ChefGroup

Путешествуя по побережью Эгейского моря, легко упустить из виду, что именно эта земля когда-то стала ареной для воплощения самых дерзких архитектурных амбиций человечества. Из семи канонических памятников древнего мира сразу два возвели на территории современной Турции. Какие два чуда света находятся в этой стране и почему их судьба до сих пор будоражит воображение историков? В VI веке до нашей эры город Эфес, располагавшийся неподалеку от нынешнего Сельчука, являлся богатейшим торговым центром...

Стамбул пахнет особым образом: в нем морская свежесть Босфора переплетается с терпким ароматом обжаренного кофе и подсушенного на солнце сумаха. Главная точка притяжения для любого, кто неравнодушен к гастрономии, — Египетский базар (Mısır Çarşısı). Он расположен в историческом районе Эминеню, прямо у Золотого Рога и Галатского моста. Добраться сюда проще всего на трамвайной линии Т1, сойдя на станции Eminönü. Шагнув под высокие своды рынка, вы мгновенно попадаете в эпицентр пряного мира, ведь здесь гостеприимно открывают двери более 80 магазинчиков...

Прогуливаясь по Стамбулу, невозможно не заметить: истинные хозяева этого древнего мегаполиса — пушистые котики. Они вальяжно восседают на витринах антикварных лавок, с царским достоинством принимают угощения на летних верандах и беззаботно дремлют на бархатных стульях элитных ресторанов. Ни у кого из официантов не поднимется рука прогнать мурчащего гостя. Откуда такая любовь к кошкам? С удовольствием рассказываем! Исламская культура относится к этим животным с особым трепетом. Ключевую роль сыграл пример пророка Мухаммеда, считавшего кошек чистыми и благословенными созданиями...

В Турции хозяйка никогда не передаст нож прямо в руки, а после застолья выльет след уезжающему гостю кувшин воды. Здесь много внимания уделяют бытовым суевериям, считают их не устаревшими сказками, а живым культурным кодом, определяющим отношение к еде, дому и гостеприимству. Каждое такое правило зародилось века назад как практический или сакральный оберег семейного очага. Интересно узнать, в какие кухонные и бытовые приметы искренне верят в Турции и сегодня? Значит читайте дальше! Замечали, как...