Octavia

Опубликовано фото

Опубликовано фото

Опубликовано фото

Очень вкусный пирог на тонком хрустящем тесте. для теста: слив. масло 50 гр. яйцо 1 шт. холодная вода 3 ст.л. соль 0.5 ч.л. мука 200 гр. для начинки: отварное мясо 200-250 гр. лук репчатый 1 шт. соль,перец чёрн. мол. зелень петрушки и укропа сыр твёрдый 100 гр. Тесто.Яйцо взбить,добавить мягкое слив. масло,перемешать.Добавить холодную воду,соль,муку.Замесить мягкое тесто. Начинка.Лук мелко нарезать,обжарить.Добавить не крупно нарезанное мясо,добавить специи.Перемешать. Зелень мелко порубить.Сыр натереть на крупной тёрке. Тесто выложить в разъёмную форму,сделать дно и не большие бортики.На тесто выложить мясо с луком,поверх мяса - зелень.Поверх зелени - натёртый сыр. Выпекать при 220 градусах 20-25 минут.

КУРИНАЯ КОЛБАСА 1 кг. бедро куриное (без костей) + -8 зубчиков чеснока + 0,5 ч.л. перец черный (молотый) + 0,5 ч.л. приправа для курицы ( напишу что туда входит: соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума) + 2 ст. л. майонеза + 15 гр. желатина Куриное мясо помыть, обсушить, порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см (не очень мелко). Добавляем в фарш чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, перец, приправу для курицы и перемешиваем. Добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем фарш. После этого в фарш всыпаем 15 гр. желатина и еще раз перемешиваем. Начинаем делать колбаски. Из этого количества фарша получается 4 небольшие колбаски. Выкладываем 1/4 фарша на пищевую пленку. Сворачиваем в колбаску. После этого сверху заворачиваем в фольгу "конфеткой". И отправляем в духовку на 1 час при температуре 180*. Когда колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до утра.

МАНДАРИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК Ингредиенты: Для основы: Печенье шоколадное (юбилейное или любятово) - 300 г Молоко - 130 мл Для начинки: Творог - 450 г Сахар - 120 г Яйцо - 2 шт. Сметана - 2 ст.л. Ванилин - 1 г Мандарины - 3-4 шт. Сок мандарина - 100 мл Желе для торта - 1 упаковка (11 г) Разъемное кольцо размер 20 см. Приготовление: 1.Печенье измельчить в крошку с помощью скалки или измельчителя. 2.Крошку всыпать в миску и добавить молоко. 3.Перемешать массу ложкой, печенье должно полностью впитать молоко. 4.В разъемную форму или кольцо выложить массу и распределить по всей поверхности, сформировать высокий ботик. Поставить форму с основой в холодильник на 30 минут. Я использовала кольцо и сформировала дно из пергамента и фольги. 5.Для начинки соединить творог, яйца, сметану, сахар и ванилин. 6.Пробить творожную массу блендером, она получится негустой. С нескольких мандаринов снять цедру, предварительно хорошо намыть мандарины. 7.Добавить цедру в творожную массу и перемешать блендером. 8.Влить получившуюся начинку в форму и поставить в разогретую духовку. 9.Выпекать чизкейк при 200 градусах примерно 50 минут. Творожная масса слегка поднимется, покроется золотистым цветом и будет слегка подрагивать. Полностью остудить чизкейк. 10.Мандарины почистить и нарезать на кружочки толщиной 1 см. Красивые и ровные кружочки выбрать для украшения, из остальных выдавить сок. 11.Сок соединяем с водой, должно получиться 200 мл. 12.Выложить кружочки мандарина поверх творожной начинки. 13.Всыпать сухую смесь для желе в мандариновый сок и перемешать. 14.Поставить на огонь и довести до кипения, прокипятить 1 минуту и снять с огня. Остудить минут 7, а затем вылить желе поверх мандаринов. Поставить чизкейк в холодильник на ночь. 15.С готового чизкейка снять бортики формы или кольцо и переложить на тарелку. 16.Нарезать мандариновый чизкейк на кусочки и подать к столу.

Чахохбили🥘 Это традиционное грузинское блюдо готовят из курицы с добавлением помидоров, зелени и специй, которые придают мясу невероятный аромат. Ингредиенты: Помидоры 5 штук Целая курица 1 400 г Сливочное масло 1–2 ст. ложки Лук репчатый 4 штуки Сладкий перец 3 штуки Острый перец по вкусу Лаврушка 1 лист Свежая кинза 1 пучок Свежая петрушка ½ пучка Свежий фиолетовый базилик 3–4 веточки Соль по вкусу Чеснок 2–3 зубчика Уцхо-сунели 1 ч. ложка Сушёная кинза 1 ч. ложка Имеретинский шафран ½ ч. ложки Приготовление: Помидоры залейте кипятком и оставьте на минуту-полторы. После слейте жидкость, овощи очистите от кожицы и мелко нарежьте мякоть. Курицу разрежьте на порционные куски. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте масло на огне выше среднего. За несколько минут подрумяньте кусочки курицы со всех сторон. Добавьте мелко нарезанный лук, размешайте. Убавьте огонь до небольшого и накройте крышкой. Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к курице вместе с помидорами. Перемешайте и тушите под крышкой примерно 35 минут. Острый перец измельчите и добавьте к курице и овощам вместе с лаврушкой. Зелень мелко порубите, немного кинзы отложите. Добавьте зелень к курице вместе с солью. Тушите всё вместе ещё 10 минут. Чеснок и немного острого перца измельчите ножом. Вместе со свежей кинзой, солью и специями разотрите в ступке. Добавьте смесь к курице, снова размешайте и снимите с огня. Настаивайте блюдо под крышкой 5 минут.

КОТЛЕТЫ В ПОДЛИВКЕ Ароматные и аппетитные котлеты с подливкой можно подать на обед или ужин, причем их вкус оценят все родные и даже попросят добавки. Ингредиенты: Фарш мясной - 400 г Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сливки 15% - 200 мл Яйцо куриное - 1 шт. Масло растительное - 1/2 ч.л. Соль и перец - по вкусу Укроп - 1/2 пучка Мука пшеничная - 1 ч.л. Приготовление: 1.Мясной фарш разморозьте, если приобретали его замороженным. 2.Выложите в миску или салатник, вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите. 3.Очистите морковь от кожуры, натрите на терке с мелкими ячейками. По желанию туда же можете натереть и половину очищенного репчатого лука, если котлеты не будут кушать капризные дети. 4.Аккуратно все перемешайте. 5.Смажьте форму подсолнечным маслом, заходя на бортики. Смочите ладони в воде и сформируйте из созданного фарша округлые заготовки котлет. Выложите их в форму на равномерном расстоянии друг от друга. 6.Соедините в глубокой пиале сливки, пшеничную муку и измельченную зелень укропа. Слегка присолите и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки. По желанию муку можно не использовать. 7.Нарежьте полукольцами очищенную и промытую головку репчатого лука, выложите в форму. 8.Залейте приготовленной заправкой. Разогрейте духовку до 220 градусов и поместите в нее форму на 25-30 минут. 9.Запеченные котлеты из фарша с подливкой извлеките из духовки и дайте слегка остыть. 10.Выложите блюдо на тарелки и подайте к столу вместе с любым гарниром из риса, отварных макарон, круп.

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ 1.Размороженный лист слоеного теста смазать яичным желтком с солью и перцем. 2.Положить натертый на мелкой терке сыр. 3.Разрезать на полоски примерно 2 см 4.Перекрутить кончики полосок в разные стороны - жгутом. 5.Выпекать в духовке при температуре 230* 20-25 минут.