Леонид Фадеев: создание винодельческих предприятий под ключ

Винодельня «Бюрнье» – одно из первых российских хозяйств новой волны, – несмотря на то что ее вина давно высоко котируются среди российских профессионалов и винолюбов, всегда выглядела довольно замкнутой. Однако весь последний год здесь происходят небывалые изменения. Об их сути мы поговорили с Леонидом Фадеевым, генеральным директором предприятия. Согласно разработанному в прошлом году плану развития компании на 10 лет, мы занялись модернизацией производства, включая оборудование для винификации...

В мае прошлого года Винодельческий дом «Бюрнье» возглавил винный академик Австрийской винной академии, обладатель международной квалификации DipWSET, лауреат премии WSET/IWSC «The Future 50» (Великобритания), магистр-сомелье Международной академии сомелье в Бордо (WorldSom), почетный командор старейшего винного братства Франции в Бордо Леонид Фадеев. О том, что удалось сделать за такой сравнительно небольшой период, он рассказал газете Wine Weekly. – Леонид, какими были ваши первые впечатления от...

Статья написана и впервые опубликована в июле 2019 года. С 29 апреля по 3 мая 2019 года более 280 винных экспертов со всего мира, в том числе 70 Мастеров Вина и 23 Мастера Сомелье, собрались в Лондоне (Великобритания) для судейства в крупнейшем и самом влиятельном в мире винном конкурсе – Декантер (Decanter World Wine Awards – DWWA 2019). Конкурс проходит ежегодно с 2004 года, и на него традиционно приглашаются лучшие винные эксперты планеты. В январе 2019 года и я получил приглашение участвовать на этом мероприятии в качестве судьи, что стало для меня огромной честью...

Статья написана и впервые опубликована в июле 2020 года. Виноделие и собственно вино всегда играли, играют и будут играть важную роль в жизни России — страны с многовековой историей виноделия, которое знало и взлеты, и падения. Считается, что на территории современной России виноделие существовало уже во времена Древней Греции, в частности на полуострове Крым и Таманском полуострове. Вино всегда было неотъемлемой частью императорских приемов и балов. Бурное развитие виноградарской и винной промышленности...

INTRODUCTION Motivation for choosing the subject. Brettanomyces (or Brett) in wine is a topical problem nowadays because of its obscure nature, the rapid spread throughout the wine world and various opinions on this subject. Generally speaking, nowadays there are three major groups of wine experts who have ever dealt with Brettanomyces. The first group believes that Brettanomyces in wine is a fault, in any concentration. The second group thinks that Brettanomyces in low concentration adds some complexity to the wine...