Марина Романова

Состав десерта: трюфельный шоколадный бисквит, компоте из кислых слив, свекольный мусс с черносливом, грецкий орех, капсула из изомальта На 8 порций Инвентарь: блендер, стальное кольцо 18 см диаметр Возможно, вам понадобится краситель красного цвета. Конфи из кислых слив: Кислые сливы (свежие или замороженные) - 200 гр Вода - 200 гр Сахар – 150 гр Пектин NH – 8 гр Эфирное масло Doterra лимон – 1 капля (по желанию) Приготовление: Сливы очистить от кожуры, удалить косточки. Измельчить сливы и воду в блендере...

Или как его вижу я... Состав десерта: бисквит женуаз, клубничное компоте и клубничный сироп, крем-мусс на заварной основе, нежный манговый мармелад Из указанного количества ингредиентов вы сможете 1 тортик 16 см диаметром Инвентарь: кулинарный термометр, погружной блендер, силиконовая лопатка Бисквит Женуаз на лист 20/40 см: -Яйца - 100 гр -Сахар - 100 гр -Мука – 100 гр -Маргарин GrandPro Cake (можно сливочное масло) – 40 гр Приготовление: Маргарин (Масло) растопить и дать остыть. Яйца соединить...

Я думаю вы уже встречали в сети информацию об использовании эфирных масел в кулинарии. И наверняка на этот счет у вас есть много вопросов) Сегодня я поделюсь своими наработками и наблюдениями, касаемо использования эфирных масел в десертах. Первым делом отмечу, что эфирное масло должно быть качественным! На рынке много производителей, поэтому выбирайте внимательно! Мне попались масла "doTERRA" и я очень ими довольна. Это действительно качественные эфирные масла, высококонцентрированные и обладающие настоящими вкусами и ароматами! Для меня это ключевой показатель в данном случае...

Кокосовая панакота Ингредиенты: 1 стебель лемонграса 400 мл кокосового молока 80гр белого сахара 3 ветки розмарина 5 зёрен кофе 3 пластинки желатина, замоченные холодной водой или 6гр порошкового желатина, замоченного в 36мл холодной воды 50г белого шоколада, измельчённого Приготовление: Кокосовое молоко влить в сотейник и поставить на огонь. Туда же положить нарезанный тонкими кольцами лемонграсс, сахар, розмарин и кофейные зёрна. Довести молоко до кипения, проварить на медленном огне 3 минуты...

Его можно просто подать к чаю, добавить к муссу, чизкейку или панакоте, добавить термообратимый пектин и сделать прослойку для муссового или бисквитного торта. Ингредиенты: 300г сладкого красного перца (примерно 2 крупных перца) 150г коричневого сахара 500мл ананасового сока + ½ часть свежего ананаса 1ст.л. мелко измельченного и очищенного имбиря Сердцевина одного стручка ванили 1ст.л. кукурузного крахмала (размешанного в 2ст.л. холодной воды) 40г ядер фисташек, крупноизмельченных 8 листиков мяты, нарезанных соломкой Приготовление: Перцы промыть, очистить от плодоножек, семян и перегородок...