Софронова Тамара

Сажаем необычную зелень Эндивий Вкусный сочный цикорный салат со слегка горьковатым привкусом. Листья более полезны, нежели у обычного листового салата, они содержат витамин С, каротин, витамины группы В, РР, соли железа, магния, фосфора. Эндивий полезен диабетикам-он содержит инулин, легко усваиваемый углевод. Условия выращивания. Салат требователен к плодородию почвы, не переносит кислых, уплотненных или тяжёлых почв, внесению свежего навоза. Эндивий высаживают с апреля по июль рассадой и семенами. Посев семян- на глубину 1-1, 5см, расстояние между растениями 25-30 см, междурядья-40 см...

Закуска с фасолью 1 кг фасоли, 1 кг лука, 1 кг помидоров, 1 кг моркови, 1,,5 ст. л. соли, 2,5ст.л.сахара, по 1/2 ст. л. уксуса на каждую литровую банку. Фасоль замочит на ночь. Лук, помидоры и морковь измельчить и обжарить по отдельности. Фасоль кипятить 10-15 мин., затем смешать все компоненты. Добавить соль и сахар и тушить 1,5 часа. Если закуска получается слишком густой, добавить немного воды...

Томатная заправка для борща 1кг помидоров, 4 сладких болгарских перца. Помидоры залить кипятком и выдержать 10 секунд. Очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. Перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой. Прокипятить томатную массу 7-10 мин, добавить перец, довести до кипения и проварить5 мин...

Овощная закуска"Царская" 2кг.баклажонов, 1 кг. болгарского перца, 500г моркови, натертой на крупной терке. Для маринада:1, 5 кг. помидоров, протертых через сито, 100г 6-процентного уксуса, 200г измельчённого чеснока, 400-450 г растительного масла, 150 г сахара, 2-3 пучка зелени петрушки, горький перец по желанию. Из указанных ингредиентов приготовить маринад. Довести до кипения и добавить в него нарезанные овощи-баклажаны, перец, морковь...

Квас против плодожорки Отлавливать плодожорку можно с помощью кваса. На высоте около 1,5 м устанавливают ёмкость и заполняют её хлебным квасом(можно компотом, даже прокисшим). Привлечённые запахом кваса бабочки устремляются в коварную для них жидкость и остаются в ней, вернее на поверхности. Взлететь они снова не смогут. Одна ловушка, поставленная в центре сада, избавляет от плодожорка деревья, растущие в окружности радиусом 500 м...