Россия Даблби

Автор: Громак Ольга, директор по маркетингу. Время чтения: 4 минуты. Ежедневно мы делаем десятки тысяч шагов: на работу или домой, в спортзал, магазин, универ или просто на прогулку/пробежку. Все наши маршруты встроены в нас самих, и мы редко сворачиваем с пути, чтобы увидеть что-то новое или изучить очередной маршрут. Согласитесь, что мы знаем Москву не так идеально, как хотелось бы. Тысячи шагов по нашим личным маршрутам, но всегда найдутся закоулки, народные тропы, локальные достопримечательности и интересные маршруты...

Стандарты качества – это документ, который включает в себя определённый свод правил. Их необходимо соблюдать для достижения уровня качества заложенного создателем. В Даблби стандарты качества – это второй по важности документ после договора концессии. Выбор помещения, стройка, кофейное оборудование и поставщики, внешний вид бариста и правила приготовления напитков – всё это регламентируется стандартами, и это лишь малая часть из того, что там есть. Каждый, кто решил присоединиться к команде Даблби, после подписания договора получает ссылку на 197 страницы полезной информации. Очень важно иметь такой документ в компании, но ещё важнее соблюдать все правила и требования для успешной работы...

Статистика говорит нам, что за последние 10 лет продажи кофе в России выросли почти вдвое, а в 2019 году кофе как напиток впервые обогнал по популярности чай. И это при том, что в нашей стране всегда бытовало мнение, что Россия исконно «чайная страна». Все течет, все меняется… И это утверждение относится не только к потоку бодрящего напитка, ежедневно наполняющему миллионы чашек по всей стране, но и к динамично развивающейся культуре потребления кофе в целом. Ко времени появления термина «кофейня...

В Даблби сейчас работает 130 человек и у каждого есть своё хобби. Кто-то собирает гербарии, кто-то является нумизматом, а кто-то находит применение своего хобби в работе всей сети. Хобби – это часть корпоративной культуры, а мы в Даблби считаем, что корпоративные ценности — это не мода и красивая картинка, а важнейший аспект компании, который влияет на атмосферу и бизнес-результаты. Хотим поделиться с читателями этого ресурса несколькими кейсами с комментариями самих ребят. Первый кейс: Юманова Мария, старший бариста Даблби на Милютинском переулке...

Наши кофейни всегда располагали к тому, чтобы приятно провести время с друзьями, коллегами или бизнес партнерами за чашкой вкусного кофе. Гости любят нашу атмосферу, ценят продукт, и чувствуют нашу заботу. Однако, иногда мы наблюдаем, что некоторые гости кофеен – одиноки или грустят, или загружены ежедневными заботами. Мы долгое время наблюдали и задавали себе вопрос «как помочь гостям больше общаться друг с другом?» Так родился наш проект «Даблби Объединяет» – проект о людях, новых знакомствах, общении и возможностях. Общение в Даблби – это простой непринужденный разговор, некий small talk, но который приносит с собой огромную пользу...