Пряничная Академия

Когда вы впервые задумываетесь об онлайн-обучении, то вполне могут возникнуть сомнения. А получится ли разобраться по видео? Что делать, если глазурь ведёт себя не так, как на уроке? Кто подскажет, если работа не получается? Расскажу, как мы организовали обучение в Пряничной Академии. Сначала вы получаете доступ к личному кабинету. Там вас ждёт подготовительный урок. Я объясняю, какие инструменты и материалы понадобятся и как подготовиться к занятиям. Затем начинается само обучение. Сначала мы разбираем основы: приготовление пряничного теста и глазури, первые приёмы росписи...

Когда человек впервые интересуется пряничной росписью, ему может показаться, что для занятий понадобится целый шкаф специальных инструментов. Кондитерские мешки, красители, насадки, глазурь, разные приспособления… Как во всём этом разобраться? Но на самом деле для первых работ понадобится совсем немного и стоит это совсем недорого. Например, один из основных инструментов мастера — кондитерский мешок. Именно с его помощью можно делать заливку и наносить многие элементы росписи. А стоит упаковка из 100 штук всего 250 руб...

Один из вопросов, который часто возникает у женщин, заинтересовавшихся пряничным мастерством: где взять на всё это время? Ведь нужно работать, заниматься домашними делами, уделять внимание семье. Но у нас есть удобная особенность: многие этапы можно распределить на разные дни. Например, сегодня вы замешиваете тесто. Завтра печёте пряники. А послезавтра приступаете к росписи. Причём и саму роспись не всегда нужно выполнять за один раз. Сначала можно сделать заливку глазурью и оставить пряники сохнуть...

Представьте, что вы посмотрели мастер-класс, повторили за преподавателем все движения и у вас получилось красивое пряничное сердце. Очень приятно увидеть результат своей работы! Но что делать, если завтра захочется расписать совсем другой пряник? Например, сделать подарок подруге на день рождения. Или маме на День Матери. С чего начать? Как подобрать глазурь? В какой последовательности выполнять роспись? Когда мы повторяем работу за преподавателем, нам показывают каждый шаг. Но если хочется придумывать собственные пряники, нужно постепенно осваивать само мастерство...

Когда я только начинала продавать пряники, никакого большого потока покупателей у меня не было. За первые два месяца я заработала всего 2000 рублей. И прекрасно помню, как это было. Тогда я сидела в декрете с двумя маленькими сыновьями. Пряники уже умела делать: до этого целый год пекла их в подарок родным и близким. А потом решила попробовать продавать. Создала группу ВКонтакте, выложила фотографии своих работ, написала цены. Никому специально свои пряники не предлагала. Просто хотелось посмотреть, что получится...