Готовим с Лёкой.

ГРУДКА Куриная О-ЛЯ ОРЛИ. Приготовить пивное тесто.Для этого перемешать яичные желтки с пивом , посолить, добавить муку,чтобы получилось густое блинное тесто.В конце ввести взбитый яичный белок и масло.Грудку посолить,обвалять в муке, обмакнуть в пивное тесто и обжарить с обеих сторон в кипящем масле до образования золотистой корочки. Ингредиенты:грудка куриная 2шт., яйцо 2шт., мука 150гр.,пиво 100г., сливочное масло1 ст. ложка, растительное масло для жарки, соль по вкусу.

КУРИНЫЕ Ножки ФАРШИРОВАННЫЕ. С куриной ножки снять кожу так чтобы она осталась прикреплённой только к самому концу косточки. Остальную часть ножки отрубить, мякоть отделить от кости.Хлеб замоченный в молоке,смешать с мякотью и пропустить через мясорубку.Лук обжарить в масле,добавить куриную печень (предварительно ошпаренную ) смешать с фаршем,добавить соль и перец.Фаршем начинить ножки , заколоть зубочисткой,смазать сметаной и запечь до готовности в духовке. Ингредиенты:ножки 5шт,белый хлеб 200г, лук 2шт, растительное масло5 ложек, куриная печень 100г, сметана 80 г,соль и перец по вкусу.

МОРОЖЕНОЕ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ. В этом рецепте мороженого всего два основных ингредиента, остальное ваша фантазия и желание.Например , можно приправить печеньем.Печенье нужно измельчить в крошку,но не до состояния порошка.Соедующий этап взбиваем сливки,важный момент,они должны быть более 30 процентов жирности иначе не взобьются в крем,также сливки должны быть сильно охлаждены.Начинаем взбивать их на маленьких оборотах постепенно увеличивая скорость до максимума.Во взбитые сливки вливаем сгущенку постепенно продолжая смешивать массу на очень маленьких оборотах.Конечный вариант получается не очень густым и это нормально.В мороженое добавить печенье хорошо размешать и залить в форму.Это мороженое не надо встряхивать и перемешать, достаточно плотно затянуть плёнкой в контакт и поместить в холодильник на ночь.

ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ. Перец очистить от семян.Приготовить смесь, натереть плавленый сыр на тёрке, добавить мелко нарезанный чеснок, перец, майонез.Все хорошо перемешать.Каждый перец наполнить приготовленной смесью доверху.Положить в морозилку на4 часа.Затем вынуть и каждый перец нарезать кольцами.Разложить на блюдо. Ингредиенты: болгарский перец 3шт., плавленый сыр 2шт.,3-4 зубчика чеснока, майонез, перец,соль по вкусу.

КАРТОФЕЛЬ ПО ИСПАНСКИ. Смазать форму маслом и выложить слоями нарезанный тонкими ломтиками картофель, нарезанный перец и лук,приправляя каждый слой и посыпая раздавленным чесноком и петрушкой.Перед последним слоем картофеля положить лавровые листы.Посыпать паприкой и сбрызнуть растительным маслом.В вино добавить воды, чтобы жидкость доходила до середины картофеля.Запекать в хорошо разогретой духовке в течение часа.Когда картофель будет готов достать из духовки и слегка присыпать тёртым сыром и допекать ещё 10 минут. Ингредиенты ,:картофель 1кг., болгарский перец 2шт, лук 2шт., чеснок 2 зубчика, петрушка, лавровый лист2шт., паприка, белое вино 100г., растительное масло,сыр твёрдый 50г.,соль по вкусу.