин, булку и так далее). Разнообразие обеспечивается за счет всевозможных соусов или добавок в виде овощей и зелени...

И снова про фаст-фуд с историей Идея заворачивать начинку в тесто либо «прилетела» к нам из космоса, либо одновременно пришла в голову хозяйкам из разных регионов земли. Свои национальные пирожки, пироги, манты, пельмени, вареники, беляши, эчпочмаки, хачапури, эмпанады и многое другое есть практически в каждой кухне народов мира. Но сегодня, продолжая тему древнего фаст-фуда*, я ограничусь информацией о чебуреках. Говорят, что традиционный чебурек по своим размерам напоминает пирог. Огромный, круглый и горячий сочный, он был неотъемлемой составляющей пиров, празднеств и семейных ужинов...

Что можно разглядеть под клеймом «фаст-фуд» Самой большой неожиданностью, которая подстерегала меня в Берлине, оказалось то, что немцы гордятся количеством точек продажи шаурмы! Об этом отдельно сообщается даже в обзорной экскурсии на City Circle Tour! У нас-то в то время народ поголовно травился шаурмой, считалось, что ее делают из крыс или кошек (даже шутка такая была: «Купи 4 шаурмы и собери котенка»). А в Европе, оказывается, шаурма очень популярна. Приготовленное на вертикальном гриле мясо в хлебе произвело фурор в Германии 1970-х годах...

Во-первых, это красиво. Вы знали? У меня в телефоне хранится куча фотографий из соляной шахте Величка, поэтому время от времени я вспоминаю это необычное путешествие в прямом смысле вглубь веков. Месторождение соли в Величке образовалось около 15 миллионов лет назад. Оно представляет собой полосу длиной 10 км и шириной от 0,5 до 1,5 км, пролегающую с востока на запад вдоль северной границы Карпат. (На всякий случай напомню, что подземные залежи соли остались нам в наследство от высохших древних морей,...