ООО ДМП

подписчиков

На базе собственных технологических решений внедряем высокоэффективные технологии производства сухих молочных ингредиентов и белковых продуктов, обеспечивая широкий ассортимент и стабильно высокие показатели качества готовой продукции.

Главная Видео Статьи

В Калининградской области запущен крупнейший молочный завод! Проект, реализованный силами компаний ДМП и Вздухоторг, — важный шаг для развития агропромышленного комплекса региона. Строительство стартовало в начале 2023 года, и уже сегодня предприятие готово перерабатывать до 350 тонн молока в сутки! На новом заводе будут выпускаться: - сухое молоко (обезжиренное и цельное) - сливочное масло - и другая востребованная продукция Более 150 новых рабочих мест, новые рынки сбыта для фермеров и уверенный шаг к продовольственной безопасности региона. Благодарим наших партнёров за доверие и верим в успешную работу!

8 месяцев назад

Влияние производственных процессов на функционально-технологические свойства концентратов сывороточных белков

Д.Н. Володин, к. т. н., директор ООО «ДМП» В.К. Топалов, руководитель службы продаж ООО «ДМП» И.А. Евдокимов, д.т.н. ФГАОУ ВО «СКФУ» И.К. Куликова, д.т.н. ФГАОУ ВО «СКФУ» Сегодня множество исследований в области питания подтверждает наличие в рационе современного человека дефицита белка по сравнению с другими компонентами пищи — углеводами и жирами. Именно поэтому области использования белковых ингредиентов в последнее время расширяются [1]. Молочная сыворотка, как и все молочное сырье, является одним из наиболее доступных источников полноценного белка...

1 год назад

МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЫВОРОТКИ: ЭФФЕКТИВНЫЕ И РЕНТАБЕЛЬНЫЕ РЕШЕНИЯ

Авторы: Д.Н. Володин, канд. техн. наук, директор, А.С. Гридин, заместитель директора, В.К Топалов, руководитель службы продаж, Е.Ю. Иванченко, ведущий менеджер службы продаж, ООО «ДМП»; И.А. Евдокимов, д-р техн. наук, И.К. Куликова, канд. техн. наук, ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет» С точки зрения промышленной переработки молочная сыворотка прошла довольно долгий путь от побочного продукта, необходимость в утилизации которого была вызвана только нормативными ограничениями сброса...

1 год назад

ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ПРОЦЕССА ФОРМОВАНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ СЫРОВ

Публикация ДМП в журнале "Переработка молока" Авторы: Володин Д.Н., Хуршидов А.Т. (ООО ДМП) Немец В., Мурашов В. (VPS engineering) Евдокимов И.А., д.т.н., Куликова И.К., к.т.н. (ФГАОУ ВО «СКФУ») Несмотря на огромное разнообразие сыров, вырабатываемых в мире сегодня, цикл их производства включает ряд базовых технологических операций (рис. 1). C точки зрения коллоидной химии эти операции направлены на образование концентрированного белкового геля, в котором распределены жир, влага, минеральные вещества и т...

1 год назад

Эффективная технология переработки лактозосодержащего сырья: пути повышения качества пермеата распылительной сушки

Авторы: Д.Н. Володин, А.С. Гридин (ООО «ДМП») И.К. Куликова, И.А. Евдокимов (ФГАОУ ВО «СКФУ») П. Мертин (ООО «Вздухоторг») Е.И. Мельникова (ГОУ ВПО «ВГТА») П.В. Кузнецов (ФГАНУ «ВНИМИ») Спрос на продукты с повышенным содержанием белка растет во всем мире, и, по мнению экспертов, сегодня это одна из основных тенденций на мировом рынке пищевых продуктов и напитков [1]. Согласно данным [2, 3], европейский рынок сывороточных белков в 2017 г. составил более 2200 млн долл. Причем мировые аналитические...

1 год назад