Елена Х.

Домашний сыр очень полезен 🧀 И это неоспоримый факт! ⠀ Когда Вы приходите в магазин, у Вас не возникает сомнений в том, насколько качественен продукт, который хотите купить!? Это касается и сыра, и кисломолочных продуктов. Современные изготовители зачастую стремятся удешевить производство. И что главное, мы с вами не знаем, за счёт чего: технологий или более дешевого сырья. Думаю, что чаще прибегают ко второму 🤷 ⠀ Вернёмся к домашнему 🤗 Исходя из вышесказанного следует, что огромнейший плюс готовить сыр самому - Вы знаете, что все ингредиенты только свежие и качественные. Ведь навряд ли кто-то захочет экономить на здоровье своём и семьи! К тому же домашний сыр сохраняет максимум полезных свойств молока. Вы получите настоящую «бомбу» из витаминов и минералов, которая будет укреплять ваши кости, способствовать нормальной работе ЖКТ, сердца, сосудистой системы. Иммунитет же окрепнет и не даст прохода ни одному вирусу, что сегодня особенно актуально ✅ ⠀ Ну и вкус… 😌 Вы получите правдивый вкус сыра, без всяких химикатов и усилителей! ⠀ Вот и разобрались, что собственный продукт куда лучше магазинного. И приготовить дома можно любой сыр. Здесь лишь вопрос вашего опыта и желания. Я же готова передать Вам все свои знания и навыки сыроделия 🙌🏻 ⠀ Не знаете, с чего начать? Даже если Вы новичок в нашем деле, не переживайте, всему можно обучиться 👌🏻 #сыроделие#домашнийсыр#сырдома#рецептсыра#обучениесыру#сыродел#сыроварня

Всем привет! Давайте знакомиться😊 Я Храмова Елена мне 32 года и я технолог молочной промышленности по образованию и призванию. Сейчас я работаю главным технологом молочных продуктов на фабрике «Чистая Линия» и мы ежедневно отправляем в дома жителей Москвы и области более 2000-х тысяч молочных продуктов. 🥛 А так же основателем онлайн-школы Сыроделия, за 5 лет в которой прошли обучение свыше 500 человек. Последние три года я параллельно консультирую малые сыроварни и помогаю им наладить производство с нуля. 🧀 Но перед тем как к этому прийти, был пройден долгий, интересный и нелёгкий путь. В 14 лет я поступила в колледж "Торбеевский колледж мясной и молочной промышленности" на специальность Инженер- технолог молока и молочной промышленности. Первые 2 года я вообще не понимала на кого учусь и кем буду. Наверное это нормальное состояние большинства студентов. После окончания 3-го курса, в мае 2007 года я попала на практику в ООО «Сыродельный комбинат Ичалковский» Республика Мордовия в производственную лабораторию, где помогала сотрудникам лаборатории. В лаборатории мне не очень нравилось, так как каждый день мы делали одну и туже работу. И я начала просить перевести меня в Сырцех. Затем меня перевели в цех обычным рабочим. После практики мне предложили остаться на комбинате работать прессовщиком сыра, а уже спустя полгода меня повысили до сыровара. Когда я начала варить сыры на 10-ти тонниках компании Tecnical в те моменты я начала мечтать.

Всем начинающим сыроделам очень хочется попробовать приготовить самим вкусный сыр, как в магазине или как на картинке 😊. Но очень многие не знают, какие бывают ошибки при сыроварением дома. ⠀ Часто бывает так, что без опыта сыр получается плохо или не получается вовсе. Если признаться честно, то даже у меня по началу бывали неудачные варки. Однако также известно, что на крупных сырзаводах тоже такое бывает 🙈. ⠀ Все ошибки, возникающие при изготовлении сыров, возникают по 3-м главным причинам: ☝️ плохая гигиена молока от его доения до охлаждения ✌️нарушения технологии в процессе изготовления сыра 🖐️неправильные условия созревания сыра. Человеческий фактор ⠀ Каждая причина, или их комбинация, может превратить сыр - в отходы 🤪, в корм для поросят или других домашних животных 🐖🐀🐔🐕 ⠀ Что же делать 🙄? Правильно - учиться) Желательно на чужих ошибках. ⠀ Всегда обращайте внимание на качество молока, старайтесь исключить повторное использование некачественного молока. ⠀ Внимательно следите за технологией сыра: температура, время, концентрация ферментов и заквасок и т.д., это важно☝️ ⠀ И хорошо ухаживайте за сыром, пока он созревает 🥰, и он отблагодарит вас хорошим и благородным вкусом! ⠀ Полезный пост? Ставь мне лайк 👉❤️, а если хочешь стать настоящим сыроделам - приходи на мой БЕСПЛАТНЫЙ мастер-класс👇 ⠀ http://hramovaelena.ru/web

"А вы знали, что есть такие сыры, которые можно жарить на сковородке, гриле и на мангале? ⠀ Отличная замена мяса для вегетарианцев и не только! Жареный сыр любят все! ⠀ Есть два вида сыров для жарки - Адыгейский и Халуми. Адыгейский можно приготовить за 30 минут, а вот для приготовления халуми придётся потратитить время, примерно около 4 часов. ⠀ Но какой же Халуми вкуснющий! У него есть свойство - он не расплавится при нагревании 😊. Его можно добавить в супы, в салаты, подавать в натуральном ввиде с овощами на стол😋. ⠀ Почему так происходит? А дело в особенностях его производства: готовые сырные головки халуми прям варят в горячей подсырной сыворотке 🍲. ⠀ Готовую сырную массу опускаем кипящую сыворотку. Сыр варится минут 20, пока не всплывёт. Как пельмени ☺️. ⠀ Спустя 12 часов сыр готов. Он становится плотненьким, красивым, вкусным и сочным 😋! И начинает свой путь к вам на стол! В салаты, в нарезки, в яичницу, в сковородки и тарелки) ⠀ С Адыгейским все проще, приготовил за 30 минут и уже можно пожарить. 👌 ⠀ Кстати, в субботу 23 апреля в 12:00, я расскажу вам, как приготовить адыгейский сыр дома всего за 30 минут! Жду вас на своем мастер-классе, участие абсолютно БЕСПЛАТНО! Успейте зарегестрироваться, количество мест ограничено) ⠀ Расскажите, а вы пробовали жарить сыр? Как вам?"

Бесплатно расскажу, как приготовить дома, Адыгейский сыр❗ ⠀ Регистрируйтесь на мой новый мастер-класс❗ ⠀ В последнее время команда и я придумывала, как облегчить вам задачу и трудилась над созданием нового мастер-класса. Я собирала отзывы и также обратила внимание на повышенный интерес к такому прекрасному сыру, как Адыгейский. ⠀ И теперь я приглашаю всех на вебинар: ⠀ ☑Только факты и польза, никакой “воды” и ненужных материалов. ⠀ ☑Рассказывать буду я, технолог практик, которая сама начинала делать сыр дома в простой кастрюле. ⠀ ☑Бонусом дам рецепты молочной продукции, которую вы сможете приготовить дома! ⠀ ☑Покажу и объясню, как нужно варить Адыгейский сыр в прямом эфире. ⠀ ☑Никакого спец оборудования, больших вложений и хитрых схем. Всё просто, доступно, натурально и вкусно! ⠀ ☑Рецепт, который повторили уже десятки моих учеников и секреты, которые знают только эксперты. ⠀ А также расскажу, сколько можно зарабатывать на сыроделии! ⠀ Не знаете, с чего начать варить сыр? Начните с нашего бесплатного мастер-класса! ⠀ 😉Жду вас в субботу, 23 апреля в 12:00