Даешь Еду

Простой рецепт невероятно вкусной медово-чесночной закуски, которая идеально подойдет как перекус на полдник и будет великолепна к жареному мясу на природе. Все граммовки в конце! Смешиваем в миске муку и нарубленное мелкими кубиками сливочное масло. Наша задача — получить однородную смесь с небольшими крупинками. В отдельной чашке залейте соль холодной водой, размешайте и добавьте в миску — так она равномерно просолится. Тщательно перемешайте. На выходе у вас получится плотное, желтоватое тесто...

Если долго пользоваться даже самой лучшей стальной или чугунной сковородкой, то рано или поздно на ней образуется нагар. Он плохо пахнет, совершенно не отмывается губкой, из-за него еда начинает пригорать и горчить. К счастью, есть универсальный способ, позволяющий спасти даже ту сковороду, которую уже не видно под слоем черной копоти. Нам потребуются: Граммовки приведены из расчета на 5 литров воды. Достаем большую емкость (чтобы сковорода помещалась в нее полностью) и заливаем ее водой. Доводим до кипения, после чего последовательно засыпаем компоненты, аккуратно перемешивая в процессе...

В магазинах и кондитерских цены на шоколадные торты обычно завышают в несколько раз — а ведь это простое блюдо, которое каждый может приготовить из самых обычных продуктов. Все граммовки в конце! Для начала смешаем в миске муку, какао-порошок и разрыхлитель. Обязательно просейте их через сито, чтобы поймать мелкий мусор и комочки. Добавьте сахар и ванильный экстракт (можно обойтись покупным ванильным сахаром), затем влейте подсолнечное масло и воду. После тщательно размешайте — у вас должна получиться глянцевая, густая однородная масса приятного цвета молочного шоколада...

Наступает лето — пора ягод, свежих фруктов и легких, освежающих десертов. Взбитые сливки отлично сочетаются со всем, что можно вырастить на даче: с клубникой, со смородиной, с абрикосами и сливами. Но зачем тратить деньги на химозные сливки из магазина, в которых консервантов больше, чем молока? Сегодня я научу вас, как быстро и очень просто взбивать сливки самостоятельно — поверьте, родные будут в восторге! Шаг 1: В достаточно большую емкость — глубокую миску или кастрюльку — наливаем охлажденные сливки...

Летом порой хочется немного побаловать себя вкусной, но не слишком тяжелой едой. И если домочадцам уже надоела простая жареная курица и они требуют немного разнообразить меню — что ж, есть простой способ сделать это! По традиции, все граммовки в конце! Возьмите куриное филе и сделайте несколько аккуратных надрезов сначала вдоль, а затем поперек, чтобы получились небольшие "кубики". Полностью разрезать мясо не стоит — нам лишь нужно, чтобы оно равномерно прожарилось и снаружи, и внутри. Растапливаем...

После рецепта с картофельно-сырной закуской мне написала добрая дюжина человек с одним-единственным вопросом: почему мы сначала отмачиваем картофель в воде? Что ж, видимо придется пояснить. Основная причина вымачивания молодого картофеля — удаление избытков крахмала. Это полисахарид, который растения запасают в клубнях на черный день. А вот в кулинарии эти запасы порой приносят одни проблемы. P.S. Кстати, если сначала как следует вымочить картошку, обсушить и обвалять ее в крахмальной муке, а затем пожарить — вы получите хрустящую корочку снаружи и нежную, легкую начинку внутри...

В прошлый раз азиатская сырная закуска вызвала настоящий фурор и массу теплых комментариев — я был приятно удивлен) Так что сегодня побалую вас еще одним очень простым блюдом из картошки. Кто из нас не любит пиццу? Тянущийся сыр, ароматная начинка, хрустящая корочка... Но возиться с тестом долго и весьма утомительно, да и не каждая духовка подойдет для настоящей итальянской кухни. Но не расстраивайтесь — сегодня я расскажу вам куда более простой, быстрый и, что немаловажно, дешевый рецепт мини пиццы без теста, которой можно накормить большую компанию...

Шашлык — это настоящий король всех посиделок на открытом воздухе, начиная с майских праздников и до самых первых заморозков. Но как сделать идеальный шашлык так, чтобы не опозориться перед друзьями и родственниками? Что ж, поделюсь личным опытом в деле шашлыковедения) Выбираем мясо Традиционно в шашлык идет жирное, мягкое мясо. При жизни животного эти мышцы включались в работу редко, а потому сохранили нежность и приятную рыхлую текстуру. Это может быть шея, вырезка, отрезы со спины. В каждой компании...

Список продуктов в конце рецепта! Отрежьте у картошки бочок, чтобы она устойчиво лежала на доске, а затем нарежьте ее ломтиками толщиной примерно в полсантиметра. Слишком тонко резать не нужно, иначе ломтики станут сухими и жесткими. Залейте ломтики картофеля водой и оставьте на 10-15 минут, чтобы вышел избыток крахмала. Слейте воду, если крахмала слишком много и ломтики склизские на ощупь — повторите процедуру. Соль и перец по вкусу. Можно добавить щепотку копченой паприки или куркумы, чтобы картошка стала золотистой и ароматной...