.

Шаг 4 Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте в кастрюле сливочное масло и тушите лук 3–4 минуты до прозрачности. Добавьте морковь и готовьте 5–7 минут, помешивая. Шаг 5 Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Выложите пельмени в кипящий бульон, добавьте зеленый горошек и варите на среднем огне 7 минут. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте. это все на сегодня (3 рецепта, это отрывок от последнего)

Суп с пельменями из курицы Приготовление 1 ч Настаивание 30 мин Сложность Средняя ингредиенты 6 порций Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Сливочное масло 1 ст. л. Бульон куриный 1.5 л Горошек замороженный 150 г Укроп 4 веточки Соль по вкусу Мука 250 г Соль 0.25 ч. л. Растительное масло 2 ст. л. Вода без газа 80 мл Лук репчатый 0.5 шт. Куриные бедрышки (филе) 350 г Сливочное масло 60 г Укроп сушеный 1 ч. л. Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу Как приготовить Шаг 1 Приготовьте тесто для пельменей. Насыпьте 200 г муки в миску, добавьте соль и растительное масло, влейте 60 мл воды и замесите упругое тесто. При необходимости добавьте еще немного воды. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут. Шаг 2 Для начинки лук очистите и пропустите вместе с филе куриных бедрышек через мясорубку с мелкой решеткой. Натрите на терке холодное сливочное масло и добавьте в фарш. Посолите, поперчите, приправьте сушеным укропом и хорошенько перемешайте. Шаг 3 Присыпьте рабочую поверхность мукой и тонко раскатайте тесто. С помощью стакана или кулинарной вырубки вырежьте кружки и накройте полотенцем, чтобы тесто не пересыхало. На каждый кружок выложите по 1 ч. л. начинки, защипните края теста и соедините концы. Готовые пельмени выкладывайте на присыпанную мукой доску. Шаг 4 тут уже нет места поэтому 5 и 4 шаг в следущем посте (отдельно)

Шаг 6 Добавьте яйца, лук-порей и чеснок, залейте бульоном, украсьте листочками петрушки, розовым перцем и ягодами клюквы. Поставьте застывать в холодильник на 4–6 часов. Подавайте холодным <- это к предыдущему посту, а щас другое. Фаршированные яйца с селедкой и острыми огурцами Приготовление 20 мин Настаивание 40 мин Сложность Лёгкая Особенность Аллергены Ингредиенты 6 порций Огурцы свежие 2 шт. Соус чили 1 ч. л. Яйца куриные 6 шт. Селедка слабосоленая (филе) 200 г Горчица дижонская 1 ч. л. Майонез «провансаль» 2 ст. л. Лук зеленый 2 стебля Соль по вкусу Как приготовить Шаг 1 Огурцы нарежьте очень тонкими кружочками, посолите и оставьте на 10 минут. Затем отряхните от выделившегося сока и смешайте с соусом чили. Оставьте на 30 минут. Шаг 2 Варите яйца вкрутую 8 минут, положите в ледяную воду на 10 минут. Очень аккуратно очистите и разрежьте вдоль пополам. Шаг 3 Выньте из яиц желтки и порубите вместе с селедкой почти в пасту, но чтобы чуть-чуть ощущались кусочки селедки. Заправьте смесью горчицы и майонеза, поперчите. Шаг 4 Нафаршируйте яичные белки селедочной начинкой, украсьте острыми огурчиками и рубленым зеленым луком. Сразу же подавайте. как вам? пишите как у вас получилось в комментариях

Заливное из курицы с перепелиными яйцами Приготовление 4 ч Заморозка 6 ч Сложность Лёгкая Ингредиенты 6 порций Куриные крылышки 1.5 кг Лук-порей 1 стебель Бадьян 1 звездочка Имбирь (корень) 3 см Лук-шалот 3 шт. Чеснок 1 головка Куриная грудка (филе) 700 г Сливочное масло 2 ст. л. Яйца перепелиные 20 шт. Петрушка для украшения Перец розовый горошком по вкусу Клюква для украшения Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу Как приготовить Шаг 1 Выложите крылья в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она закрыла их на 7–8 см. На небольшом огне доведите до кипения, посолите. Варите, не увеличивая огонь, 20 минут, снимайте пену. Шаг 2 Положите в бульон промытую зеленую часть лука-порея, бадьян, нарезанный имбирь и шалот и 2/3 раздавленных зубчиков чеснока. Посолите. Варите бульон на минимальном огне без крышки 3,5 часа. Шаг 3 За 15 минут до готовности добавьте целые филе грудки. Остужайте 1 час, процедите. Крылышки не понадобятся, филе грудки нарежьте ломтиками. Шаг 4 Порей нарежьте кружочками толщиной 1 см, промойте и обсушите, стараясь, чтобы кружочки остались целыми. Оставшиеся зубчики чеснока разрежьте вдоль пополам. Обжаривайте порей и чеснок с обеих сторон в сливочном масле на сковороде с толстым дном на слабом огне 20 минут. Шаг 5 Очистите заранее отваренные яйца, разрежьте вдоль пополам. Филе грудки выложите в одну большую форму для заливного или в несколько маленьких. Шаг 6 а это уже не вмещается, ждите в следущем посте

Шоколадный мусс с итальянской меренгой Приготовление 30 мин Остывание 1 ч Сложность Лёгкая Особенность Аллергены Ингредиенты 4 порции Шоколад темный 150 г Сливочное масло 40 г Сахарный песок 125 г Вода без газа 2 ст. л. Яйца куриные 5 шт. Как приготовить Шаг 1 Растопите в сотейнике на маленьком огне шоколад и сливочное масло. Шаг 2 В другом сотейнике доведите сахар с водой до кипения (температура сахара должна быть 118 °С) и снимите с огня. Шаг 3 Приготовьте итальянскую меренгу. Отделите белки от желтков. Белки взбейте до мягких пиков и, не переставая взбивать, тонкой струйкой вливайте огненный сахарный сироп. Остудите. Шаг 4 Желтки вмешайте в шоколад, затем аккуратно смешайте с итальянской меренгой. Шаг 5 Разлейте мусс по бокалам и уберите в холодильник на 1 час. Затем подавайте. на сегодня все.