ЧАСТЬ 4. Проверки Роспотребнадзора.
📌 В марте 2025 года ко мне обратилась Наталья, руководитель предприятия, которое обслуживает столовую в государственной школе. Что было на старте: 🔻 Ожидание плановой проверки через 2 недели. 🔻Отсутствие ХАССП, но точно было известно, что именно разработанную и внедренную систему будут проверять. 🔻Уверенность, что много нарушений и несоответствий. 🔻Не обученный персонал и работа на интуиции, "кто-то сказал, где-то так работают". 🔻В результате чего, у Натальи была неуверенность и страх перед проверкой Роспотребнадзора...