Рецепты от Гордона

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 шаг Подготовьте ингредиенты для окрошки на квасе и сметане. Картофель тщательно вымойте, затем отварите до готовности в мундире. Дайте клубням хорошо остыть, затем очистите их. Яйца для окрошки сварите вкрутую, охладите и очистите их. 2 шаг Зеленый лук и укроп для окрошки на квасе и сметане тщательно вымойте под холодной проточной водой, выложите на хлопчатобумажное полотенце и дайте стечь воде. Редиску тщательно вымойте, срежьте хвостики с двух сторон и натрите на крупной терке. 3...

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 шаг Творог смешать с желтком, солью, сахаром, манкой и крахмалом. Оставить на 1 час. 2 шаг Сформировать колбаску, разрезать на 6 частей. Сформировать как показано на фото. 3 шаг Обжарить до золотистости, затем в духовку на 180 гр 5 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 шаг Лук и морковь почистить, вымыть, обсушить. Нарезать морковь полукружками или четвертинками, лук - крупными кубиками. 2 шаг Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кусочками, удаляя плёнки. 3 шаг Картофель почистить, помыть, обсушить. Нарезать картофель крупными кусочками. 4 шаг Все нарезанные овощи и мясо положить в форму для запекания. Посолить, поперчить, посыпать приправой (у меня гарам масала). 5 шаг Полить овощи со свининой маслом, перемешать. 6 шаг Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 - 45 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 шаг Приготовьте сухарики для салата с колбасой и кукурузой. Для этого срежьте с ломтиков хлеба корку, мякиш нарежьте острым ножом маленькими кубиками со стороной не более 1 см. 2 шаг Духовку нагрейте до 170°C. Противень выстелите бумагой для выпечки. Выложите подготовленный хлеб и поместите в духовку. Подсушивайте в течение 15 минут, периодически переворачивая. Сухарики должны стать хрустящими. 3 шаг Приготовленные сухарики снимите с противня вместе с бумагой и дайте остыть. Кукурузу откиньте на сито или дуршлаг, затем промойте холодной кипяченой водой...

ИНГРЕДИЕНТЫ Шаг 1 Для заправки удалите у зелени жесткие стебли. Листочки порубите, положите в чашу погружного блендера, посолите, полейте лимонным соком и измельчите блендером в пасту. Смешайте эту пасту с майонезом по вкусу. Шаг 2 У редиски удалите хвостики и зелень. Нарежьте редис крупной соломкой. Такой же соломкой нарежьте огурцы. Шаг 3 Мясо разрежьте на тонкие пласты, пласты тоже нарежьте соломкой...

ИНГРЕДИЕНТЫ Соус бешамель: 1 шаг Разогрейте духовку до 180 °С. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками, чеснок очистите и измельчите. Рыбу нарежьте небольшими кусочками. 2 шаг В большой сковороде обжарьте чеснок в масле, 1–2 мин. Добавьте шпинат и перемешайте. Готовьте, пока шпинат не станет мягким. Приправьте солью и перцем. Слейте лишнюю жидкость. 3 шаг Для соуса в сотейнике растопите сливочное масло. Всыпьте муку и готовьте 1 мин., постоянно помешивая. Добавьте молоко и мускатный орех и доведите до кипения, постоянно помешивая...

Ингредиенты Для маринада понадобится: 1 шаг подготовка овощей. Томаты нужно вымыть и в каждом вырезать серединку, в том месте, где овощ крепится к плодоножке. Затем в каждую помидору кладем 1 зубчик чеснока (если чеснок крупный, разрезаем пополам).Затем начиненные чесноком овощи плотно укладываем в подготовленную тару, добавляем другие специи, указанные в списке, и зелень, по желанию. 2 шаг маринад. Чистую воду (без добавок) доводим до кипения и наливаем в банки с овощами, прикрываем крышками и ждем 10 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 шаг Овощи помыть, обсушить. 2 шаг Помидоры пропустить через мясорубку, предварительно удалив плодоножку. 3 шаг У перца вырезать плодоножку, убрать семена. Нарезать крупными полосками наискосок. 4 шаг Взять большую кастрюля примерно 6-7 литров. В нее я поместить все ингредиенты: овощи, соль, сахар, уксус и масло. Все перемешать. 5 шаг Поставить на огонь. После закипания — варить лечо надо 40 минут на слабом огне. Тем временем стерилизуйте банки...

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 шаг Черешки сельдерея очистить от верхней кожицы, вымыть и нарезать тонкой соломкой. Яблоки очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Орехи порубить. Положить все ингредиенты в миску и перемешать. 2 шаг Сливки слегка взбить, смешать с майонезом, лимонным соком, солью, черным и душистым перцем...

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 шаг Приготовьте бульон для харчо. Для этого говядину вымойте и разрежьте на 4-5 кусков. Сложите в большую кастрюлю, залейте водой и варите 1,5 часа, периодически снимая пену. 2 шаг Бульон для харчо процедите через частое сито. Мякоть говядины отделите от кости, нарежьте и сложите в небольшую емкость. Залейте половником бульона и закройте. 3 шаг Бульон для харчо перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Рис тщательно промойте. Всыпьте в кипящий бульон и посолите. В бульон с рисом положите нарезанную говядину и варите на небольшом огне 10 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 шаг Дрожжи, 2-3 стл муки развести водой, оставить на ночь. Дрожжи можно использовать и сухие из расчета 10 г дрожжей = 1 ч.л. сухих. 2 шаг Утром влить в опару молоко, растопленное масло, муку (1/2 стакана муки оставить для обвалки), яйца, сахар, соль, замесить тесто, тщательно разминая его не менее получаса. 3 шаг Поместить тесто в непромокаемый мешочек, вдвое больше, чем объем теста; погрузить его в ведро с холодной водой. Когда тесто всплывет, умять его и затем разделать под пирог...

Ингредиенты 1 шаг Нарежьте кабачки вдоль тонкими пластами, посолите, дайте полежать 5 мин. Затем смажьте маслом с обеих сторон. Разрежьте стебли зеленого лука вдоль пополам, посолите. 2 шаг Разогрейте сковороду-гриль без масла. Обжарьте кабачки, по 30 сек. с каждой стороны. Готовые кабачки сложите в миску, полейте лимонным соком, посыпьте зирой и черным перцем, перемешайте. 3 шаг Прогрейте листы лаваша в духовке или над включенной конфоркой – они просто должны стать теплыми. 4 шаг Смажьте...